兴证资本设立首支碳中和基金落地福建龙岩
06-18
据投资界3月12日消息，周零STARFIELD宣布完成数千万元融资。
本次融资由愉悦资本、经纬中国、美国知名植物基投资机构New Crop Capital及其专注于中国市场投资的合作伙伴Dao Foods International共同投资。
据目前披露的信息，这是国内创新型人造肉企业完成的最高金额融资。
本轮募集资金将主要用于科研、技术和市场推广。
周岭STARFIELD成立于2018年8月（以下简称周岭）。
是一家集科研、生产、供应、服务于一体的自主人造肉解决方案公司。
周岭研发的人造肉也被称为植物肉。
它以大豆为主要原料，提取分离蛋白。
经过加热、挤压、冷却、成型等步骤，产生具有真实肉类结构的纤维状蛋白质，然后利用分子感官技术破译风味物质之间的相互作用，最终形成色、香、味相媲美的人造肉到真正的肉。
据OECD数据，中国每年肉类产品供应缺口可能达到1万吨以上。
如果人造肉的渗透率在这个缺口达到5%，那已经是一个价值千亿的市场了。
人造肉之所以得到大规模研发和推广，是因为味道并不是最重要的因素。
通过降低资源消耗来满足人类需求是根本。
地球上一半的土地用于畜牧业，畜牧业产生的温室气体占全球温室气体排放总量的近15%，这是所有交通运输排放的总和。
与生产1KG牛肉相比，生产1KG无植物肉可节省87%的生产用水、89%的温室气体排放和96%的养殖用地，而且产品还含有更少的脂肪、0胆固醇、0抗生素，几乎没有可能含有各类动物细菌和病毒。
“人造肉的出现并非偶然。
作为全球最大的肉类消费国，我国人均肉类消费量逐年增长，疫情、自然灾害等问题也时刻影响着肉类供应市场的需求。
我们需要在食品创新和技术领域寻找突破性的解决方案，安全可控、环保健康、美味的人造肉将成为肉类供应市场中不可或缺的食品。
”周灵品牌创始人Kiki表示。
上线短短半年多时间，产品已经迭代了3次。
周灵的植物肉看起来就像真正的肉一样。
与国外使用血红素不同，他们的血色是从一种叫做红甜菜的植物中采集的，不涉及基因工程。
目前市场上的植物蛋白肉往往为了模拟动物肉的味道而添加香精。
周零人造肉2.0不添加任何香料，产品香料来自天然植物香料前体化合物。
即将推出的3.0产品分析了肉类脂肪酸的成分，开创性地利用植物脂肪酸定向氧化技术，释放肉类独特的香气。
周岭目前持有发明专利（一种从海藻中提取亲糖蛋白的方法），并已提交人造肉2.0风味配方专利申请。
愉悦资本创始及管理合伙人刘二海表示：民以食为天。
用创新技术改造这个潜力巨大的巨大产业，以更高品质的食品改善中国人的餐桌结构，是我们对“餐饮”投资基础的理解。
周岭的人造肉是基于扎实的研发。
具有更好的口感、口感和营养成分，得到了消费者的认可。
他们想吃得好、吃得好、吃得健康。
他们在这一领域进行了卓有成效的探索。
经纬中国合伙人左凌业表示：“替代蛋白的供应改变了人们传统的消费模式。
经纬非常看好替代蛋白未来的潜力。
作为该领域的领先企业，周凌已经快速产品迭代及其生产的植物肉的外观和味道几乎与真正的肉一样，考虑到目前中国肉类供应的缺口，周岭作为世界人口第一大国的本土企业无疑拥有巨大的发展潜力。
将来。
”拥有全球30多家替代蛋白公司的领先植物基投资机构Meat and New Crop Capital（NCC）投资中国市场，这是NCC创始人兼首席投资官Chris Kerr在中国的首笔投资。
NCC 表示：“我们对在中国的首次投资感到非常兴奋，我们一直在非常认真地关注中国这一领域的发展，我们相信植物性产品作为肉类替代品具有巨大的潜力。
在中国市场，我们希望为周岭未来的发展贡献我们的国际植物基食品和行业专业知识。
”周岭表示，下一步将是利用食品技术，不仅仅局限于牛肉，鱼、鸡肉、猪肉等品类也将是未来研发针对不同场景的植物性食品的方向。
在市场方面，周岭不仅与商家合作，还将推出线上电商平台，直接销售植物肉，这将进一步扩大周岭的产品范围。
品类和销售渠道，为消费者提供新的选择，推动未来人造肉的发展。
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