总规模达1亿 浙江江山设立“两山”转型领域产业基金
06-18
关注消费的VC们又开始忙碌了。
社区仍然是他们的据点。
不少投资者观察到一个新的变化——“宅在家里”、“赶时间”、“忙碌”已经成为新一代消费者的生活常态，越来越多的年轻人选择在家聚会吃饭。
基于此，一种服务于周边三公里的家庭食品超市开始在中国城市的社区中蔓延。
乘着东风，以果全世惠为首的家庭食品超市开始崛起。
今日（3月17日），国权世汇完成D轮3亿融资。
其最新股东包括招银国际和天图资本。
本轮融资后，公司或将进军三六线城市，继续构筑上游壁垒。
截至目前，一年多来，国权世惠累计融资近30亿元，开设门店，服务超过1.3亿家庭消费者。
这个市场不容小觑。
据中国饭店协会统计，我国家庭消费食品市场总体规模至少为3万亿元。
这意味着，一个以家庭厨房场景为中心的业务正在悄然兴起。
消费者投资者在今年春天虎视眈眈，消费投资正如火如荼地展开。
近两个月来，宠物、鲜花、国产隐形眼镜、社区团购、社区食材品牌等细分行业的投资热情依然疯狂。
消费领域发生的大量融资事件，背后不乏IDG资本等人。
知名VC人物。
消费市场蓬勃发展，每个人都想分一杯羹。
多家投资机构盯上同一个项目的场景屡见不鲜。
“在社会上了解年轻人已经开始成为消费者投资者的必修课。
”上海一位VC投资人告诉投资界。
从投资机构的角度来看，新消费是基于新一代消费者自我意识的觉醒。
随着中国新经济的爆发，消费者行为也从物质时代演变到精神时代。
95后、00后正在步入消费新时代。
处于潮流风口浪尖的她们，尽管身上贴有很多标签，但本质上，她们更在意自己内心的体验和感受。
具体到“吃”上也是如此。
许多风险投资人观察到一个新的变化：现在越来越多的人选择在家聚会吃饭。
他们希望在享受媲美餐厅的美食体验的同时，也能感受到家中的私密性和热闹氛围。
基于此，一种服务于周边三公里的家庭食品超市开始在中国城市的社区中蔓延。
投资者调查中，以国权世辉为代表的玩家开始密集出现。
这是一个以火锅食材超市起家的品牌，但凭借在2B火锅食材供应链的多年积累，开始进军家庭食材超市领域。
用投资者的话来说，果全世汇的历史是研究社区新零售业态的典范之一。
2017年，在餐饮行业工作了18年的杨明超深感火锅行业食材供应不规范、采购流程繁琐凌乱、价格不透明。
于是，他和创始团队决定开创一项史无前例的生意——火锅食材超市，果全食汇应运而生。
从郑州冷冻产品批发市场起步，国全世惠在河南郑州的一个住宅区开设了第一家门店。
其产品比超市便宜40%，甚至比农贸市场便宜10-15%。
短短4年时间，锅圈食汇已在全国开设多家门店，完成了人们在家吃火锅就找锅圈的教育，成为社区零售新物种。
这一切都为进军家庭食品市场铺平了道路。
3万亿市场，新消费模式诞生。
从火锅食材到家居食材，锅全食汇让投资者看到了一条另类路径。
早在2017年，果全食汇就提出了“立志成为中国家庭自己的美国食品”的想法，想做一家专注于中国家庭的食材超市。
发展初期，果圈通过社区圈子满足人们日常火锅、烧烤需求，辐射三公里外。
其中，烧烤是不可忽视的餐饮品类之一。
据国权食汇介绍，这将是继火锅之后的家庭用餐第二大场景。
因此，果全食汇在4年前就开始向烧烤领域渗透。
现已探索开发多种烧烤食材，推出适合家庭使用的无烟烧烤炉。
现在，无论是线下门店购买，还是通过APP在线下单，果全食汇仍然以其他餐饮店1/3的价格让消费者受益。
也正是因为如此，国全食汇很快就在社区居民中打响了名气。
在家吃烧烤，锅圈是必去之地，已成为社区圈的一种潮流。
近日，有消费者惊喜地发现，越来越多的预售生鲜菜品开始出现在果全食汇的门店和APP中，涵盖了日常烹饪、方便快餐、休闲零食等多种餐饮场景。
消费者不再需要去超市、菜市场购买家居食材，只需一锅环即可搞定。
这背后鲜为人知的是，国全世惠旗下第一家生鲜工厂已在郑州悄然建成。
从火锅到烧烤，如今的国全菜市场正式向生鲜领域发起进攻。
这是一种自然的扩张。
与叮咚、美团等传统外卖配送的多点对多点（多个商户配送给多个用户）相比，果全食汇等食品超市是单点对多点（食品直接配送） （来自超市）用户），大大提高了辐射范围内的配送效率。
以最短的时间将食材送到用户手中，是“高效、经济”的又一体现。
家庭食材的市场比火锅广阔得多。
据中国饭店协会《中国餐饮业年度报告》统计，我国火锅市场每年总收入达到1亿元。
家庭食品配料市场总体规模至少为3万亿元。
疫情减少了消费者外出就餐的频率，进一步催化了市场对居家消费食材的需求。
在果全食汇近万名会员用户中，“一人吃”的消费需求正在逐渐升温。
为了满足独居人群对家庭用餐的迫切需求，果全食惠开始基于渠道品牌探索新品种，悄然布局一人便捷的家庭美食，并推出了年轻人青睐的韩韩品牌。
2017年，果全美食网推出“盈利1亿”的目标口号。
显然，这匹行业黑马对于中国家庭厨房场景有着更大的野心，也越来越接近“中国家庭自己的美国食品”的初衷。
看来留给社区创业者的时间已经不多了。
到底，他们到底为何而战？随着玩家开始涌入，创业者如何突围？乘风破浪的背后，选手所拥有的“硬实力”才是舵手制胜的关键。
首先是产品。
产品以资本为基础，背后的团队必须具备高水平的产品研发能力。
以国全食汇为例，已在上海、成都、北海等地建立了四个食品配料研发中心。
从产品样品出发，从专业角度分析其颜色、气味、组织结构、味道、口感等关键点，对产品进行分级，最后指导厂家根据产品性价比进行各种调整。
果全食汇研发部门要做的不仅仅是把更好口感的食材呈现给消费者，还要保证它的性价比，让这个产品在门店销售时具有足够的竞争力。
在此背景下，果全食汇推出的食材70%都是独家研发食材，无法在外部超市购买。
归根结底，这条路是从火锅食材开始的，自然也是顺应了供应链的优势。
业内人士认为，要想在同行中脱颖而出，赋能零售端的强大供应链能力是重要因素之一。
“未来的产业竞争将不再是个体的竞争，而是供应链能力的竞争。
”一位业内人士告诉投资界。
作为行业第一先行者，果圈团队在2B火锅食材供应链上七年的积累发挥了绝对的作用。
公司自成立以来，在中原地区建立了自己的生产基地，打造了华中、华北、华东三大基地市场，并开始向华南、西南、东北、西北延伸，整合上游供应链+中游物流+下游门店的效率整体上，我们持续发展上千家门店。
为了进一步打造自己的护城河，果全世辉展现了强大的供应链运营能力——年底，国全世辉战略投资了渠道独特的创新型复合调味品公司成明食品。
优势与国泉的战略布局产生了协同效应，由此产生的规模效应也为消费者带来了高性价比的产品，建立了行业壁垒。
基于庞大的数字化供应链网络，国全世汇还深入三、四、五、六线城市，形成全国10大仓储中心和30多个冷配送物资网络，解决供应链中小企业的问题。
据悉，果全世惠产品日流量可达20万件。
上游合作伙伴方面，国权世辉拥有近10家合作ODM工厂，其中上市合作企业30多家，采购商众多。
虽然成立才4年，但已经形成了这样的版图。
业内人士都在关注果全食汇是否会成为火锅界的又一个海底捞。
看来留给社区创业者的时间已经不多了。
像国圈这样的成功企业，过去都是通过集中火锅食材登上顶峰；如今，他们正在利用供应链能力和数字化手段，切入更多家庭消费场景，新的战线正在慢慢展开。
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