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06-21
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本文来自微信公众号《微观故事》（显微故事）作者：小北编辑：卓然 喝一口好水你能花多少钱？便利店随处可见的矿泉水大部分都不是真正的矿泉水。
在中国目前的瓶装水市场中，80%以上的瓶装水是地表水。
它们可能叫着不同的名字：纯净水、矿泉水、凉开水、蒸馏水、天然水……但本质上，它们都是从大河流中摄取并加工而成的地表水，而不是矿泉水。
来自地下深处。
事实上，中国是世界上人均矿泉水消耗量最低的国家之一。
以我国目前矿泉水产量计算，人均年矿泉水消费量仅为1.5升，仅相当于意大利人均消费水平的1%。
为了找到国人能喝得起的优质矿泉水，豆子王连日走访了48个水源地，只为“一瓶好水”。
这一天，豆王因为高反拿着氧气瓶边走边找水而被蛇咬伤。
他也遇到了疫情被禁后无处可去的困境，上演了一出现实版的“人在路上”。
为了一瓶3块钱、随处可见、生活中几乎被忽视的“矿泉水”，值得付出所有的汗水和辛苦吗？以下是他的真实故事： 01 踏上一段尴尬的旅程 七月初七清晨，闽西南龙岩市梅花山古田。
时间还早，整个小镇都笼罩在雾气之中。
突然，远处响起了锣声。
“寂静中，如惊雷般袭来。
”这让豆王心头猛地一跳。
他慢慢地将车开到了锣声响起的地方，被眼前的景象吓了一跳——不到一米的地方，一条蛇注意到了豆王一行人，黄色的瞳孔瞄准了他们，朝他们看去。
。
信函嘶嘶作响。
车辆在行驶过程中都会慢慢绕行，生怕伤??到蛇。
这时，豆王的手机突然震动起来，吓了他一跳。
当他接听电话时，原来他已经带着他们来到了小镇。
导游。
导游很快就找到了豆王的位置。
通过导游的介绍，豆王了解到蛇文化在福建发挥着巨大的作用。
人们视蛇为图腾，常年崇拜。
遇到蛇时不准吃蛇。
他们也会主动给他们让路。
如果一个车行不小心碾到了一条蛇，他就会觉得自己当天运气不好，所以会格外小心，绕着蛇走。
水源所在的地方往往人烟稀少，甚至连田野步道都没有。
为了防止被蛇毒咬伤和中毒，豆王经常穿着可以保护脚踝的雨鞋或套鞋。
图片|豆王在山林中寻找水源。
即便如此，面对野外的各种突发情况，仅有装备往往是无济于事的。
还有一次，豆子王一行人到小兴安岭宜春找水。
该地区山路较多，路况复杂，导致很多山路车辆无法通行。
豆王经常一大早爬山，凌晨就回来。
当前，各地疫情形势复杂多变。
到达伊春后，他们刚刚游览了两个水源地，半夜返回时，豆王一行人接到通知，当地酒店不允许北京游客入住。
“如果北京的疫情变得复杂，我们回不去怎么办？”豆子王不敢怠慢，只能订了第二天早上的机票。
这一夜，他们只睡了三个小时。
不料，在前往机场的半路上，轮胎在丛林中突然爆裂。
他们打电话请求急救，结果被野外的大黄腹蚊子咬得满脸都是，才等待朋友的帮助。
这一系列惊心动魄的片段，构成了豆王过去的日子。
图片|豆子王去山泉打水 “我感觉这次旅行很像电影《人在囧途》”，豆子王感慨地回忆起过去的每一个场景，包括在神农架里走到体力支撑不住，福建山区差点被蛇咬伤，青海高反缺氧，屡屡遭遇疫情临时控制、无处居住的困境。
令人不解的是，是什么样的水源让豆王如此绝望？为什么随处可见的山泉会成为他所说的需要“极限冒险”才能获得的稀世珍宝？ 02 什么才算是“一口好水”？大多数中国人不知道，我们在超市随手可得的“矿泉水”并不是真正的矿泉水。
“80%以上的瓶装水是地表水，可以直接从大河中获取，并不是真正的矿泉水，”豆王和显微镜故事解释道。
“在中国，矿泉水更多是瓶装水的代名词。
”矿泉水一般是指活跃在岩层下、硬度大于6.5米、循环水龄大于16.5年的深层水源。
这种水经过天然矿石层层过滤，含有25～55毫克/升的偏硅酸，对人体有益。
“一瓶合格的矿泉水必须深埋在地下，不受地表生物、化学物质、重金属的污染，也不受天气、降水、人类活动的影响。
”一瓶矿物质含量高的天然矿泉水 有多种对人体有益的微量元素。
最令人失望的是，大多数人可能已经在一定程度上接受过关于矿泉水好处的教育，但现在即使你去便利店，注明要矿泉水，得到的仍然是一瓶普通的矿泉水。
地表水。
原因是，对于大多数饮用水生产商来说，地表水提取更容易，难度更小，技术也成熟。
他们可以以更低的成本和更高的效率快速进入市场并更快地推出产品。
图片来源：pexels 一开始，豆王也面临着地表水和真正的矿泉水之间的艰难选择。
2007年，豆王所在的元气森林决定进军饮用水市场。
“最严重的争议是在项目立项时。
讨论的内容是使用地表水还是更复杂的矿泉水。
”豆王回忆道。
最初，大多数人倾向于使用地表水。
相信目前中国市场上大多数厂家都使用地表水而不是矿泉水。
元气森林没有必要去挑战行业默认的“潜规则”。
成本小，风险小。
面对这个结论，豆王沉默了。
在加入元气森林研究院担任院长之前，豆子王在饮用水行业拥有近20年的经验。
他走遍了长白山、千岛湖、太白山、丹江口等全国各个矿泉水源地，知道了深层矿泉水和地表水的区别。
“地表水确实很容易做，但我们和大家一样，只做地表水，跟风。
那元气森林为什么要开发这样的‘新产品’？有什么意义呢？” “你认为什么水最好？”元气森林创始人唐彬森向豆王提出了问题，随后会议室陷入了沉默和思考。
豆王的回答是天然矿泉水。
从事行业近20年的他认为，天然矿泉水是瓶装饮用水皇冠上最璀璨的明珠。
豆王继续阐述自己坚持生产矿泉水的理由，“全国范围内已勘查查明的矿泉水源地是并存的，但开发出来的还不到10%。
其实还有很多。
”原始且未开发状态的优质水源。
”经过多次讨论，我们决定先进行市场调查，看看消费者能否辨别天然矿泉水和地表水的区别。
“基本上，我们想回答一个问题。
如果我们在矿泉水生产上投入更多精力，会不会更好？”来源：pexels 在调研过程中，消费者给出的反馈让项目组全体成员感到惊讶。
有北京消费者表示，随着近年来北京供水系统的完善，他们能直观地感受到水质的变化有些人会因为“味道不对”或“感觉很涩”等原因而更换饮用水品牌。
“对于大多数消费者来说，可能很难察觉水中的具体成分，但结论是非常明确的：找到高质量的水是当务之急。
” 03天，换来一瓶价值3块钱的好水，要付出多少努力才能得到一瓶价格合理、水源优质、口感柔和的矿泉水？任何高市场价值的产品背后，都必然意味着更高的挑战和困难。
首先，优质水源勘察是一项艰巨的工作。
据统计，全国已查明的矿泉水源地并存，但已开发的不足10%。
有的水源年产量小，无法规模化，有的地处不适合建工厂的地形，有的因没有科学开发而不得不开发。
荒凉。
大量优质水源处于原始未开发状态。
这也意味着豆王必须“实地走访每一个水源地，体验水质、味道、是否适合建工厂”。
其次，即使找到了优质水源，仍然需要经过各种口味测试。
为了找到口感最好的水源，豆王等人找到水源后会用它泡茶、煮饭，并对过滤前后的水质感进行评估。
考虑到很多人在汽车后备箱里储存水，也会模拟炎热夏季的水环境，喝经过阳光照射的水。
“大部分的努力实际上都是徒劳的。
”出发前，豆王筛选了多个水源地，因地制宜实际走访了48个水源地。
然而，最终只有5个水源被确定可用。
尽管通过率只有10%，尽管一天的艰难旅程大部分时间都在各种惊心动魄的时刻中度过，但幸运的是，王豆子和他的团队最终在苍山、大理、江西宜春等地发现了优质水源。
地方。
今年5月，元气森林与黄山市政府达成相关战略合作，将开发当地矿泉水资源，并考虑投资建厂。
“今后我们会继续在全国范围内寻找水源和水源，非常希望大家能够为我提供。
”良好水源的线索，”Bean King 和 Micro Story 说道。
图片|豆王一行人正在黄山寻找水源。
对于元气森林本身来说，也有更大的想象空间来开拓新的矿泉水市场。
据中国研究院数据显示，我国天然水和天然矿泉水市场规模分别达到1亿元和1亿元。
2018年至2018年，天然水和天然矿泉水的年复合增长率预计分别在15.4%和14.2%左右。
近十年来，国内各大厂商纷纷瞄准饮用水市场。
仅上半年，矿泉水行业新登记企业家总数同比增长8.5%，比10年前增长10个百分点。
但事实上，中国是世界上人均矿泉水消耗量最低的国家之一。
以我国目前矿泉水产量计算，人均年矿泉水消费量仅为1.5升，仅相当于意大利人均消费水平的1%。
如果人均消费量增加1升，矿泉水产量将比目前增加三分之二。
因此，我国矿泉水消费市场潜力巨大。
对于高端矿泉水产品来说，找到水源只是第一步。
然后，产品团队对价格、名称和包装进行研究。
对比一瓶售价12.8元的飞泉水，团队发现，“进口矿泉水由于运输成本和关税的原因，通常在10元以上。
然而，中国已经发现了优质水源。
我们应该让消费者以更低的价格购买它们。
”以更低的价格获得更好的产品。
”在多方考虑下，“矿化”矿泉水应运而生。
从名字上看，它不仅体现了矿泉水的来源来自深部矿石，而且“矿”字也符合中国人“都想家里有矿”的简单生活的向往。
该产品售价仅为3元——这个价格足以“加速矿泉水行业内卷化”。
或许只有将进口矿泉水“滚动”到平民价格，才能让尽可能多的消费者用得起优质水。
“饮料和水是老百姓日常生活的最低需求。
我们相信，只要老老实实做好产品，价格实惠，就有望获得用户更长久的支持。
”》04最后，豆子王永远不会忘记找水路上那些感人的瞬间。
在黄山黟县，豆子王许久以来第一次看到黄山的雨天，在烟雨蒙蒙的天气里流水潺潺，仿佛误入无人的世外桃源。
在去伊春的路上，他看到了路边的白桦林、小西南山茂密的灌木丛和活泼的动物……虽然这些美丽的风景总是伴随着。
各种各样的危险，有一次，豆王打开草丛，想要拍摄这美丽的水源，却不小心在一块岩石上滑倒了，他腰上的伤已经两年没有痊愈了。
“为什么人们喜欢爬山探险，就是为了看看这背后是什么。
纯净而壮观的精致。
”豆王说。
正是探访水源过程中的种种艰难险阻，让他发现了这些别人没有探索过的优质水源。
在消费市场上，有还有一群人一直在做“看”这些事情，可能大到改变未来的人工智能，也可能小到衣食住行的生活必需品，但也正是因为这群人的“竞争”和“固执”让世界变得更加美好，这些对水的追寻或许是大众回归理性、回归自然的第一步。
毕竟，只有喝得健康、吃得放心，人类才有精力去探索更大的宇宙。
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