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06-17
你知道麦当劳很有名，麦当劳的歌曲朗朗上口，麦当劳的文学可以流利地背诵。
你对麦当劳的黄色很熟悉。
每一个饥饿的午餐和孤独的夜晚，你的脑海里都会隐约浮现一个黄色的大写字母——M。
但说到麦当劳的“绿色”，你可能知之甚少。
近日，麦当劳在2019年“麦麦盛宴”活动上正式宣布，将用五年时间让这一新“绿色”取得良好开局：它是麦当劳中国的再生农业计划。
这是首个由餐饮全产业链共同推动的农业绿色发展探索计划。
它的成败与我们的未来息息相关。
麦当劳“绿色闪光”五年计划 什么是“再生农业计划”？首先看一张图就可以理解：对于不明白的人，我们下面详细解释一下。
首先是宣布与九家主要供应商启动“麦当劳中国再生农业计划”，分别是：泰森、嘉吉、圣农、辛普劳、麦肯、蓝威、宾堡、味好美、金贤食品。
麦当劳中国每年采购近10种食材，其中超过2/3的采购量是由这9家供应商提供的。
能否把握“供应链环节”是可持续发展成功的重要一环。
他们将重点围绕自然、土壤、水、畜牧、农民这五个领域，让再生农业的理念能够更广泛地传播，绿色低碳农业能够更快地发展，能够在更广泛的范围内得到落实。
系统化、规模化。
举具体例子：一是提高原材料采购标准，推进“零砍伐”供应链，保护森林和海洋资源。
换句话说，食物从田间到餐桌的每一个过程都必须确保自然不受到伤害。
比如，如果养牛需要开发雨林、迁移土地，那是绝对不可能的；其次，利用覆盖作物或轮作生产4万亩马铃薯，在种植前对土壤进行一次“体检”，不断添加新技术，土壤才能更肥沃、更健康；三是优化水资源保护和利用，通过完善设施节约用水、保护水质。
第四，注重改善动物福利，这一点值得一提。
麦当劳早在二十多年前就率先推出了全球一致的动物福利。
把养殖福利标准带到中国的企业，会在水、空气、光照、饮食、营养、体检等方面提供良好的生存环境，让其健康成长。
麦当劳在中国已经使用这个标准饲养了几只鸡。
十亿只鸡；五。
同时，他们也与中国农民分享新知识、新技术、新经验，让这些举措真正落到实处，深入人心。
从农业生态环境的保护延伸到生物多样性的保护，只有我们吃的食物才更加天然、安全、可持续。
▲今年麦麦宴吃到的鸡肉、牛肉、鸡蛋、生菜、土豆等食材，都是麦当劳再生农业生产的。
麦当劳全球承诺到2020年实现净零排放。
如果我们真正采取行动，我们就会离我们的目标更近一步。
把时间线拉得更近——麦当劳此次宣布的第二件事就是在未来五年内推出四项重大行动。
这四大行动包括：推广普及麦当劳中国再生农业理念、推动麦当劳中国再生农业升级试点、推动麦当劳中国再生农业持续落地符合中国农业实际、建立协同生态系统麦当劳中国的再生农业。
听起来雄心勃勃，但这只是第一阶段。
其中，麦当劳将在五年内重点培养超级骨干员工和农业管理人员，使100多名员工受益，并与供应商共建10个“再生农业试点农场”，打造线上线下交流、学习和分享平台，与有关科研机构、主管部门和专业组织合作，探索并扩大影响力，使这些理念和成果能够真正落到实处。
毕竟，只有能够真正实现的东西才算数。
第三件事是我们去麦当劳就能感受到。
从本周一开始，我们将可以在麦当劳应用程序和小程序上领取会员日折扣薯条套装，该薯条由再生农业实践提供的土豆制成。
当您收到它时，您将看到介绍再生农业的图片、文字和视频。
4月，不少麦当劳都会举办绿色低碳主题的“麦当劳亲子读书会”等活动，让我们在日常生活中受到感染和鼓励，倡导绿色生活方式。
这是一条漫长的路。
成为“绿色”并不容易。
建立真正可持续的供应链确实是一个漫长的过程，这个过程需要决心、毅力和时间。
我还没提到钱呢。
麦当劳中国供应链可持续发展副总裁张艳儿表示。
我们几乎每年都会参加“麦麦宴”活动，今年已经是第七届了。
这是麦当劳中国一年一度的品牌盛会。
每年麦当劳都会在这个活动中宣布一些新的决定。
例如：2019年，宣布“少盐、好油、多蔬果”的菜单变化； 2016年，重申麦当劳中国食品安全新标准； 2020年，公布可持续发展行动计划，重点关注绿色餐厅和绿色包装； 2009年，宣布升级开心乐园餐，为孩子们提供更丰富、更均衡的饮食； 2012年，推出现代学徒计划，帮助年轻人提高就业能力； 2019年，我们携手中国探索月球，点亮孩子们的梦想。
事实上，可见绿色可持续发展一直是麦当劳业务的重点关注点。
▲ 麦当劳首席影响官顾雷 麦当劳中国主要致力于打造绿色餐厅和可持续供应链。
我们在世界各地也能看到它的许多“绿色行动”。
例如，挪威的麦当劳将垃圾变成广告来吸引所有人。
不要乱扔垃圾，西班牙麦当劳推出7元黑汉堡，帮助救火等筹集资金。
今年，麦当劳中国聚焦供应链前端的农业，“格局”已成更大。
但正如张艳儿所说，当然还有更多的困难。
中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所李玉娥教授介绍，“再生农业”主要着眼于三个方面：1、改善土壤健康。
2.减少环境（污染）。
3.应对气候变化。
世界各国科学家为此提出了各种概念和发展方向。
与有机农业、生态农业、低碳农业不同，再生农业更注重农业生产系统的保护和恢复，促进土壤健康，增强农业生态系统对气候韧性的影响。
尽管我们有非常多样化的技术来应对，但仍然面临着非常艰巨的挑战。
再生农业技术会受到气候、土壤和种植系统的影响，农民也缺乏知识和技能。
注重长远利益的再生农业也与农民的短期利益发生冲突。
此外，市场溢价并不高。
显然，农民也缺乏积极性。
好的一面是，无论是麦当劳等大公司的推动，还是投资再生农业技术并应用于产业链的企业，或者为农民提供技术培训以增加收入，再生农业都会更快实现。
内蒙古独座县农民的宋振华20多年来一直为麦当劳种植土豆。
他是农业技术改革的亲历者：过去我们觉得很难。
起初，中国的马铃薯种植大多是“小规模”。
经过20到30年的不断推广，“农民”模式已经成为我们今天的规模化、机械化、科技化、现代化的种植模式。
虽然谈及再生农业，但他腼腆地笑道：“我还处于初级阶段，理解还不够成熟。
我无话可说，但我知道这是一件好事，也是正确的事情。
” ”当我们谈论环保和可持续发展时，我们总觉得有些虚假。
毕竟，“环保”越来越成为一种品牌正确性，甚至成为一种宣传噱头。
但事实上，确实做得很好。
不多。
毕竟，可持续性的证明绝不只是我们看到食品贴上“环保标签”的那一刻，而是从它的生长、采摘、制作、生产、销售等整个链条。
这不是一件容易的事。
大多数企业没有能力、计划甚至花费成本来保护全链条的环保——需要从产业链下游到上游，再到各行各业的沟通、合作和落实。
▲ 我们现场收到的麦麦“蔬菜”袋，都是麦当劳回收年麦麦宴会活动的装饰布料。
越来越多的大公司在行动，越来越多的人一起行动——当然我们还有理由质疑，也有理由让所有环节更加透明，但同时，我们至少可以鼓励、支持并我们自己采取行动。
正如宋振华所说，无论怎样，这是一件好事，也是一件正确的事。
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