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06-08
01 年轻人为什么开始逛菜市场？ 2001年出生的王云开始喜欢逛菜市场。
主要原因之一是它们很便宜。
“我平时很喜欢吃九九芽，但如果经常吃的话，长期下来会花很多钱。
偶尔去小区附近的菜市场，发现也有来自武汉的红烧菜”九九鸭和品牌店相比，味道没那么好，主要区别是价格便宜了一半以上。
”王云说，对她来说，这个市场最大的优势就是方便、便宜、划算。
单独看卤菜，王云说：“这里的卤菜，包括卤菜的素菜，都是摊主每天早上现场做的，热气腾腾的香味很诱人，每次都买很多。
”我经常来这里。
”每次摊主都会给我零钱或者送他一些礼物。
”王云告诉《灵兽》，她还从常在那里买了一些水果，“超市里最常见的苹果可能要五六块钱。
每磅。
但在这个菜市场，同样品质的苹果只要三四块钱。
如果你在摊位关门之前来，价格会降低。
有时甚至可以2块钱买一斤。
确实很便宜，但是质量却不太一样。
并不是因为质量差才降价。
”在王云看来，基本上每个菜市场都有自己的特色产品，这是吸引消费者的主要原因之一。
“比如潘家园附近还有一个菜市场，有一家店卖山东川面儿包子，非常好吃，几乎每天都有人排队，很多人即使不住在附近也会去买。
” ”。
王云说，自从一开始逛菜市场后，我的购买行为就发生了变化。
“以前在电商平台或者超市买蔬菜，我总是看一份多少钱。
我不知道每磅的具体价格。
但当我开始逛菜市场之后，很多东西都是以公斤来计量的，以至于我去超市或者在网上平台买菜的时候，我也会换算一下，看看每公斤要多少钱。
“现在，王云除了去菜市场买卤菜，也开始在菜市场里走来走去。
”我花了很长时间逛街，买了更多的蔬菜。
海鲜和肉类都比较新鲜，市场很热闹。
烟熏、治愈、放松 除了平时在家附近的菜市场买菜，我也开始去一些“网红菜市场”，比如今年夏天去上海出差的时候，打卡上海蒙西菜市场 “近年来，各个城市尤其是一线、超一线城市纷纷打卡打卡，菜市场成为了很多年轻人人休闲的一种方式。
也成为很多地方的景点之一。
事实上，与现在的现象形成鲜明对比的是，2019年10月，“年轻人为什么现在不喜欢去菜市场”的话题登上了微博热搜。
不少网友在热搜下表示，“年轻人更愿意选择超市买菜，因为超市里的蔬菜新鲜，没有那么多泥巴和烂菜叶。
”菜市场更适合可以早起的退休老人，而超市则适合年轻人。
” 对于上述现象的快速变化，业内人士表示，菜市场是一个非常日常的消费场景，而这个场景在这三年里发生了翻天覆地的变化。
“很多人对菜市场有固有的认知。
在过去。
“脏、乱、差”的印象完全不同。
如今的菜市场，特别是超一线、特大型菜市场，已进入标准化、专业化、品牌化运营阶段。
“其实，年轻人涌入菜市场的原因远不止这些，除了生活压力大、生活困难之外，移动支付的普及、年轻人生活方式的改变、菜市场环境的优化也都将因素归咎于年轻人。
开始“发现”湿货市场的原因 02 湿货市场也在悄然发生变化 当年轻人不断涌入湿货市场时，湿货市场也在悄然发生变化：*、变。
更干净、更智能；第三，变得更精致、更年轻。
整齐的购物车供顾客进场，为自用，两侧设有生活服务区，包括方便理发、手机维修、服装修改等。
与传统菜市场相比，该菜市场的室内设计。
市场也进行了景观美化，地板明亮，外观明亮。
干净整洁。
头顶上方是人流监测屏，监测各个时间段的人流高峰以及去重后的全天人流总量。
除了进场时一目了然的人流数据外，旁边还有一个屏幕。
设有抽样检验室。
“我们每天一早就对进入市场的生鲜食品进行抽检，符合标准才允许销售。
“市场负责人告诉《灵兽》。
从市场销售的品类来看，有蔬菜、水果、干果、豆制品、酱菜、厨房主食、熟食、各种调味品等。
此外，海鲜、猪、牛、羊、鸡肉、鸡蛋等，选择也很多。
有趣的是，市场里还有拉面馆和煎饼摊，随时可以坐下来吃。
该人士表示，自己的进货渠道能否获得优质低价的商品，取决于自己的能力。
除了为消费者提供便利外，一些摊主还可以“公平”地销售蔬菜。
负责菜市场的阿姨是城管眼中的“钉子户”，在菜贩保卫战中，城管对她无能为力。
她不用再跟城管周轩打交道了。
此外，《灵兽》走访海淀区车客家园数字菜市场发现，除了为周边群众提供主食厨房、蔬菜、水果、粮油、海鲜等八项便民服务外，还提供全方位数字化升级。
消费者不仅可以在这里浏览市场，还可以通过移动应用程序预订早上送货上门服务。
他们还可以通过直播与商家交流，体验即时送货上门等网购方式。
车客家园市场有两种发货方式：一是即时发货，顾客下单后一小时内发货；二是即时发货，即顾客下单后一小时内发货；另一种是次日送达，即上午送达。
前一天晚上下单，第二天早上8点前送到门口。
这个市场标准。
市场内现有骑手11名，商户60余家。
他们将根据自己的营业时间参与即时配送和早间配送，通过直播预售、网上下单、即时配送的方式每天配送多个订单。
。
此外，周六、周日，北京朝阳区三元里菜市场也非常拥挤。
整柜的西班牙火腿、经常售空的日本南瓜、小盒子里的食用花吸引着人们。
来这里打卡的年轻人人不少，如今的菜市场不再“脏乱差”。
例如，在三元里农贸市场，有专人负责环境卫生监管，对店内物资的摆放也有明确的要求。
另外，北京。
三元里菜市场的一位店主说，这几年，艺术家来办展览，作家来办新书发布会，经济学家来办经济学小班……03爱上菜市场是不“回头看” 菜市场是每个城市最热门的民生场所之一，虽然目前购买食品的渠道多元化，但仍然挡不住年轻消费者进入菜市场的热情。
喜欢逛市场的年轻消费者表示，“烟火气”的氛围让他们更容易心情舒畅。
不过，随着现代化城市的不断进步，农贸市场这个人们的菜篮子也越来越多。
不断变化，很多传统菜市场也开始从过去的被动转变为主动转变，以适应时代的发展，智能菜市场正在取代传统菜市场。
例如，2008年，北京昭君生菜市场因建筑风格简陋、设施陈旧而不再使用。
为配合历史街区保护的风貌管控要求，2016年6月，清华大学规划设计院牵头开展湿货市场改造方案设计。
改造后的斜屋顶使室内空间显得更加宽敞，部分屋顶被拆除后，市场也得到了改造。
改造成采光天窗，墙面增设侧高窗，充分引入自然采光和通风。
与之前摊位的分散布局相比，改造后，水果、蔬菜等六大品类划分明确。
，想要选择、比较价格的顾客不再需要来回奔波，省时省力。
“菜市场的环境有了很大改善，但价格却没有跟着上涨，还是一如既往的经济实惠。
”附近一位经常来这里买菜的居民说道。
除了跟随政策的不断升级转型，不少菜市场也转型为“菜市场”。
海淀区定慧桥西南角，有20年历史的佳源五空桥市场于2016年升级更名为“云和市场”。
从东门进入院内，果蔬、生鲜、百货三个大厅店铺林立，花鸟鱼虫鳞次栉比。
以节气为主题的墙面涂鸦也增添了艺术气息。
从原来的露天摊位到现在的室内空调，五空桥市场已经焕然一新。
与改造前相比，环境改善最为明显。
“有时我会来这里遛孩子、买一些杂货。
”附近一位前来买菜??的居民表示，装修市场里聚集了一群“工匠”：配钥匙、补衣服、换裤腿……虽然不是什么大事，但却给生活带来了极大的便利。
过去，人们很难将“菜市场”与“年轻人”联系起来。
而现在，越来越多的年轻人爱上了菜市场。
来自互联网平台的数据可以在一定程度上支撑这种热情。
例如，某社交媒体推出“菜市场搭便车指南”话题，获得3000次浏览；豆瓣“菜市场爱好者”群已达15.7万人；大众点评网最新数据还显示，近几个月来，“菜市场爱好者”搜索量环比增长超%，相关导购笔记数量增长超%，阅读量环比增长超%。
评论数量增加了 % 以上。
年轻人开始在菜市场闲逛，买了最当地的食材，听到了当地的口音和方言，闻到了最正宗的烟花烟雾。
这一切对他们来说都是非常治愈的。
来这里打卡的年轻人人太多了，让当地许多鲜为人知的菜市场火了起来，让那些几十年来默默无闻但必不可少的市场成为了互联网的焦点。
如果再深入思考一下，菜市场的流行其实有更大的社会背景。
过去几十年来，中国经历了大规模的人口迁移。
无论是“小镇青年”还是“城市青年”，不少年轻人在空间层面上与家乡失去了联系。
与此同时，中国也经历了大规模的产业升级。
年轻人的世界开始被无数工业化的预制菜肴和餐饮所取代，他们的生活也失去了围绕柴米油盐的传统生活方式。
“这种社会变革其实是菜市场人气大幅提升的隐性条件。
年轻人在菜市场收获的不仅仅是一顿简单的饭菜，更是一次集体无意识的精神寻根，他获得了心理水平。
自给自足和冷静”专业人士说《灵兽》。
某种程度上，爱上菜市场似乎是消费降级的“倒退”，但更深层次来说，其实是年轻人感悟生活本质的方式，一种褪去乱世的浮华与魅力后，追求安定的生活。
向往。
当然，经济不景气、收入下降也是重要原因，让回归菜市场变得更加顺理成章。
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