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门店扩张是否应该绕过“天花板”?左边喜茶,右边名创优品

发布于:2024-06-21 编辑:匿名 来源:网络

对于新开的线下餐厅来说,今年的寒冬比往年来得早了一些。

11月5日,海底捞宣布将于2020年12月31日前逐步关店,引发上市以来最大规模的关店潮。

11月10日,茶颜约瑟还宣布暂时关闭长沙近百家门店。

这是茶颜约瑟今年第三次暂时关闭商店。

“线下餐饮服务业正在过冬,茶颜和大家一起努力取暖。

”茶颜约瑟在微博公告中提到,由于茶颜约瑟之前在长沙密集开店,流量红利已经不复存在。

临时关店是这个特殊时期的无奈之举。

海底捞的收缩计划也是因为被巨大的市场机会蒙蔽了双眼,看不到下沉市场能够接受的消费水平。

这最终导致新店扩张过快,管理跟不上运营,难以持续支撑。

开店成本高。

门店是线下经济的命脉,但每个品牌能承载的门店数量最终是有限的。

决定这个数字上限的因素有很多,包括商圈的客流量、城市的平均消费水平,或者品牌的市场渗透率。

一旦品牌达到这个天花板,增长过快,而服务上不进行结构性改变,等待他们的将是大幅撤退。

几乎所有的线下品牌迟早都会遇到开店的天花板。

那么,有哪些品牌想要打破或规避天花板呢?新人可能会有新的想法。

喜茶就像一家投资银行,而名创优品则有点像一个孵化器。

新零售需要“跨界玩”。

你会用什么词来定义名创优品?名创优品刚刚起步的时候,我们可以用“精致的十元店”来形容这家标榜日式简约的精品店。

然而,随着近年来的扩张,精品这一老标签已经逐渐脱落。

这不仅是因为名创优品十元以下的产品很难找到,更重要的是,经过多年的布局,名创优品已经逐渐成长为一家横跨美妆、时尚、茶饮、零售的公司。

多个领域的商业集团。

名创优品定义的“品质生活”已经远离了步行街的红白杂货店,变成了TOPTOY时尚店里精致的盲盒、WOW COLOR美妆店里排列整齐的口红。

或者尝试茶中的健康鳄梨酸奶。

是的,即使你从未踏入名创优品,你的生活也可能已经被名创优品包围了。

在一家互联网公司工作的妞妞,不久前无意中“闯入”了名创优品的圈子。

妞妞对名创优品宣传的精致生活不太感兴趣,对其产品质量也心存疑虑,所以他几乎从来没有主动去这家精品店购物过。

然而热衷二次元文化的妞妞却有着收藏动漫人物的习惯。

当潮流玩具品牌TOPTOY在广州开设第一家旗舰店时,牛牛也在店里排队购买。

直到带着自己最喜欢的高达回家,牛牛才知道,这家让他排队一个小时才进去的潮流店,竟然和名创优品是同一家店。

2019年10月15日,7年前在广州开设首家旗舰店的名创优品在纽交所正式挂牌上市。

一年后,名创优品本月发布了截至2019年9月30日第一季度未经审计的财务报告。

财报显示,名创优品今年净利润为1亿元人民币,而去年同期为净亏损。

实现扭亏为盈16亿元。

其中,名创优品全球门店数量已达3万家,其中海外门店3万家,本季度共新增3家门店。

本季度TOP TOY门店数量增加39家,总数达到72家,不仅数量翻倍,季度营收也首次突破亿元。

成立不到一年,TOP TOY的增长几乎超过了老大哥名创优品。

与TOP TOY相比,名创优品母公司赛漫集团孵化的彩妆集合点品牌WOW COLOUR显得低调一些。

今年3月,WOW COLOR获得5亿元A轮融资。

据悉,目前已在89个城市开设门店,年客流量达1万人次。

它正在与 THE COLORIST 调色师竞争线下美妆系列。

典哥最强的对手。

如果读完本文,你仍然觉得名创优品不断的跨界商业尝试是一场大胆的赌博,那么你不妨走进离你最近的门店——每一家名创优品门店都是其商业帝国的缩影。

走进名创优品,门口总会看到色彩缤纷的美妆产品,吸引着年轻女孩到店里购物;占据展示面积最大的盲盒产品,平均售价为49元,是该店创收的希望。

名创优品开跨界店,其实更像是拆分零售店里最有价值的两个品类,集中发力,重新引领新赛道,而且跨界的逻辑也很清晰——基于The X策略是名创优品去年上市时提出的。

名创优品创始人兼CEO叶国富曾强调,零售品牌转型新零售平台,孵化更多子品牌。

TOP TOY和WOW COLOR是X战略首先孵化的两个成果。

然而,从头开始创建子品牌并不适合所有品牌。

至少对于去年创立黑小茶的喜茶来说,复制自己的成功并不像想象的那么容易。

从头开始还不如“头头头”。

据喜笑茶今年5月发布的一周年报告显示,截至4月初,喜笑茶已在6个城市开设了22家门店,累计销售饮料1万多杯。

与同价位竞品相比,或者与喜茶本身相比,喜茶的扩张速度并不算激进。

小亮是新茶饮料的忠实粉丝。

他热衷于尝试每一种流行的茶饮,并始终走在潮流的最前沿。

在他看来,洗笑茶不会是他买茶的首选。

“对于一款6-16元的平价茶饮来说,喜小茶的味道并不突出;与高端喜茶相比,喜小茶的廉价感比其他平价茶饮更明显。

门店扩张是否应该绕过“天花板”?左边喜茶,右边名创优品

喝的时候就拿起嘿嘿茶,我心里总有一个挥之不去的念头:我为什么不喝喜茶呢?”第一次尝试后,小亮并没有继续为嘿小茶讲述的“亲民又精致”的故事买单。

喜小茶的成长需要时间,而是在瞬息万变的新茶市场中等待。

面对奈雪等急切的挑战者,喜茶选择主动出击,11月12日,喜茶收购了深圳新茶品牌“野翠山”60%的股份,成为野翠山的第一大股东。

成立于2007年,是一家主打“分子果汁”的果汁饮料品牌,据统计目前在深圳拥有30多家门店,月销量超过0杯,对比椰翠山和喜茶的门店,可以发现很多相似之处:它们都定位在30元的高价位,也强调水果等原材料的品质,也注重店面装修和材质设计(作为饮料店,甚至还有包间)。

从商业模式上看,野翠山的产品、供应链、品牌与喜茶高度一致。

不难理解,喜茶会花费大量资金来整合自己的资源。

事实上,在收购野翠山之前,喜茶就已经是“买买买”的老手了。

今年7月21日,Seesaw正式宣布完成超亿元A轮融资,其中喜茶已投资,持股5%。

两个月后,喜茶又出手,投资了专注于燕麦奶的植物品牌YePlant。

外界猜测,喜茶此举是为咖啡赛道的扩张做准备,加大跨境扩张的广度。

10月中旬,喜茶发起第三次投资,目标是专注于低线市场的茶饮品牌和记淘淘。

其产品定位与自家喜茶有部分重合。

喜茶并不是第一个进入风险投资市场的新消费品牌,但它可能是最频繁的投资者之一。

压力或多或少来自于在茶叶市场不断发力的老玩家,以及新玩家的不断进入。

对于想要提升市场份额的新玩家来说,“保鲜”永远是新茶饮料不变的秘诀。

喜茶结合自身行业经验,投资并购市场优质品牌,也是保持新鲜感的好办法。

不要放过Z世代,无论是“分子果汁”、“原子巧克力”还是“量子冰淇淋”,??喜茶在拓展产品的同时,也在不断丰富自己的新鲜感,不让自己被Z世代遗忘Z.名创优品跨行业打造多类型门店,并与喜茶收购优质茶饮店。

本质上,它们都是基于一个共同的逻辑,那就是不断为品牌创造新鲜感,吸引年轻人消费。

与盲目扩大门店数量相比,这一步更加稳健。

名创优品专注于年轻人更加个性化的消费表达,而喜茶则专注于年轻人的高端消费需求。

两者侧重不同的消费取向,但最终的消费驱动力是年轻人对精致生活感的追求。

年轻人无边的情感需要用美丽的“盘子”来承载。

过去,这块“盘子”被星巴克、无印良品等海外玩家独占,但现在喜茶、名创优品等本土品牌逐渐获得了Z世代的青睐。

这个时候,品牌放慢脚步,修炼内功,讲述更多美丽的故事,提高承载能力,不失为明智之举。

门店扩张是否应该绕过“天花板”?左边喜茶,右边名创优品

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