清科集团倪正东：投资是一个“喜新厌旧”的行业
06-17
食品药品安全时刻关系着人们的生活。
然而，各类假冒伪劣产品始终令人防不胜防。
想要辨别真伪，可能需要有“火眼金睛”，但显然不可能每个人都具备这样的能力。
然而，在现代社会，你可以用科技来辅助。
▲ 图片来自：Unsplash 美国印第安纳州Purdue大学和韩国国家农业科学研究所组成的联合研究小组开发了一种“可食用标签”，用于识别假药。
相关研究成果已发表在《ACS Publications》上等刊物上。
这种“可食用标签”材料是由从蚕丝中提取的丝素蛋白和多种不同的荧光蛋白基因制成。
然后，信息以类似于传统条形码或二维码的方式进行编码，可以使用智能手机激活以确认产品的真实性。
▲图片来自：《ACS Publications》使用智能手机在模拟环境中演示口服药物和酒精剂量后，研究人员还利用胃肠道中释放的蛋白水解酶来研究这种“可食用标签”的消化率。
进行蛋白质变性和降解。
由于一些液体药物含有酒精，而药物和酒精的假冒是世界各地的一个大问题，烈酒很容易被假冒，人们很容易买到假冒的阿片类药物。
因此研究人员决定将重点放在酒精类药物上，并首先在酒精含量较高的威士忌中进行测试。
▲图片来自：Purdue大学 在测试中，研究人员将这样的标签贴在不同品牌和价位的威士忌上，所有人都能够使用智能手机应用程序不断激活标签和代码。
此外，研究团队还开发了在各种照明设置下通过智能手机激活标签的方法和方法。
该标签使用易于被胃蛋白酶变性和降解的蛋白质（丝素蛋白和荧光蛋白）。
由于独特的丝蛋白结构，它还耐高酒精含量的液体溶液，并且具有生物相容性、光稳定性和热可靠性。
▲图片来自：《ACS Publications》因为是可食用标签，喝威士忌时吞下不会有任何问题，标签也不会影响威士忌的味道。
研究人员认为，这种“可用标签”可以作为制药公司和酒精生产商的额外认证机制，通过将它们单独贴在高价酒精或昂贵药物的瓶子上来识别真伪。
▲图片来自：《ACS Publications》或者，可以通过协助医院药房开发和生产单单位包装和单位剂量包装来降低配药错误的风险。
换句话说，这种可食用标签可以让患者在打击非法药物和维持可持续医疗保健系统方面发挥监管作用，也可以让购买者避免购买可能损害健康的假冒葡萄酒。
小标签这将使假冒产品“无处藏身”。
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