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06-18
就在刚才，河南又一家食品企业上市了。
据投资界9月6日消息，郑州前味央厨食品股份有限公司（简称“前味央厨”）在深交所主板挂牌上市。
本次IPO，犍为央厨发行价为15.71元/股，开盘上涨43.98%涨停，市值近20亿元。
钱伟央厨背后的这个人，很有来头。
李伟2011年出生于河南驻马店，毕业于郑州大学新闻系。
他曾担任记者和公务员，后来辞职去创业。
2016年，李伟拿下和乐雪冰淇淋河南总经销权，赚到人生第一百万。
此后，他将目光投向汤圆，成立了Miss Food，并于2008年在新加坡证券交易所上市。
不仅如此，李伟还收购了另外两家上市公司——房地产运营平台黄河大观和河南翔龙45白酒工业。
专注于餐饮公司供应商的犍为央厨，这是他人生中第四次IPO。
李伟和钱伟央厨只是“河南帮”的一个缩影。
双汇，万隆控股的领先肉类加工公司；三全食品，陈泽民创办的国内第一家速冻食品公司；威龙、刘卫平、刘福平兄弟共同创办的第一家火锅、杜中兵一手打造的巴努火锅……素有“中国厨房”之称的河南，诞生了一个又一个吃货独角兽。
这片土地被中国吃货严重低估了。
记者转行，一度成就家喻户晓的品牌。
第四次IPO拿下钱伟央厨的河南老乡背后，是一位来自河南的20后创始人——李伟。
李伟2008年出生于河南驻马店，2008年从郑州大学新闻系毕业后，曾担任记者和公务员工作数年，后来辞职参加工作。
此后，李伟先后卖过芝麻酱、开过电子游戏厅、做过苹果品牌牛仔裤的代理商。
创业者对折腾的热爱就体现出来了。
新的一年，新的机遇来临。
当时，联合利华生产的和乐雪冰淇淋开始畅销北京、上海、广州等大城市。
利润空间非常大。
李伟嗅到了其中的商机。
经过一番操作，他成功获得了和乐雪冰淇淋的版权。
河南总配送，总部直接给他运送了5辆冷藏车，还建了一个多米的冷库。
三个月后，李伟赚到了人生中的第一个一万。
这是李伟后来创业的最初启动资金。
随着冬季临近，冰淇淋销售迎来淡季，李伟开始思考新业务。
他把目光投向了同样需要冷链运输的汤圆。
2016年，李伟创立了Missing Food公司，寓意团聚。
但由于知名度不够，汤圆的销量并不好。
李伟想尽办法解决这个问题。
第二年元宵节前，思念汤圆的库存已达数百吨，但仍卖不出去。
为了解决困境，也是在这一年，汤圆小姐开始大规模招募人才。
种梧桐树引来金凤凰。
为此，李伟花重金请来了当时著名的正荣速冻食品厂厂长李金洲。
李金洲加入后，很快开发出了溶质馅的糯米粽，代替了传统的沙馅。
与市面上流行的30克大糯米不同，改为小糯米。
消费者喜欢它。
随后，想念汤圆也在营销上下了很大的功夫。
2017年，他们邀请因歌曲《思念》而走红的毛阿敏斥资万元为《思念美食》拍摄广告，并在央视节目播出。
从此，思念汤圆成为全国知名品牌，品类和地域不断扩大，市场占有率一度达到20%。
2008年，李伟凭借“思念美食”入选年度福布斯富豪榜，成为当年河南省最年轻的富豪。
2016年，李伟带领小姐食品在新加坡证券交易所上市，比竞争对手三全早了两年。
上市初期，虽然思念食品股价大幅上涨，市值一度飙升至45亿，但一年后却一路下跌。
2016年，上市6年的Miss Food宣布私有化，黯然退出市场。
李伟对餐饮业的热情并未消散。
小姐食品退市同年，餐饮供应链公司“前味央厨”也在郑州高新区成立，李伟不再担任小姐食品公司职务。
钱伟央厨曾经属于Miss Food。
为了独立上市，2018年，李伟将其在斯年食品的全部股份转让给职业经理人王鹏、田书红、王丽娟、徐峰；同样，王鹏也将其持有的钱韦·央厨股份转让给李伟，不再担任钱韦·央厨的董事，两人正式相互独立，避免同业竞争。
事实上，李伟的商业版图并不仅限于Miss Food和钱伟央厨。
他还顺势做起了房地产生意——旗下上市公司房地产运营平台黄河大观（已退市）；及白酒业务——2018年，河南翔龙四物酒业股份有限公司在新加坡上市。
他还投资了河南白酒六朵金花之一的杜康酒。
河南商界流传着一个笑话：冷冻食品行业，李伟最擅长房地产业务；在房地产行业，李伟是最畅销的白酒。
时至今日，李伟拥有人生中第四家上市公司。
一年营收近9亿，是京东在河南的首笔股权投资。
犍为央厨，他怎么支持IPO？我们先来看看这是一家什么样的公司——招股书显示，犍为央厨的主营业务是为餐饮企业研发、生产和销售速冻面米制品，并致力于为餐饮企业提供定制化、个性化的服务。
为餐饮企业提供标准化产品。
速冻食品及相关餐饮厨房解决方案。
其速冻米面制品按加工方法可分为油炸、烘烤、蒸制、菜肴等。
具体产品包括油条、芝麻球、蛋挞皮、红薯球和卡通包子等。
换句话来说，与Miss Food不同的是，钱味央厨主要为B端餐饮商户提供服务。
犍为央厨的主要客户包括必胜客、肯德基、汉堡王、华莱士、德克士、小肥羊、海底捞、九毛九、永和大王、老乡鸡等。
其中，历年公司最大客户为百胜中国和其关联方交易金额占营业收入的30%，全年达到2.73亿元。
犍为央厨的发展，除了餐饮行业食品采购规模的增加外，还包括冷链物流行业的完善。
作为餐饮渠道速冻米面制品供应商，犍为央厨的业务模式包括通用产品生产和定制生产，约占营收的65%和35%。
销售模式包括经销和直销。
从营收来看，逐年来看，犍为央厨的营收分别为5.93亿元、7.01亿元、8.89亿元，净利润分别为9.1万元、8.9万元、1300元。
分销模式和直销模式的比例如下：犍为央厨的对标企业包括老对手三全食品和去年10月上市的巴比食品。
这是一家专业从事中式糕点、速冻食品研发和生产的公司。
一家以食品销售为主的连锁速冻食品制造企业，20年来已发展成为在全国拥有15家直营店和多家加盟店的餐饮集团。
IPO前，犍为央厨曾获公开融资：2018年12月4日，犍为央厨宣布获得1亿元融资，由京东领投，绝味食品有限公司跟投，投资总额1亿元。
，占犍为央厨股权的10%左右。
投资完成后，公司整体估值约为10亿元。
这也是京东战略投资部在河南的首笔股权投资。
招股书显示，上市前，前卫央厨持股5%的原股东包括共青城智基（62.49%）、前海新希望（8.94%）、尚德和伟（5.5%）、共青城凯利（5.4%）、宿迁汉邦（5.1%）、深圳网聚（5.1%）。
其中，李伟虽未在前卫央厨中担任职务，但通过共青城城集是实际控制人。
宿迁汉邦和深圳网聚分别是京东和绝味的投资实体平台。
以此计算，李伟持股市值超过10亿元。
河南这个被中国吃货严重低估的省份，在钱伟·央厨等一批食品大亨的背后崛起，让外界再次看到了河南食品工业的发达程度。
这并不夸张。
河南省商务厅去年发布了一组数据：河南生产了全国三分之一的火腿肠、三分之一的方便面、四分之一的包子、五分之三的汤圆、以及全国10%的汤圆。
第七是速冻饺子。
此外，截至年末，河南省共有食品生产企业4家，注册食品作坊9家。
粮食生产市场主体数量位居全国前列。
可见，外界称河南为“中国厨房”，是非常贴切的。
双汇应该是河南食品行业最响亮的名字。
2006年，26岁的万龙从铁道部队辞职后，到连续多年亏损的河南漯河肉制品厂上班。
在肉制品厂，万龙从文员做起，最终在2001年成为厂长。
2008年，万龙敏锐地观察到火腿肠的商机，于是一口气从日本、法国、瑞士引进了10条火腿肠生产线，建立亚洲最大的肉制品基地。
2007年，双汇集团正式成立。
经过近30年的风风雨雨，双汇已发展成为年营收超亿元的食品集团。
是当地肉类加工当之无愧的龙头。
然而，最近的父子纠纷却引起了不小的轰动。
与双汇同时成长的还有另一个家喻户晓的名字——三全食品。
2008年，海外创业浪潮兴起，已是郑州第二医院副院长的陈泽民决定兼职创业。
他和妻子向邻居借了15000元，开了一家冷饮部，专营软冰淇淋。
一年冬天，陈泽民到哈尔滨出差，受到当地人冷冻无穷无尽的饺子的启发。
他认为汤圆也可以冷冻卖。
三个月后，陈泽民成功制作出中国第一个速冻汤圆，一炮而红。
当年5月，陈泽民正式从医院辞职，正式成立三全食品。
靠着这个小汤圆，三全于2016年在深交所上市，成为中国速冻食品行业第一家上市公司。
很快，河南将迎来“第一批辣面”。
2009年，21岁的刘卫平带着弟弟刘福平和辣条的配方从家乡湖南平江来到河南漯河创业。
刘卫平兄弟注册了“卫龙”商标，从一个小作坊起家，逐步发展成为中国最大的麻辣休闲食品公司。
今年5月，威龙向香港联交所提交上市申请，正式启动IPO。
同时，招股书披露，威龙此前已完成由CPE元丰联合高瓴领投、红杉中国、腾讯投资、云锋基金、天一资本、厚盛资本、海松资本等机构联合领投的35.6亿元A轮战略融资共同出资的股份。
据悉，投后估值高达1亿元。
还有一批餐饮连锁独角兽跑出河南。
2008年，看中火锅发展潜力的杜中兵用自己攒下的1万元在河南安阳开了一家火锅店。
然而，不仅生意冷清，而且他也很难认同行业的一些潜规则。
于是他放弃了特许经营权，创立了自己的品牌“Banu”，专注于毛肚等菜肴。
仅仅靠着这盘毛肚，巴努的年收入很快就突破了亿元。
投资界获悉，继去年3月获得番茄资本近亿元独家战略投资后，巴奴火锅正悄然进行新一轮融资，融资金额或将突破5亿元。
除了火锅之外，还有锅圈等火锅食材店。
果泉背后的男人杨明超是一位餐饮老手。
他卖过啤酒，做过烧烤，还开过火锅店。
多年的创业经历让他非常清楚火锅食材供应的痛点。
于是，杨明超在2016年创立了果圈，并在郑州的一个住宅区开设了第一家店。
此后，果圈发展迅速，短短4年时间就拥有1家门店。
8月初，国泉获得新一轮融资，茅台建信基金、物美投资跟投。
说到河南，蜜雪丙城也是一个不得不提的名字。
2018年出生于郑州大学附近的密雪冰城，从一个小冷食摊到2016年的第一家20平米门店，如今在全国拥有近1.8万家门店，河南人张宏超演绎了又一次草根叛逆。
袭击的故事。
据悉，今年1月，蜜雪冰城完成首轮20亿元融资，由美团龙珠、高瓴联合领投，投后估值已超亿元。
不久前，还传出蜜雪冰城将在香港上市，但对方予以否认。
河南的食品餐饮业为何如此发达？究其原因，首先是人口带来的消费红利。
第七次全国人口普查结果显示，河南省常住人口近亿，居全国第三位，仅次于广东、山东。
庞大的人口构成了消费的基础。
其次，河南地理位置独特。
“九州腹地，十省通衢”，河南自古连通南北。
铁路、公路十分发达。
省会郑州也是国内交通运输系统的重要枢纽之一。
此外，河南在原材料方面也具有优势。
河南一直是我国农业大省和全国重要的优质小麦生产加工基地，也是优质畜产品生产加工基地。
正是因为其丰富的原材料，才能为河南食品餐饮业的爆发奠定基础。
开阔的平原地理和悠长缓慢的文化节奏，塑造了河南人勤劳、诚实守信、脚踏实地的鲜明性格，这在企业家身上也体现得淋漓尽致。
如今，“河南帮”和中原已经成为中国吃货版图中不可忽视的力量。
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