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久违的“水果自由”又回来了吗？

发布于：2024-06-18 编辑：匿名来源：网络

从1月1日起，水果价格纷纷下调，人们渴望的“水果自由”似乎正在成为现实。

无论是葡萄中贵族的“阳光玫瑰”，还是中产阶级的车厘子，又或者年底的草莓，这些过去“买不起”的昂贵水果，如今一反常态地飞进了寻常百姓家。

。

前不久，“草莓价格暴跌”的话题成为热门话题。

红艳、天宝、宁玉等多个品种草莓价格波动较大。

以天宝（牛奶）草莓为例。

2018年12月14日，北京新发地批发市场平均售价为15.5元/斤，而去年同期平均售价为30元/斤。

价格减半了。

在某电商平台百亿补贴频道上，一箱20颗丹东99草莓仅需18.88元，购买3斤红草莓仅需27.8元。

在另一个更便宜的电商平台上，草莓无论什么品种，均价在10元一斤起，几家龙头门店的订单已经以10万个为单位。

▲图/电商平台截图不仅是草莓，车厘子的处境也在“下滑”。

同样的统计数据来自北京新发地批发市场。

12月31日，智利进口车厘子平均售价为60元/斤。

到1月10日，樱桃价格已达30元每斤。

，简直不可思议。

▲年底至年初樱桃行情图/北京新发地批发市场线上渠道，樱桃价格也大幅下降：盒马APP上，所有品类樱桃均显示“14天*价格”；在小红书上搜索“樱桃降价”关键词时，商家都在做团购，甚至出现了5斤99元的价格。

此外，冬季第一水果柑橘的价格也有所下降。

其中，成交量最大的糖橙，已从每公斤20元跌至12元，降幅超过30%，成为冬季畅销水果的主力。

还记得不久前，消费趋势还是“月薪过万元的人吃不起水果”，网络上充斥着不少“水果刺客”的声讨。

如今期待已久的降价却来得猝不及防，让人不禁好奇：“这到底是什么？”是大势所趋还是昙花一现的狂欢？ 01 水果越来越贵的背后是谁？从牛油果、猕猴桃到阳光玫瑰，从蓝莓、榴莲到樱桃，虽然网红水果的C位一换再换，但有一点从未改变，那就是——太贵了。

就砍一串红葡萄二十、三十块钱，一小把樱桃三十块钱，连普通的苹果、梨子也卖到十块钱一斤……可悲的是，我们的收入可能不会增加。

很多。

它无法打败水果。

国家统计局数据显示，2018年全国居民人均可支配收入增长5%，扣除价格因素，实际增长2.9%，而鲜果价格上涨12.9%。

俗话说，罗马不是一天建成的，水果的高价也不是一天建成的。

从外部因素来看，作为进口水果，进口水果本身就有高价基因。

例如，阳光玫瑰被誉为葡萄界的“奢侈品”。

只有日本冈山县出产的阳光玫瑰，符合一定标准，才能被称为“阳光之王”。

每个枝条只会长出一束，整个过程都是由人工精心管理。

，每串卖1块钱也算是“有理有据”。

再看智利的樱桃，更是娇嫩。

他们害怕热、干燥、水和划痕。

为了保持新鲜，它们必须从遥远的太平洋彼岸飞来。

虽然价格一度高达90元/斤，但追根溯源还是有道理的。

此外，供需关系决定市场。

当供给不能满足需求时，价格就会上涨。

以榴莲为例。

国内70%的榴莲来自泰国。

作为金枕头榴莲的主要产区，泰国榴莲的成熟期在地区间轮流。

一个产区的流量成熟后进入市场，而其他产区的流量尚未成熟。

会有一个“断货期”，此时市场价格会一路上涨。

从内部因素来看，消费者对水果品质和外观的偏好，以及消费者行为引导的种植信息偏差，更大程度上加剧了水果价格的飙升。

当水果产业走向高质量升级时，价格必然受到影响。

以采购流程为例。

成熟的果实会根据规格、果径、果面、果损等进行分级，并进一步根据果实的硬度、含糖量、新鲜度等进行界定，从而划分出不同的等级。

等级越高，价格越高。

昂贵的。

百果园是香港联交所上市的“水果连锁零售股”，有自己的一套水果标准。

它按照“四度-口感-安全”对水果进行分级，即从“糖酸度、鲜度、脆度、嫩度、香气、安全性”角度，分为“招牌、A级、B级”、 “C级”总共有4个等级，好果子挑出来卖高价。

▲图/网易数读例如，如果是A级的水晶富士，价格可以高达16.5元/斤，相当于1克左右的水晶富士苹果10元。

以前只要有东西吃，现在要想吃得好，成本就是要多付钱。

最重要的是，这种分级措施阻止了水果的批量销售，反而增加了层层流通环节。

中间要经过收购、批发、销售等多个渠道。

每个链接都会增加价格。

这就造成了“水果越来越贵”的局面。

正当人们满腹牢骚，以为水果价格会继续上涨时，事态却出现了意想不到的转变。

02 昂贵的水果价格为何突然暴跌？作为水果种植大国，种植者的“卷入”，巧妙地“打压”了昂贵水果的价格。

作为苹果中的“最大的苹果”，红润耐吃的“富士”苹果也风靡了一时。

2008年，我国将红富士引入山东省。

由于山东的气候和环境极其适合红富士的生长，红富士的种植面积和产量不断增加，最高峰时超过了数吨。