SCRM如何帮助快消品企业管理客户关系？
06-18
*转载文章不代表本站观点。
本文来自微信公众号《DT财经》（DT财经）作者：郑晓慧编辑：唐也钦设计：戚桐珲众所周知，一到夏天，奶茶店又要开始滚水果了。
近年来，水果、果茶成为奶茶店的重灾区。
除了去年流行的柑橘、黄皮外，番石榴、仙人掌今年也成功登上了C位。
明明是一种小众水果（至少很多北方人没有听说过），但却成为了新的顶级水果。
今年的奶茶店仿佛变成了精品水果超市，优先发掘来自世界各地的小众水果。
这不一定是流量密码，但却成为奶茶店的创新密码。
我们来看看今年上半年出现了哪些小众水果？奶茶店“创新”组合要遵循哪些规则？也称为《奶茶店是如何千方百计想要抢你的钱的》？ #01 小众水果成为奶茶的创新密码。
据奈雪茶（以下简称“奈雪”）发布的《年大数据报告》显示，奈雪今年总共推出新品，平均推出时间为3.5天。
为了让消费者保持新鲜感，疯狂推出新品已成为奶茶店的内部挑战之一。
不过，虽然奶茶店新品推出速度很快，但创新空间似乎有限。
我们统计了喜茶、奈雪、乐乐茶、湖商阿姨上半年推出的所有新品以及官方小程序上仍可购买的产品，总结了奶茶店的两种创新方法。
创新方法一：找相对小众的水果，80%北方人都不知道。
今年上半年使用的所有水果中，草莓、芒果、杨梅、桃子等十余种水果已经是“老面孔”，只要到了季节，自然就会“回归”。
至于首次出现的小众水果，喜茶+奈雪+乐乐茶+上海??阿姨一共13种。
它们要么是地方特产，要么是“贵族”品种。
前者如新疆小红杏、贵州仙人掌、云南蒙自枇杷等；后者如玫瑰阳光绿葡萄，被誉为“葡萄中的爱马仕”。
来源：DT财经 仙人掌拉开了2019年小众水果创新的序幕。
今年1月，上海阿姨推出了3款仙人掌饮料，其特点与橘子类似——一开始是酸涩的，然后……惠甘，因为它含有高浓度的维生素C，很受想要补充维生素的年轻人的欢迎。
很快，番石榴也登场了。
2月，喜茶推出“瓶装番石榴”和“瓶装番石榴养乐多”，乐乐茶、奈雪紧随其后。
红心番石榴消失了，白心番石榴将接替。
番石榴是维生素C高、热量低的“女神果”。
其流行的粉色唤醒了很多年轻人的少女心。
然而，南方人萧远看到番石榴却惊呆了。
“我想了想，原来是番石榴。
”小张这个北方人一看，更是一头雾水。
他满脑子都是疑问：“仙人掌是什么？番石榴是什么？这也能做成奶茶吗？”榴莲算是上半年的“压轴作品”。
”。
奈雪茶于6月23日推出“霸气榴莲”，采用苏丹榴莲果肉，在微博和小红书上引起热议。
有人称赞是报恩，也有人认为榴莲味太浓，有“诈骗”嫌疑。
总之，沿着这条路走，我们也大胆推荐下半年可以尝试莲雾、释迦、龙珠果和软枣猕猴桃（猕猴桃）。
毕竟现在的奶茶并没有什么创新。
使用的利基水果越多，创新就会越多。
创新方法二：不同水果的排列组合。
对于CP，寻找草莓、柠檬和橘子。
如果你仔细观察的话，相信你也会发现，大多数新开张的奶茶店都会有2-3款新品。
这些新品中，既有单一的新品果茶，也有混合果茶。
比如，喜茶推出的杨梅相关新品中，不仅有经典的芝芝肉质杨梅、与费大厨联名的超辣杨梅果冻，还有灭火杨梅与油甘的组合。
依托各地小众水果，进行排列组合，也是奶茶店的“创新”方式之一。
经过统计，我们发现，2020年上半年喜茶、奈雪、乐乐茶、湖商阿姨的所有产品中，经常被其他新推出的水果拉出CP组的三种水果是草莓、柠檬和橘子。
。
图片来源：DT财经 与草莓的组合最多，有7种水果，红心番石榴也在其中。
无论从外观还是口味上，酸甜的草莓都是经典的万能CP。
几乎所有品牌都有与草莓相关的产品，而且大多数不同类型的元素都可以与草莓结合，创造出经典的口味。
柠檬多以“香水柠檬+茶”为产品基底——以香水柠檬的风味为主要成分，辅以淡茶味的绿茶，再搭配其他水果，甜而不腻并且味道清爽。
橘子也是如此。
通常以“灭火”、“解辣”、“去油”为噱头，与同样清爽的杨梅、青芒果、杨桃搭配。
喝了之后，你会感觉自己已经进入了凉爽的夏天。
#02《奶茶完结》不仅有咖啡，还有“鸭屎香”。
有时，利基市场和公众可能只能在一夜之间出现。
例如，鸭子粪便的气味。
奶茶品牌推出咖啡和柠檬茶并不是什么新鲜事，但今年我们发现奶茶也开始效仿柠檬茶的流行茶底。
从奈雪的鸭粪香宝茶，到上海阿姨的鸭粪香单簇茶包，再到喜茶的鸭粪佛手茶和奶茶饮品，今年不少奶茶品牌都推出了鸭粪佛手茶和奶茶饮品。
奶茶很受欢迎。
#豆奶香奶茶是什么意思#该热搜浏览量已达1.5亿次，超过3.6万人热议鸭粪味奶茶有多好吃。
来源：DT财经 凭借口碑和销量，再次证明奶茶店使用鸭屎味茶底的成功。
刚刚过去的“6·18”，喜茶首次夺得天猫瓶装茶销量第一，两款鸭屎味新品销量破万。
鸭屎味单丛原本只是一种超小众茶，产量低，价格也非常昂贵。
不过，它是由广州邱叔柠檬茶于2018年10月率先推出，并推出了新茶行业首款鸭屎味茶基饮品。
“鸭屎佛手茶”之后，越来越受到年轻人的喜爱。
在NCBD美食指南发布的《中国柠檬茶行业发展白皮书》中，近一半的消费者表示，他们最喜欢的茶底是单丛茶，以鸭粪香为代表。
它的受欢迎程度甚至比常见的红茶、绿茶与传统柠檬茶的组合还要受欢迎。
年轻人已经从好奇“鸭粪的味道是什么味道”变成了“真的闻起来像”。
来源：DT财经 除了鸭屎香，奶茶店甚至咖啡店也会尝试使用知名茶基地，比如龙井、观音、碧螺春等名茶。
喜茶在其多汁的猕猴桃中使用了观音茶； 7芬甜推出碧螺春系列；云南奶茶霸王茶吉用的是铁观音；星巴克在咖啡等中使用龙井茶脆片。
#03 奶茶店为何不断探索小众水果？可见，今年奶茶店的创新速度开始放缓，或者换句话说，“创新”似乎不再那么新鲜了。
虽然今年上半年奶茶行业出现了13种新水果，但像陈皮、黄皮那样火爆的水果并不多，而且新饮品的数量也不多。
无论是探索小众水果，还是尝试新的茶底，品牌们都在绞尽脑汁，为消费者提供新鲜感。
原因有二：1、奶茶“竞品”较多。
没有创新，就没有商业。
《我们为什么买买买：消费行为背后的心理学奥秘》提到新颖性是吸引消费者注意力的特点之一。
“从混乱的刺激和保护性选择感知过滤器中‘脱颖而出’的一种方法是使用新颖的元素。
因为研究人员发现，人脑的特定区域会无意识地对其做出反应。
艾媒咨询最新《年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》还显示，62.1%的消费者会为了“尝试新饮品”而增加购买量。
相反，近四分之一（25.2%）的消费者也会因为“没有创新”而减少新茶饮料的购买。
来源：DT财经 当各个奶茶品牌都使用相似的水果、推出相似的奶茶、咖啡的品种越来越多、新中式茶馆逐渐涌现……面对琳琅满目的选择，消费者自然会手下留情并选择“新”消费。
2、消费者对新茶品牌忠诚度不高。
43%的消费者经常尝试新品牌。
年轻消费者愿意尝试新鲜事物的原因之一是，他们大多数都不是任何奶茶品牌的铁杆粉丝。
“粉丝”，让你的注意力不断被新事物吸引。
iiMedia Research(艾媒咨询)《年中国新式茶饮行业分析报告》数据显示，43%的消费者经常尝试新品牌，16.1%的消费者没有固定偏好，随心所欲地消费。
来源：DT财经 陈熊猫是经常尝试新品牌的人之一。
“当我在小红书上找到推荐时，我通常会尝试一下。
奶茶对我来说有点像一次性饮料。
就算我喜欢，我也能喝好几次。
”也会变得无聊。
毕竟，他们与三墩、永璞不同。
后者将通过回收活动或出版杂志与消费者建立更深层次的联系。
我对永璞有感情。
正如瓦赫特尔将注意力比作探照灯，它会短暂地指向人们所关注的刺激，然后转向下一个刺激，然后是下一个，依此类推。
或许，当新茶饮还仅限于用水果CP和同音命名方式让消费者微笑而没有与年轻人建立真正的情感联系时，品牌更迫切地需要继续用新鲜事物刺激他们，重新获得关注度。
一次又一次的年轻人。
关注并消费。
*标题图片来源：pexels。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件 举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
06-18
06-06
06-17
06-21
06-21
最新文章
首先告诉我什么是智能汽车！
盲盒明星卡的暴利与泡沫：2元卡卖700万，直播卖卡月入百万
黑色星期五轰轰烈烈地回来了，结果这些中国企业扛起了全场
锂电池隔膜疯狂扩产：兴源材料欲夺回C位？
当我考上缅语专业时：凌晨三点我还在走廊里背单词，毕业后，我不仅仅是一名翻译者
被遗弃，被收获？老年人上网到底有多难？
海外日报 -今年，我国自主研发游戏海外实际销售收入实现两位数增长；三星电子正式成立机器人业务团队36氪海外·15分钟前
腾讯音乐：爱、相信、坚持