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06-18
“以前还得排队等”去青岛的时候花了一个多小时，现在终于可以在“我在北京经常吃”去年2月，安三胖在北京和盛汇开了第一家直营店，陈女士说。
望京附近的工作地点，赶紧过来打卡。
烧烤小菜的无限续杯、正宗的烧烤特色菜、工作人员的烧烤等服务，让陈女士成为了安山发韩式烧烤一年来的常客。
红餐网数据显示，2019年全国烧烤店总数近50万家，开业烧烤品牌总数约25万个，新增烧烤店超过3万家，以正宗韩式烤肉为特色。
风尚宫廷烧烤发家于山东青岛，自2016年开设全国直营店以来，已在24个省市开设多家门店，长期霸占各大城市大众点评烧烤店的热门榜。
各品类单品榜第一、热门美食榜第一。
▲ Ansampang 韩式烧烤潮流店（来源：大众点评）2019 年 11 月 22 日，Ansampang 创始人安华东做客美团直播间，讲述品牌故事以及他将正宗韩式烧烤方法追溯至韩国的旅程。
，单场直播观看次数近百万。
据了解，今年1月份，安三胖韩式烧烤在美团上的交易额同比增长%，直播间交易额环比增长%，成为新的销售增长点观点。
去韩国追根溯源，向家庭厨师“妈妈”学习调料。
安三胖韩式烤肉创始人安华东介绍，品牌创立之初，他和团队从山东青岛跨越海湾来到韩国，寻找正宗的韩式烤肉配方。
团队走遍大街小巷，不仅走访了当地热门品牌烧烤店，还找到了很多韩国家庭，走进了韩国“妈妈”的私房菜，一步一步学会了调料和肉类腌制。
安三胖特色“妈妈”果味烧烤产品就此诞生。
回国后，安化东和他的团队结合“中国胃”的特点，将韩式烤肉改造为“青岛地域特色”，形成了差异化的品牌定位优势。
顺应消费者对烧烤品质要求的日益提高以及牛肉部位更加精致的消费趋势，菜品研发团队还尝试将西餐中的黑松露、肋眼牛排放入烤箱。
由此获得了食客们的大量好评，原切m6肋眼牛排也成为了安三旁消费者的必点必吃菜肴。
▲ Ansampang韩式烧烤创始人安华东与员工走访《老板请吃饭》（图片来源：美团App） 除了风味可追溯，Ansampang还坚持食材可追溯。
安三胖全国门店的肉类统一由世界各地优质牧场直接供应的中央厨房烹调。
到店后由经过统一培训的厨师腌制，既保证了食材的品质和新鲜度，又服务于全国各地的消费者。
餐厅提供一系列平衡口味和价格的烘焙食品。
据了解，每家安三胖店比同等规模的烧烤店多了4名前台员工。
他们按照烧烤产品的口味顺序为消费者提供烧烤辅助服务。
这不仅让消费者体验到超值的消费体验，也提升了店铺的档次。
周转率。
积极探索、拓展省外门店、试水直播。
2019年，安三胖决定拓展省外直营店，为品牌长期生存增加确定性。
据安华东回忆，创始人认为，如果门店集中在一处，特殊时期经营风险会比较大。
通过向省外发展，可以在一定程度上“保火”，增加品牌的抵抗力。
随后，安三胖在地理位置较近的安徽开设了第一家省外直营店。
安三胖在拓展线下直营店的同时，也在积极探索线上渠道触达消费者。
2017年，安三邦韩式烧烤登上大众点评必吃榜，为安三邦在各个新城市扩大影响力铺平了道路。
面对烧烤赛道的逐渐内卷化，安三胖也积极投身当地生活直播。
近日，该品牌创始人安华东、联合创始人刘新乐现身美团“老板请吃饭”直播间，邀请网友吃烧烤，介绍安三胖正宗可追溯的菜肴。
据了解，《老板请吃饭》是美团首档自产竖屏综艺节目。
旨在讲述商家的品牌故事，拉近商家与消费者的距离，缩短内容培育路径。
直播间里，老板讲述品牌故事，厨师现场烹饪，带消费者走进美食幕后。
除了内容培育，商家还可以在官方直播间上架商品，实现销量增长。
一些看重私域流量的商家也会进行自播，以最大化平台长尾流量的价值。
美团数据显示，今年12月，美团门店安三胖韩式烤肉交易额同比增长0.8%。
直播带来了更大的品牌曝光和转化。
直播间里有近百万观众，其中一半以上都在直播。
期间下单的消费者将在当月到店验证产品。
除了安三胖韩式烤肉，记者还发现，羊吉隆福、开心爱思美、手柴路等餐饮龙头品牌也在尝试美团直播。
业内人士分析，线下餐饮店长期以来缺乏高性价比的营销渠道，尤其是区域中级品牌，通过互联网获客的成本越来越高。
本地生活直播凭借精准的流量和高销量，为本地餐饮商家开辟了更灵活、更快捷的营销渠道。
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