为什么理想的MEGA能卖到56万？
06-21
近年来，“健康生活方式”已成为社会经济发展的新趋势和市场消费习惯转变的新趋势。
追求绿色、健康成为餐饮市场发展的核心叙事。
其中，保证食品原料的新鲜、寻求开拓新的消费场景已成为人们对健康生活方式的共同追求。
深入原产地，确保食材新鲜。
年轻一代消费者对餐饮“新鲜”、“氛围”、“体验”的追求大大增强。
这就需要提高餐饮产品的更新换代速度。
除了产品力外，场景适应性、氛围营造、话题性等也成为影响产品创新的重要考虑因素。
同时，对于食品零售行业来说，如何最大程度地锁定食品的新鲜度，保证最佳的口感，同时保证食品安全，是对产品实力的重要考验。
中国餐饮市场规模巨大但相对分散。
目前超过4万亿元的餐饮市场，没有一家跨国巨头中餐企业，市场份额极其分散。
而且，中国餐饮市场的发展在业态、质量、地域等方面不平衡，导致大家在产品研发上很难达成共识。
根据不同地区人们的口味偏好开发满足不同味蕾的产品，增加了成本控制的难度，对企业产生负面影响。
带来一定的挑战。
自诞生之日起，果圈就以“采集世界各地好食材，分享世界各地美味”为品牌使命，坚持原产地直采，构筑了覆盖全国100多个城市的庞大食材版图。
全国及国内外十多个国家。
国内有内蒙古的羊肉卷、辽宁的黄白小牛肉、四川的牛肚、云南的泡椒小米、福建的鲍鱼、广东的白虾等；在海外，从北美小章鱼、巴西牛肉、澳洲羊肉、印尼鲶鱼到泰国冬阴功酱等肉类都囊括在锅圈里，还涵盖了很多地理标志性农产品。
在食材选择和食品风味研发方面，国全力求探索优质食材，还原正宗的中国餐饮风味，向世界推广新中餐，传播中国悠久的饮食文化。
以国全的北海青虾为例。
青虾娇嫩，离开水后很容易失去活力。
为了抢“新鲜”，流水线作业需要2秒去壳，在最短的时间内完成从活虾到虾的转变。
我们还研发了“盐溶蛋白锁鲜”和“猕猴桃蛋白酶嫩化”技术，确保虾弹、滑、嫩。
最后全程冷链送到消费者餐桌，保证储存安全和口感。
打造新场景，吸引不同人群加入露营潮流。
近年来，露营越来越受到年轻人的青睐。
2017年，中国青年报社会调查中心联合问卷网对青少年进行的一项调查显示，64.3%的受访青少年有过露营经历。
露营市场的规模也在逐步扩大。
数据显示，中国露营经济的核心市场规模和带动市场规模都在逐年增长。
2018年，中国露营经济核心市场规模达5000万元，同比增长62.5%；带动市场规模3000万元，同比增长58.5%。
预计2020年中国露营经济核心市场规模将上升至2亿元，带动市场规模达到2.8亿元。
艾媒咨询分析师认为，随着消费升级，越来越多的消费者加入露营活动，露营及相关产业在中国有着巨大的发展空间。
作为一站式社区中央厨师，果圈不断深耕火锅主业，不断拓展消费场景产品，探索多元化业务边界，迎合市场丰富的个性化需求。
作为露营生活方式的倡导者，果全推出露营厨房活动，创新露营餐饮一站式解决方案，成为引领消费潮流的露营食品。
例如，针对露营场景，果圈推出了特别定制的“露营罐罐火锅”，有重庆毛血旺、重庆老火锅和牛肉番茄汤三种口味，将火锅的原汁原味和不同辣度融为一体。
“搬”进背包，满足不同人群对野营火锅的挑剔需求，罐头的创新使用，让消费者在常温储存的同时，也能最大限度地保持食材的新鲜度。
同时，果圈与国内多家露营地合作，从江西南昌农家露营、内蒙古草原露营到敦煌沙漠露营，引领“露营+美食”户外新潮流。
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