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AI智厨旗下共享平台“御膳房”获数千万元天使轮融资

发布于：2024-06-18 编辑：匿名来源：网络

投资界（ID：pedaily）据2月19日消息，AI智厨旗下共享平台“御膳房”近日完成数千万元天使轮融资本轮融资由国宏嘉信和索道资本投资，本轮资金将用于产品研发、团队拓展和推广营销。

御膳坊成立于2007年，其AI烹饪机器人已迭代至第十代，支持单锅烹饪功能，适合快餐行业。

传统中式快餐品牌的菜肴味道不仅取决于食材，还取决于厨师的烹饪技术。

准备间和厨房必不可少，会占据门店面积的三分之一左右，造成口味不标准、门店地面效率低等问题。

，御膳坊希望利用AI烹饪机器人来解决中小型餐饮企业的这些痛点。

2020年4月，御膳房创立中式快餐连锁品牌“易盒鲜”。

每家门店配备1-2台烹饪机器人，支持20-25道菜品点餐。

易盒鲜店没有厨房，只需两人操作设备和提供服务，大大提高了面积效率。

据悉，易盒鲜目前在广州、深圳拥有十几家门店，单价约20-28元??，并正在通过直营+加盟的模式扩大规模。

玉山坊创始人文洁表示，餐饮自动化将是未来的趋势。

一方面，厨师需要花费数年的时间来积累烹饪经验。

年轻一代不太愿意从事厨师产业，未来从业人员的数量会减少；另一方面，企业面临着厨房控制。

餐饮投资难度大、风险高。

AI智厨旗下共享平台“御膳房”获数千万元天使轮融资

烹饪机器人的优势在于，以标准化代替人工体验，帮助门店统一操作、口味和人力，大大降低餐饮行业的加盟门槛。

据介绍，在快餐店之外，御膳房烹饪机器人已进入企业和便利店场景进行验证，支持24小时烹饪。

未来，御膳房还将根据消费记录和喜好判断消费者的喜好口味，精准推荐菜品。

新一代机器还将支持消费者自主配比调味料，例如控制菜肴的咸味和辣度。

团队方面，御山处目前团队规模约30人，其中研发人员占比过半。

创始人·文洁是一位连续创业者，拥有两次成功的创业经历。

曾任上市公司高级管理人员。

他在自动化和厨房电器领域拥有丰富的经验。

参与了世界上第一台双动力洗衣机和洗碗机的研发和制造。

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