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06-21
去年11月，辛巴燕窝造假事件引起轩然大波。
说是燕窝，其实是糖水。
最终以“召回所有已售产品，退一赔三”结束。
大约在同一时间，今年双十一期间，“小鲜炖”鲜炖燕窝以超过4.56亿元的销售额创下了燕窝行业的销售新纪录。
这也是天猫食品品类历史上首次突破亿元的品牌直播。
之间。
俗话说，世事变迁。
今日，小仙豆也因涉嫌虚假宣传被罚款20万元。
与其营收相比，这只是杯水车薪。
▲ 图片来自：中国青年报 燕窝生意有点玄学。
“吃燕窝=交智商税。
”这一点应该很多人都同意。
燕窝的营养成分屡遭质疑。
即使是燕窝品牌也很难科学使用。
该方法自我证明了其功效和营养价值。
但多年来，燕窝仍被列入保健品的行列。
近年来，甚至还出现了“鲜炖燕窝”的新品类，小仙炖就是其中的代表。
燕窝是铁制的，品牌远近驰名。
虽然燕窝品牌来来去去，但燕窝本身的神话却很难打破。
或者回头看看那碗被称为“影响半个娱乐圈的一碗燕窝”的小仙炖菜，也能一窥端倪。
燕窝的营养价值有哪些？是的，但是几乎相当于没有燕窝。
有营养吗？说实话，有，但可能没有消费者想象的那么好。
科学松鼠协会的《雨燕无家苦》提到，干燕窝含有约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、约10%的水和一些矿物质。
燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪肉。
皮肤。
而且燕窝中所含的蛋白质主要是胶原蛋白，是一种不完全蛋白质，缺乏人体所需的必需氨基酸。
因此，从这方面来说，燕窝的营养价值远远不如人类习惯的鸡蛋、普通肉类等蛋白质来源，但价格却贵得多。
燕窝中还有一种特殊成分——唾液酸。
唾液酸可达燕窝干物质重量的3%-15%。
在一些动物实验中观察到有一定的保健意义，但这和人们偶尔吃几口燕窝是不一样的。
它们根本不能等同。
然而，燕窝商家在促销中经常以唾液酸和蛋白质作为主要卖点。
燕窝的主要营养价值是什么？中医认为，燕窝味甘、淡、平，具有滋阴润肺、生津和胃、调节肺阴虚的作用。
然而，广为流传的燕窝可以美容、滋养肌肤的说法并不准确。
阴虚的人比较干燥。
通过吃燕窝来滋阴，人的气色就会显得更好。
这可能会产生误导。
人们相信燕窝可以美容皮肤。
但以上只是提供一个视角。
我还有一个解读角度：有钱消费燕窝的消费者往往经济条件好，体力劳动少，接触污染源和紫外线的时间也少。
在护肤方面，其他步骤的投入比较大，所以皮肤状况往往会比较好。
总之，燕窝的营养价值不如很多质优价廉的食品，其美容功效也不可信。
不过，认为燕窝有药用价值又是另一回事，更多的是一种安慰剂效应。
相比于营养方面的争论，燕窝的性价比恐怕才是最受攻击的点。
中医认为“补是必须的”。
从健康角度来看，每天吃一瓶即食燕窝并不能满足燕窝的摄入量要求。
如果多吃几瓶即食燕窝，其实是得不偿失，因为含糖量并不低，消费者可能会变得肥胖。
而且，一瓶小鲜炖鲜炖燕窝的价格高达1000元/克。
靠即食燕窝来补充营养太奢侈了。
燕窝作为高端补品的地位古今未曾改变。
这可能是由于历史原因。
燕窝自明代以来已有。
相传郑和下西洋带回燕窝后，燕窝就被列为宫廷御菜。
明末著名的世事小说《金瓶梅》中都有关于燕窝的描述。
到了清朝，吃燕窝的风气更加盛行。
燕窝在小说中被广泛提及。
王熙凤、林黛玉、贾宝玉、秦可卿都吃过燕窝。
▲87版红楼梦剧照。
图片来自：豆瓣 曹雪芹能够在《红楼梦》详细描述如何吃燕窝，不外乎他的家庭背景。
由于客观因素，当时只有达官贵人才能吃燕窝。
清朝人玉瑞在《枣窗随笔》中批评：“写食物总是离不开燕窝，那就俗气了。
”俗气就是俗气。
当时的富裕人家确实对燕窝非常推崇，对于食材的搭配和吃法都很有讲究，所以燕窝至今还有一定的声誉。
一种似是而非的上流社会的感觉。
小仙炖的主要受众，以及其经营理念中强调的品牌和服务，其实与明清时期燕窝的流行有共同之处。
小仙豆创始人之一苗恕这样描述用户画像：小仙豆的客户支付能力高，对品牌和服务非常挑剔。
25-34岁是消费主力。
他们大多居住在一二线城市，消费能力较强，且以白领居多。
小仙炖根据受众特点和需求提供定制服务：是燕窝行业首个推出的C2M模式。
用户直接向工厂下单鲜炖，保证了产品的新鲜度，解决了传统燕窝需要长时间发泡、炖煮的问题。
做饭的痛点；周期滋养模式，消费者按年或按月采购，工厂按周向顾客配送冷鲜食品；微信有私域流量管理，每个客户都有自己专属的滋养管家，可以随时解答滋养问题等等。
▲ 小仙炖产品图片。
图片来自：小仙炖天猫旗舰店。
当然，定制服务也拉高了小鲜炖的价格，但苗叔并不排斥其他人说小鲜炖贵。
“对于用户来说，性价比才是关键。
”因此，从古至今，燕窝作为消费符号和文化精神的价值从未被否认。
无论燕窝本身的价值如何，精致的燕窝燕窝的处理和对食客的周到服务，让燕窝神秘又隐约高贵，这在大多数人的常识中，燕窝价格昂贵，制作精细，炖制复杂。
不管科普多少说“燕窝没什么用”，燕窝仍然是深入人心的高端滋补品，经常被用作送礼选择，但朋克的养生保健可能会有所帮助。
与老年人容易被保健品欺骗的刻板印象不同，购买鲜炖燕窝的人群大多是90后年轻人。
据《年中国大健康消费发展白皮书》介绍，在滋补保健品类中，燕窝的销售。
占比近30%。
从消费群体来看，占比接近40%的90后、00后已成为消费的绝对主力，这与小鲜豆自身的受众定位相符。
一方面，青少年保持健康的愿望确实越来越强烈，一些三年级的青少年甚至会产生“突然怕死”的想法。
我的朋友“鲁麦麦”患有胃炎和痛经，每天都会随身带着一个保温杯。
他把所有东西都泡在枸杞、菊花和生姜里。
周末有时间他还会煮银耳桃胶。
《中国青年报》我们曾经对90后进行了一项调查，发现近80%的受访者开始关注医疗保健信息，并将医疗保健消费视为日常开支的必需品。
这主要是因为当今的健康标准发生了变化。
每一代人都有自己的健康问题。
上一代人或许追求无病无灾，但网络时代，出现了新的健康危险因素，包括主动或被动作息紊乱、睡眠不足、久坐生活等都会导致疲劳、胸闷、用眼过度、颈椎、腰椎问题。
伤害等已成为青少年中日益常见的健康问题。
与此同时，卫生标准也变得越来越严格和复杂。
年轻人不仅希望拥有强健的身体，更希望保持容貌，留住青春。
她们更加注重体型、皮肤、情绪管理，所以以能够美化肌肤而闻名。
燕窝确实有可能成为大众化的保健品。
但如今的年轻人很少有时间和精力投入到健康实践中，比如早睡、早起和定期锻炼。
于是，“自杀自救”的朋克式养生方式大面积出现，快捷方便的养生方式也深受人们喜爱。
。
▲ 图片来自：国民健康洞察报告 另一方面，小仙炖也把握了正确的方向。
它不仅从传统滋补品中精选燕窝，使其成为随手可得的快速消费品，而且还着力宣传其相对于罐装即食燕窝的优势。
最大特点——鲜炖实时冷链配送，精准瞄准年轻人健康痛点和快感点。
今年双十一，人参、海参、燕窝等保健品品类中，鲜炖燕窝增速达到20%，远远超过其他营养品。
《年燕窝行业趋势发布暨趋势分析》数据显示，燕窝整体销量在增长的同时，客单价却持续下降。
2018年客均单价为1元，2017年客均单价已降至1万元。
这固然与企业供应链的优化和品牌之间的激烈竞争有关，但也有力地说明了使用即食燕窝的习惯正在逐渐养成，这符合快消品的消费特征消费品。
燕窝是否有美容功效很难说，但一碗即食燕窝对于舒缓年轻人的焦虑情绪非常有效。
毕竟，抛开“智商税”的想法，“吃燕窝没什么坏处，以防万一”的思想盛行。
一旦“以防万一”的人多了，即食燕窝自然就成了一门生意。
年轻人遭受网络营销轰炸的焦虑不仅来自于现实的工作、生活压力，还有很多媒体塑造的因素。
小仙豆采用无差别的网络营销，不仅是为了瞄准关注健康的年轻人，让他们尽可能多、尽早看到它的产品，也是为了制造更广泛的焦虑，捕获更多的潜在客户。
这就是小仙炖能够站在行业顶端的关键原因。
小鲜豆成立初期，利用明星代言和将明星转化为投资者的营销方式，获得了巨大的品牌公信力和巨大的粉丝流量，并迅速在行业中脱颖而出。
▲ 图片来自：小仙豆官网 小仙豆的营销也广泛出现在天猫等传统电商公司和小红书等社交媒体上。
比如在小红书，小仙豆可以通过各大KOL自带流量的种植日记，通过口碑传播，有效触达更广泛的人群。
小仙豆也是薇娅、张大奕等一线主播直播间的常客。
2020年10月统计显示，小鲜炖在薇娅直播间5分钟卖出58万瓶，张大奕直播间卖出11万瓶。
因此，与传统燕窝行业不同，小鲜豆紧随年轻潮流，不布局硬性广告。
而是利用小红书、抖音等新媒体平台上的明星、KOL、KOC来实现大规模的品牌曝光和口碑传播。
，抓住年轻人“吃安利”的套路。
即使没有需求，也要创造需求。
女明星陈数是小仙炖的投资人。
她吃的燕窝可以装满整个房间，尽管她已经40多岁了，但她却没有变老。
两者之间并无必然联系，但陈数代言小仙炖的形象就足够令人信服了。
许多年轻消费者，尤其是女性，已经将燕窝作为美容工具，尽管他们知道名人的生活方式与自己不同。
，变量不只是燕窝，但我还是只想相信它存在，却不愿意相信它不存在。
类似标题或开头的种草日记也不少：《少女增肌的20+秘诀》《从怀孕到卸货，就像一下子从青年步入中年》《当女人到了20岁，整体皮肤状况与18岁女孩还是有区别的。
”当身边的信息都告诉你，是时候美化肌肤了，你是否也害怕落后？一段时间以来，随处可见小鲜炖的广告，在社交平台上搜索“小鲜炖”，基本上会发现大量质疑其燕窝造假、漏报的用户评论或媒体报道。
权重和知名度都很低，这让人好奇小鲜豆在广告上花费了多少，在乱世中冒出来的资本力量只是整个燕窝行业的冰山一角。
企查查数据显示，目前国内燕窝相关企业有1.9万家，年注册量近万家，超过1000家，吸引这些企业的是燕窝市场巨大的利润和利润空间。
燕窝之所以价格昂贵，是因为采集难度大，资源相对稀缺，而且去除蛋壳、去除鸟毛等工序费时费力。
一般工人一天只能采摘3到4个燕窝。
▲ 燕窝代工。
图片来自：Quannow 但整个燕窝产业链都存在漏洞。
燕窝产业链的上游环节包括燕窝采摘、燕窝经营和燕窝粗加工厂。
中游主要是燕窝进口商、经销商和加工工厂，到下游销售渠道和消费终端，每个环节都非常容易出现假冒劣质产品或出现短缺的情况，这使得燕窝的利润非常丰厚。
一位燕窝代工的负责人曾透露，45克现炖燕窝最低价格为28元。
如果起订量为10000瓶，则便宜1元，并且可以冷链运输。
这样的一瓶燕窝在市场上售价为80元，毛利率可达40%-50%。
如果加上包装材料和冷链，每瓶收入将增加4元左右，燕窝龙头品牌的利润会更高。
问题的根源在于燕窝行业没有可执行的统一标准。
燕窝行业的混乱意味着存在很大的利润空间。
有大量的人靠它谋生，有庞大的人群支持它，所以它不断繁荣。
天眼查数据显示，小仙豆成立至今共获得6轮融资。
除了陈数、章子怡等一线女星的投资外，还获得了周鸿祎、俞敏洪、盛希泰等跨境商界大亨的青睐。
▲ 图片来自：天眼查小仙炖出圈，归根结底就是利用互联网平台对传统行业进行一定的商业模式创新，然后用资本玩营销、补贴。
其背后的资本力量是支撑其成为新消费代表的重要原因。
但其背后的利益依然十分复杂。
2019年12月14日，有媒体曝出，“小仙豆”旗下北京小仙豆电子商务公司因营业利润登记错误被北京市朝阳区统计局处罚。
小鲜豆报告年度营业利润为9000元，但实际亏损为4000元，误差率为%。
小仙豆回应称，是因为“填表的人疏忽了”。
这种像“实习生”一样的低级错误，严重缺乏说服力，也让人猜测，小仙炖销量领先的光环、到处营销的辉煌背后，可能隐藏着不为人知的一地鸡毛。
产品质量不容乐观。
除了涉嫌财务造假之外，小鲜炖的产品质量也不容乐观。
根据中国药文化研究会2017年发布的《即食燕窝》团体标准，每克燕窝液必须含有1克干燕窝以上。
不过，这只是一个团体标准，大多数公司仍然有自己的方式。
专业打假人员王海指出，小仙炖鲜燕窝每克售价高达30元，其中唾液酸仅值30毛钱左右。
今年7月，《消费者报道》将小仙炖等8种鲜炖燕窝提交给权威第三方检测机构进行检验。
检测结果显示，小鲜炖的固形物含量为72.5%，而非声称的90%，且小鲜炖中的菌落总数远远超过《食品安全国家标准燕窝及其制品（征求意见稿）》规定的≤10000 CFU/g的限值。
存在一定的食品安全隐患。
近日，小鲜豆因虚假宣传、违反《中华人民共和国不正当竞争法》等行为，被相关部门罚款20万元，并被“国家企业信用信息公示系统”公示。
▲ 图片来自：国家企业信用信息公示系统 仔细一看，小仙炖存在不少虚假说法。
其即食燕窝原料、干燕窝含量、产品产地、食品添加剂等10项指标与真实情况不符。
比较严重的情况恐怕还有几个：小仙炖在其天猫旗舰店宣传“即食燕窝原料：燕窝”，但实际使用的原料包括燕窝和燕窝条。
只有完整的燕窝才叫燕窝，而那些有破损的燕窝或者羽毛较多的原料的才叫燕窝，所以这是顶着羊头卖狗肉；小仙炖在天猫旗舰店促销，70克鲜炖燕窝干燕窝含量为“2.5克（含）-5克（不含）”，但该产品实际干燕窝用量为定量量3.5克/每瓶。
如果你幸运的话，它不是5g。
厄运。
仅2.5克；小仙炖在京东旗舰店标注产品产地为印度尼西亚，但产品实际产地为河北廊坊；小仙炖涉嫌虚假宣传其生产资质。
在此期间，小仙炖并没有独立的生产资质，但其宣传称自2006年起已建设了自己的SC认证鲜炖燕窝工厂。
针对这些更正，小仙豆表示，“我们将进行全面调查，针对电商平台推广不严的情况，对相关公开信息进行整改。
”反正我睡不着，就仔细看了半夜，才从字缝里看到了门道。
其实只写了五个字——“欺骗消费者”。
总而言之，小仙炖燕窝的走红绝非偶然。
当然，以小仙炖为代表的燕窝行业频频被罚款也绝非偶然。
燕窝的古今传说、消费细分升级、年轻人的健康焦虑、资本的加油、监管的不完善、互联网的沟通辅助等等，各种因素交织在一起，造就了一个有点自我的群体。
- 欺骗性的健康养生法。
风景繁华，却隐藏着复杂的利益。
毕竟，吃燕窝从来就不是一种严谨、科学的理性消费，而是一种基于每个人需要的感性消费，这正好击中了时代的共性症状。
关于燕窝的常识并没有改变。
总有人相信，有人不相信。
不知道如何购买的人可能永远不会购买。
偶尔购买一次的人可以享受一下。
不用减衣减食吃燕窝的人都吃得起。
变美的各种成本，或许只是商家和资本看到吃燕窝而诱导出来的。
毕竟，营销总是把美好的幻想放在愿意相信的人面前。
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