搜强获数百万元战略投资，将持续完善系列人才成长规划服务
06-17
投资圈（ID：pedaily）据2月17日消息，原创甜品烘焙连锁品牌欢牛蛋糕屋宣布完成近美国融资1000万美元A轮融资。
本轮融资，由顺为资本独家投资，指数资本担任独家财务顾问。
本轮融资将主要用于门店扩张、供应链建设、品牌推广和团队建设。
目前，国内烘焙市场已达到近亿规模，并保持快速增长。
面临着一个前所未有的好时代。
但行业现状却是“增量市场铁定，网红品牌根深蒂固”。
面包店的平均生存时间只有32个月，只有27%的门店经营时间超过4年。
不仅传统烘焙品牌普遍面临增长困境，新品牌阵营也频频曝出倒闭、萎缩的消息。
传统品牌老化，新品牌努力成为网红。
“喜新厌旧”成为烘焙行业的核心痛点。
这背后，反映出烘焙行业可持续产品的普遍稀缺。
自2016年成立以来，欢牛蛋糕屋将劳动密集型烘焙转变为零售供应链模式。
自己的配方、定制的机器、升级的工艺已经形成了强大的壁垒。
后端超级工厂可以支撑每个门店，保证中央厨房每天一次配送到门店，中央厨房每天配送到门店3次。
供应链可复制性强，门店扩张模式超轻，门店爬坡速度极快，投资回收周期极短。
疫情背景下，欢牛蛋糕屋2018年新开6家门店，2018年新开11家门店，成立9年来所有门店均实现盈利，至今没有一家门店关门。
以“健康+品质+创新”为最初的底层逻辑，欢牛蛋糕屋打造了“热销永动机”，并持续高速迭代产品，每年推出新款、超级款式。
在健康方面，欢牛饼屋主打零添加、低脂低糖，每日新鲜供应；在品质上，它采用了世界上最顶级的原料，包括乳脂最高、最贵的黄油、比普通面粉贵四倍的小麦粉、“巧克力界最好的”。
爱马仕”等；在此基础上，欢牛蛋糕屋采用“中国元素×中西烘焙形式”底层创新方法论，基于前沿洞察用户需求，玩转流行元素、季节节日元素等打造健康新鲜、美味高颜值的烘焙产品 目前，欢牛蛋糕屋推出了多款穿越时空、俘获用户心声的爆款产品。
去年的雪胖子系列，销量至今仍在攀升，打破了“行业魔咒”。
每月超过2次，会员订单远超行业平均水平，零投入的情况下，欢牛蛋糕屋得到了众多富豪V的自发推广，并在社交平台上获得了极高的外地消费者推荐比例。
而来到这里是因为它的名气极高。
目前，欢牛饼屋的会员数量和销售额仍在快速上升。
对于欢牛蛋糕屋的本轮投资，顺为资本合伙人程田表示：“顺为团队长期看好国内大规模消费市场，烘焙行业有蛋糕糕点其主要品类，规模接近千亿，但行业集中度较低，龙头品牌有连锁空间。
欢牛团队在自建工厂和供应链、产品理念上有扎实的基础。
美味的产品和健康的食材已经深入消费者心中，在杭州及周边地区有很好的品牌知名度，我们希望创始团队能够继续保持初衷，以法式西点作为原料。
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