云原生安全厂商耀明科技完成数千万Pre-A轮融资
06-17
热热热，来杯冰饮怎么样？当我拿到手的时候，我看到，嘿，这个好像有很多冰块。
我记得几年前饮料里还没有那么多冰块吧？其中，瑞幸因“加冰太多”而频频上热搜。
一些消费者甚至表示，有些咖啡中冰块的重量超过了60%。
瑞幸Q2的营收首次超过星巴克中国，这也意味着更多的关注将聚焦在其身上。
瑞幸还能被贴上“冰块刺客”的标签吗？看了“含冰量”高的饮料，我们决定进行一个休闲生活测试，看看谁喝了同样的饮料，星巴克、瑞幸、喜茶、奈雪、蜜雪冰城和茶拯救地球。
他会是真正的“冰块刺客”吗？不严谨的生活方式测试 我们测试的核心思想是“不严谨的生活方式测试”，模拟消费者收到饮品的状态：晚上气温稳定时下单外卖，10分钟内下单，在店内接收每杯饮料到送货地址的直线距离控制在2.5公里以内，骑行距离控制在3公里以内。
含冰量=完全融化的冰块的毫升数/整杯饮料的毫升数。
量杯的品牌和款式相同。
收到货后3分钟内用金属网将冰块和饮料分开。
自然附着在冰块上的微量饮料包含在“冰含量”中。
自然附着在饮料杯壁上的微量饮料不包含在整个饮料的毫升中。
无法过滤的固体包含在整个饮料的毫升中。
不考虑外卖消费者无法控制的因素，例如各品牌饮品的成分、保存措施、分销渠道等。
我们选择了美式咖啡和柠檬茶两种经典饮品，分成两组进行测试。
第一组咖啡组由星巴克、瑞幸和奈雪角逐。
▲ 照片是在冰块完全融化之前拍摄的。
第二届柠檬茶组由喜茶、蜜雪冰城、拯救茶星球参与。
▲ 冰块完全融化之前拍照时，谁的“含冰量”最高？答案揭晓了。
其中喜茶、奈雪、蜜雪冰城使用的是冷藏袋。
我们再次声明，上述测试仅模拟消费者日常接收指定类别饮料的状态。
过程中存在诸多变数，结果仅供参考。
邵兵真的失踪了吗？有人会说，少选冰块或者记下少冰块不就可以了吗？考虑到这一点，我们使用另一个帐户在同一分店订购了“含冰量”最高的第二杯和第二杯饮料，并且都选择了较少的冰量或注明了较少的冰量。
结果... ▲ 同一家店，同一种茶，比平时少冰多冰。
难道是随意加了冰块？对于这样的结果我们是有心理准备的，因为我们在做“不严谨的寿命测试”之前就查过相关资料，发现不少消费者在网上抱怨“根本没有冰”、“这冰真是少了”。
？ ▲ 瑞幸和米雪冰城曾就谁冰块多、谁冰块少进行过互动。
这说明品牌饮料店深知含冰量问题涉及少冰的品牌声誉。
怎样才能少用冰呢？普通冰块是多少，少冰块是多少？部分？他们都是未知数。
这方面，很多品牌饮品店都可以向下面的瑞幸咖啡店学习。
▲有网友举报，瑞幸某咖啡店提供精准加冰服务，在杯子未满时去除冰块？既然有人觉得饮料的“含冰量”有点高，那么不加冰可以吗？有些品牌说你有权选择不加冰。
我还有一个规定，就是不要在杯子里加冰块。
对于这一点，有的品牌口头告知消费者“去掉冰块就不好吃了”，而有的品牌则直接在点餐界面上标注了这一点，根本不给出去掉冰块和装杯的选项。
一些消费者对“除冰、不满杯”的规定表示不满。
这种不满并没有明显集中在某个特定品牌上，这说明“除冰、杯子不满”是一种普遍现象。
为什么饮料店更喜欢冰块？针对消费者的不满，不少品牌饮料店都觉得自己的良苦用心被曲解了。
某品牌饮料店的店员现场告诉我，加冰块有两个好处。
一是可以从喝到喝完一直保持冰凉的感觉。
二是冰块采用特殊工艺，缓慢稳定融化，有利于保证冰块缓慢稳定融化。
饮料的味道。
▲ 从业者张贴的正常冰和少冰标准。
图片来自：July_Y（小红书） 听了这个解释，我觉得饮料店的出发点很好，于是我就问了这个问题：如果加冰块呢？为了保持饮料的冰感和风味，不同饮料中添加冰块的比例和类型有没有统一的标准？最后，我得到的答案是：“一切都取决于我们。
”店员所说的“采用特殊工艺制作的冰块”，实际上是商用制冰机在负20度左右制作的纯水食用冰块。
市场价格是多少？当地外卖平台上纯水食用冰的零售价约为10元/公斤，粗略估算为1公斤冰=毫升水。
不考虑融化损失，1ml冰的成本为0.01元。
▲克袋装食用冰零售价大多在8-10元/袋。
我们联系了当地的一家冰供应商。
对方表示，如果采购量大且稳定，纯水食用冰可以3元/公斤供货，不考虑价格。
融化损失，1ml冰的成本可以是0.元。
事实上，很多品牌饮料店都会购买自己的制冰机，所以成本会更低。
如此看来，从我们“不严谨的日常生活测试”的结果来看，冰块给饮料店带来了明显的效益是毫无疑问的。
看完数据，相信很多人可能会觉得饮料里的冰块很像螃蟹身上的绳子。
现在的饮料中冰块越来越多了吗？我们询问了几位多年的冰饮爱好者，经过仔细回忆，他们表示感觉现在的冰饮比往年含有更多的冰，但我们不能保证他们记忆的准确性。
对于“冰块刺客”饮料，江苏省消保委表示：冰块是生产者在饮料中添加的，为什么不能说冰块不能“去掉”呢？即使在夏季，也有消费者因各种原因不能吃冰，需要取出冰块或常温饮用。
此时，保持品味不再是主要冲突。
所谓的“味道”对于每个人来说也是不同的，而关于味道的话语权不仅仅掌握在商家手中。
饮料中加冰量一定要适量。
价格往往在20元到30元不等。
应该是正品、物有所值，高价饮料不应该沦为“水货”。
接下来，我们可能要面临新的问题。
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