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06-18
投资界（ID：pedaily）1月13日消息，据第一财经报道，中国点心新品牌虎头渣打蛋糕店（以下简称“虎头局”）获红杉中国、纪源资本跟投的新一轮融资，金额达数千万元。
据悉，本轮融资已有多家产业方签约，具体名称待官方发布后才会透露。
目前还有其他两三个金融方也在洽谈，预计年后会发布完整的正式版本。
距离虎头居上次获得融资已有一年半的时间。
进入新的一年，虎头居的融资堪称烘焙行业的“开门红”。
前段时间，虎头局关闭了北京等地门店，并被曝拖欠员工工资、供应商货款、装修款等。
11月22日，虎头局发推称，公司目前面临巨大的财务压力，将暂时退出部分区域市场。
未来将以华东、华南为基地，辐射周边城市，并计划逐步在部分城市开拓业务。
合伙人生意。
但该推文后来被删除。
此外，年底虎头局撤掉了部分城市的门店，同时也在准备开设加盟店。
虎头居是2016年在长沙崛起的中式点心新品牌。
与传统中式点心相比，虎头居强化了该品牌年轻人目标受众的印记。
专注于“年轻风中式点心”，为年轻人及年轻家庭提供每日新鲜烘焙。
甜点。
过去，中式点心品类的一个普遍现象是，进店购买点心的人群年龄相对较大，但实际消费点心的用户群体却广泛覆盖各个年龄段和家庭的用户。
一个延伸的问题是，传统点心是强势品类但品牌弱，整体品牌在年轻人中的认知度不高。
虎头居希望通过产品和渠道创新，开拓年轻人点心消费新市场。
在产品上，虎头居首先主打酥饼、蛋糕、零食三大品类。
在精选原料的基础上，虎头居进一步将产品转型为零食。
以零食为主，意味着较强的分享和交流属性，以及更广泛的潜在消费群体。
以店内最畅销的商品“牛奶葡萄籽麻糬”为例。
产品形态源自西式烘焙中常见的麻糬球。
与传统麻糬球相比，虎头居将产品规格进一步小型化，并去掉了传统麻糬配方中主动添加的糖分，以凸显原料本身微甜的口感。
另外，为了平衡黄油的味道，虎头居添加了多种带有酸味的干果进行口味测试，兼顾炉效和人效，最终红葡萄脱颖而出。
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