通号集团生死大事：整体上市计划或受挫
06-18
天天消费讯，近日，有消费者发现蜜雪冰城部分产品价格上涨1元。
其中雪王雪顶咖啡、拿铁原价6元，现7元；美式咖啡原来4元，现在5元；桃花四季泉原价6元，现在7元。
一位店家工作人员表示，涨价是因为材质的变化。
咖啡原料已改为不同的产品。
桃四季春原有的常温原料改为冷链原料。
暂时没有其他变化。
01 如何赚钱？ 资料显示，蜜雪冰城成立于2007年，目前已形成集产品研发、生产、仓储物流、销售、连锁经营为一体的完整产业链。
2019年9月，蜜雪冰城提交了A股发行招股说明书。
招股书显示，公司同比营业收入分别为25.66亿元、46.8亿元、5100万元。
年增长率和年增长率分别为0.18%和82.38%。
归属于母公司净利润分别为4.42亿元、6.31亿元、19.12亿元。
其中，年增长率和年增长率分别为0.09%和42.81%。
蜜雪冰城的价格这么低，它是怎么赚这么多钱的呢？ 事实上，蜜雪冰城并不是靠卖饮料赚钱，而是靠卖食材赚钱。
蜜雪冰城的收入主要来自于向加盟商销售制作各种现制饮品、现制冰淇淋所需的原料、包装材料、设备设施、运营材料等产品，并提供加盟管理服务。
同时通过直营店向消费者销售产品。
新鲜制作的饮料和新鲜制作的冰淇淋都是直接出售的。
截至今年3月底，蜜雪冰城门店数量已达6家，超过2万家。
蜜雪冰城主要采用加盟制，加盟店数量占比99%以上，加盟销售收入占公司主营业务收入90%以上。
2017年至2019年一季度，蜜雪冰城确认向加盟商销售产品的收入分别为24.27亿元、45亿元、98.5亿元、22.77亿元；各期总收入占比分别为94.58%、96.16%、95.16。
%, 93.53% 正是因为蜜雪冰城主要经营特许经营，所以其毛利率并不像那些以直营为主的茶饮品牌那么高。
对于一家茶饮店来说，65%的毛利率是行业正常水平，而蜜雪冰城的毛利率只有30%多。
今年一季度至今年一季度，蜜雪冰城主营业务毛利率分别为35.95%、34.08%、31.73%、30.89%。
向加盟商销售包装材料是蜜雪冰城的第二大收入来源，主要包括杯子、吸管、包装袋三类包装材料。
2017年，蜜雪冰城仅销售杯子就收入10.6亿元，销售吸管收入3亿多元，销售包装袋收入1.9亿元。
相比之下，销售饮料的收入占比很小。
2018年这一比例仅为0.8%，今年一季度降至0.56%。
02茶战 数据显示，截至年底，全国新增茶饮料门店总数约为48.6万家，高端与中低端分层明显。
其中，以奈雪的茶、喜茶为代表的高端品牌平均售价不低于20元。
中低端品牌仍是市场主流，其产品平均售价大多在15元以下。
蜜雪冰城无疑是低端的典型代表。
冰淇淋3元/支，柠檬水5元/杯，果茶、奶茶、咖啡等价格普遍在10元以下。
过去很长一段时间，喜茶、奈雪、乐乐茶都因为产品售价在30元左右而被划入“高价奶茶”梯队。
然而，从今年开始，喜茶宣布完成所有产品的价格调整，表示不再推出29元以上的新饮料产品。
随后，奈雪、乐乐茶也纷纷效仿，将价格拉至20元左右。
但此后不久，喜茶再次降价，推出15元左右的新品。
奈雪的茶立即宣布大幅降价，将主力价格区间调整至14-25元，还承诺每月至少推出一款新“1”产品。
另一次“降价”始于今年7月，奈雪的茶宣布在华东地区推出9.9元月票。
此次，奈雪的茶正式将“9元9”进军全国市场。
与之前的“降价”略有不同的是，奈雪的茶此次“9元9”活动并没有直接降低产品价格，而是通过月卡、周券将价格降至9元9。
同时，CoCo还推出了会员专享活动，每日指定饮品售价9.9元，并推出9.9元、12.9元单次使用卡，可免费核销指定饮品一杯。
顾明也弥补了“9元9”的热闹，相应的活动也相继推出。
虽然玩法不同，但可以肯定的是，中高端茶饮料的价格边界已经达到了9元。
03 价格杀手 茶战的背后是中高端茶品牌的“焦虑”。
事实上，中高端茶饮品牌的市场占有率一直不高。
艾瑞咨询数据显示，2017年中国中高端茶饮料（即单价20元以上）的市场份额仅为14.7%，剩余市场被中高端茶饮料占据。
向低端茶叶品牌（单价20元以下）倾斜。
低廉的价格仍然占据着绝大多数消费者的心智。
蜜雪冰城一直奉行低价策略，被称为奶茶行业的“价格杀手”。
蜜雪冰城的主打产品集中在6-8元，招牌大件柠檬水仅需5元。
低廉的价格不仅可以提高购买频率，还可以覆盖更广泛的人群。
无论是消费水平较高的一线，还是以县城为主的下沉市场，蜜雪冰城都有生存空间。
在竞争对手频频出现的现成茶行业，蜜雪冰城的低价策略与其背后优秀的供应链密不可分。
2008年，蜜雪冰城建立了自己的中心工厂，集中生产所有原材料。
2018年，蜜雪冰城建立了自己的物流中心，成为首个免费物流配送的饮料品牌。
通过“直采+自建供应链”模式，蜜雪冰城构建了从原材料种植、生产加工到物流仓储、终端销售的完整供应链体系。
全流程的运营能力支撑了蜜雪冰城短时间内快速扩张的能力。
米歇尔冰城全国门店数量已突破2万家，并拓展至东南亚、日韩等海外市场，成为继麦当劳、赛百味、星巴克、肯德基之后的第五大快餐连锁企业。
截至今年6月，蜜雪冰城海外门店已超过20家。
蜜雪冰城在海外依然采取低价策略。
澳洲蜜雪冰城店虽然位于悉尼市中心，但价格还是很便宜的。
菜单显示，摩天脆饼售价1.5澳元（约合人民币7元），柠檬红茶售价2澳元（约合人民币9.4元），珍珠奶茶售价2.5澳元（约合人民币11.8元）。
与此同时，悉尼一瓶矿泉水的价格约为 3 澳元。
在其他品牌纷纷降价的同时，“价格杀手”米雪冰城却逆势上调价格。
无论是成本因素还是其他原因，天天消费都将持续关注。
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