京东直播需要多少好友才能火爆？
06-18
今天咖啡界没有什么大新闻。
因为咖啡世界每天都出现在新闻中。
辣酱咖啡、花椒咖啡、油条咖啡、瀑布咖啡、曲奇咖啡、椰蛋咖啡。
但当听说太二酸菜鱼推出酸菜咖啡并且今天全国上市时，我还是有点兴奋。
这是正常人可以喝的吗？ ▲ 图片来自：微博@太二 酸菜鱼 这款咖啡昨天出现在今年的淘宝造物节上。
我们立即跑到现场提前尝试一下，看看酸菜咖啡味道如何。
现场不仅有酸菜咖啡，还有SEESAW的限量版皮蛋咖啡和小冷冻谷物制成的冻干咖啡。
都是对咖啡的创意探索，我们都经历过。
今天我们就来聊聊这些“疯狂”的中国咖啡。
酸菜咖啡，有点咸。
在淘宝造物节人潮涌来之前，太二的酸菜咖啡就已经非常火爆了。
▲ 图片来自：淘宝-创造节创意奖 其实，早在今年愚人节，太二就曾开玩笑说要推出酸菜咖啡，但没想到它竟然发布了。
这是太二泡菜鱼与浩浩咖啡联合推出的新品，名为“原味泡菜拿铁”。
顾名思义，酸菜咖啡里真的有酸菜汁，还夹了一大块酸菜。
据实际测试，酸菜并不好吃。
不但不脆，反而难以咀嚼。
闻起来像一个已经除尘很久的坛子——确实是你，老谭酸菜！ （温馨提示：太二已经说过他们的酸菜不是用脚做的）。
酸菜+酸菜汁+咖啡，就组成了这杯酸菜咖啡。
▲ 图片来自：微博@太二 酸菜鱼的喝法也蛮有趣的。
用牙签将酸菜放在杯子上，用咖啡罐将咖啡倒入其中，然后用酸菜串搅拌。
我以为第一口会是酸的，或者像酸菜鱼汤一样辣，但实际上是咸的。
是的，这不是一杯酸咖啡，这是一杯咸咖啡。
或许是因为咖啡的味道影响太大，舌尖上只能感受到淡淡的咸味，但它的余味悠长而浓郁，与拿铁本身很相配，至今还留有余味。
喝了之后。
一个供人们回忆的空间。
总体来说，酸菜咖啡的味道并没有想象中的那么奇怪。
如果我不告诉你这是一杯酸菜咖啡，你可能不会认为它和酸菜有多大关系。
太二这次的酸菜鱼显然是精心准备的。
除了酸菜咖啡外，还推出了陈皮冷萃咖啡、菊花柠檬咖啡、胡椒美式咖啡等4款咖啡。
它们也在淘宝造物节上推出。
不够大？不仅如此，太二今天还推出了腌鱼盘咖啡。
虽然实际上是陈皮味挂耳咖啡，只是以模拟泡菜鱼盘的设计来呈现，但从远处看，组合还是一言难尽。
▲ 图片来自：微博@太二 酸菜鱼和真正的挂耳咖啡。
当我看到这张宣传图时，我只想说：有事吗？ ▲ 图片来自：微博@太二 酸菜鱼。
显然，这些咖啡是为了满足您的好奇心而准备的。
从这个角度来说，还是值得一试的。
皮蛋咖啡，带一点皮。
Seesaw这个咖啡品牌近年来越来越受到年轻人的喜爱。
毕竟，他们首先是凭借“创造力”在中国咖啡市场上打响名号的。
作为中国第一批精品咖啡品牌之一，他们对于如何制作更适合中国人口味的咖啡有着丰富的经验，从咖啡的轻度烘焙到不同季节创意新品的推出以及强调人文和创意内容。
这次推出的“皮蛋咖啡”也很有本土特色，有点创意。
不过这款咖啡仅限淘宝创客节，不会在全国范围内推出。
我刚刚喝完奇怪的酸菜咖啡。
我在Seesaw付款后，店员递给我一个杯子，里面有一个用锡纸包着的皮蛋。
我问：皮蛋要我自己剥，然后把咖啡倒进杯子里吗？职员：不，就是这样。
我：就这样？毕竟我想象中的皮蛋咖啡就是把皮蛋打碎到咖啡里，或者更粗暴一点，直接把一个皮蛋放进咖啡里，然后加点皮蛋汁或者酸菜咖啡之类的东西。
不，只是一个鸡蛋。
而且它甚至不是真正的鸡蛋。
撕掉锡纸后，可以看到棕色半透明的皮蛋白，下面还有一半的蛋壳。
当我剥开蛋壳时，咖啡液顺着我的手流了下来。
首先，喝一口这种稀有的咖啡。
味道几乎像咖啡糖，而且很甜。
咬一口皮蛋白，不就是咖啡果冻吗，Q Q弹起来，但还是比果冻更有嚼劲。
皮蛋的蛋黄也变成了绿色的抹茶馅。
其实最外面的蛋壳并不是真正的蛋壳，而是白巧克力。
这款皮蛋咖啡从创意上来说非常有创意。
还是很Seesaw很潮流的，味道也不错。
▲ 实际吃东西的照片我就不贴了，因为有点恶心。
性价比太低了。
鸡蛋28元一个（虽然附送一包咖啡），只是尝尝鲜。
冻干咖啡，有点酷 这种咖啡产品的创新是我的最爱。
相信很多人都已经熟悉小智亮这个品牌了。
他们专门生产冻干零食。
最受欢迎的是“好大的草莓”、“好大的苹果”等冻干水果系列。
以前我们吃的干果都是人工脱水的，并添加了各种甜味剂和色素。
如今，真空冷冻干燥技术可以让水果更天然、更原汁原味，也是人们最关心的：更健康。
小志良这次将冻干技术应用到了咖啡上。
于是，即食的“太空冻干生椰子拿铁”就诞生了。
▲ 图片来自：淘宝-创意节创意奖。
小包装拿在手里很轻。
打开后，里面是三颗冻干咖啡豆。
看起来很普通。
吃完后，咖啡的酥脆细腻的椰奶香气也开始充满你的口腔。
冻干的优点是真正还原了本身的味道，没有糖精的味道，也没有很多添加剂的味道。
毕竟，0香料、0色素、0防腐剂、0蔗糖。
当被问及它和我们平时喝的咖啡有什么区别时，小智亮负责人告诉爱范儿，这款冻干咖啡含有35%的椰奶和2%的咖啡粉。
听起来比例很小，但实际上我们平时喝咖啡的时候，液体几乎占了90%，固体本身就很少。
他举了一个例子：十斤草莓可以生产一斤冻干草莓。
吃一袋相当于喝一杯咖啡。
小智亮成立的初衷是为了解决年轻人更方便地喝咖啡的需求，随时缓解他们的困难和疲劳。
吃完饭后，我的睡意依然没有缓解。
我只是觉得很好吃。
从美味、健康、便捷、颠覆原有形态的角度来看，我认为这是一个有潜力、可持续的咖啡新产品。
中国的创意咖啡实验是一件好事。
说起“中国??怪咖”，你一定听说过。
前不久，茶颜悦色开了一家定位“新中式咖啡茶”的店——元阳咖啡。
门上挂着响亮的标语：西学东传，咖啡中国风。
其中最热门的是辣椒咖啡“Spice”。
这是一种上面有奶油的拿铁咖啡，还有由干果和蔬菜制成的“辣椒脆片”。
它酥脆，略带辣味。
你没喝过但可能听说过的有M摊的椰子蛋咖啡：天津苏克咖啡的豆腐拿铁：流行于广州、福州、西安等地的竹筒咖啡：杭州“J小咖啡会所”莲花咖啡：还有未来社会HOUSE新推出的啤酒花冷萃咖啡，还有最近流行的中式炖咖啡、酱油拿铁、黄瓜咖啡、油条阿芙佳朵、鸡头饭…… ▲成都YECLIP 这是第一家我听到咖啡的时候了。
不管味道好不好，你一定会有兴趣尝试一下。
这或许就是创意咖啡最大的吸引力：至少，它让你想先喝它。
今年的淘宝创客节其实也遵循了同样的理念——展示年轻人的想象力和创造力，让更多中小企业的创新创业被看到。
被看见是第一步。
▲ 图片来自：淘宝-创造节创意奖 咖啡是进口产品，雀巢进入中国已有近40年的历史。
近年来，咖啡品牌越来越受欢迎。
从深入人心的瑞幸咖啡，到异军突起的新消费品牌，我们肉眼看到的是，中国的咖啡已经开始转型。
我们不讨论中国人喜不喜欢喝咖啡。
就像中国人爱不爱喝茶一样，其实一直是一个问题。
传统茶依靠新型茶饮料在年轻人的消费中卷土重来，传统咖啡也想尽办法逆袭。
他们要做的第一件事就是不断出现在年轻人的视野中。
创意咖啡越奇怪、越令人惊讶、越异想天开，它就能更快地做到这一点。
▲ 钟薛高与咖啡品牌联名活动。
图片来自：GOGOMedia 创意阶层此前曾推动中国精品咖啡的成长。
现在“创意”这个词本身就和年轻人息息相关，代表着他们所期待的咖啡背后的新体验。
、新文化、新生活方式。
但创意咖啡并不是什么新鲜事。
从过去到现在，几乎每一家特色咖啡店都有自己的创意特色菜。
咖啡本身保持不变，然后会加入果汁、酒、奶油，以及各种甜点、鲜花和水果，以及新奇的食材。
但目前创意咖啡变化最大的趋势是，它不再是一种特殊的物品，而是一种日常物品。
以瑞幸为例。
他们几乎每个月都会推出不同的“创意咖啡”，也就是前段时间常说的“咖啡正在变成奶茶”。
它让人们对咖啡越来越接受、越来越宽容。
Tim Hortons中国区CEO卢永辰在接受《第一财经》杂志采访时也指出：中国消费者可能喝的是咖啡的味道，而不是咖啡因。
显然，能够满足中国大众口味的咖啡还处于入门阶段，但这个市场已经向各种规模的咖啡品牌敞开了大门。
这不仅仅是咖啡品牌。
从酸菜咖啡可以看出，更多的餐饮和生活方式品牌也开始关注咖啡背后的潜力。
不管是噱头还是试错，都是好事。
故事才刚刚开始。
▲ Seesaw 的春季新品云朵蜜桃冷萃，越来越多地推出各种创意咖啡，今年肯定会掀起一波。
被看见是第一，品尝好是第二，然后你才能留下来。
事实上，从本质上来说，这些看似怪异又富有创意的咖啡其实才是它们应该有的样子。
正如 Seesaw 所说：咖啡是一种水果。
认为咖啡只能有苦味是一种偏见，就像面粉不仅有面粉的味道，土豆也不仅有土豆的味道一样。
无论是物质消费还是精神消费，如果我们对咖啡有足够的需求，那么它就有理由变得更日常、更疯狂。
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