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06-18
又一“国民小吃”即将敲开IPO之门。
据路透社IFR最新报道，威龙食品正与中金公司、摩根士丹利和瑞银合作，计划今年在香港IPO，计划融资10亿美元。
不过，魏龙并未对此事发表评论。
卫龙以其辣条闻名全国。
2007年，21岁的湖南平江人刘卫平前往河南漯河。
只有高中文凭的他，带领弟弟刘福平和家乡人民，从一个面筋食品小作坊，建立了一个庞大的辣条帝国。
其中，威龙实现营收49.09亿元。
“不是所有的辣面都是卫龙。
”这是威龙官网上的标语。
伴随着威龙的壮大，河南的辣条产业也顺势而上，占据了全国辣条产业的半壁江山。
周黑鸭、来伊粉、百草味、三只松鼠、良品铺子、甘源食品……近年来，在吃货的助力下，“国民零食”齐聚一堂，登上IPO敲响的舞台。
在资本市场上，休闲食品大军日益壮大。
经过20年的创业，这对湖南兄弟从无到有，打造出了最牛逼的辣面，一年销售额达49亿元。
曾经的一个简单的小作坊，造就了今天的威龙。
刘卫平出生于湖南省平江县。
这个山里的小县城，制作干酱、干辣酱、辣豆瓣酱的历史非常悠久。
据《平江县志》记载，平江干酱油多年前就被清朝列为宫廷贡品。
因此，平江很多人都会制作干酱油，刘卫平也从小就跟母亲学习了制作干酱油的手艺。
2008年，平江县遭受洪涝灾害，制作干酱油的原料大豆价格从每斤7分多涨到1.5元。
为了降低成本，当地豆沙作坊的师傅们用面筋代替豆腐干，制作出味道与豆沙相似、价格便宜的面筋小吃。
这就是80、90后记忆中辣条的雏形。
但平江县地处山区，并不盛产小麦。
平江人生产面筋不具备成本优势。
于是，一批平江人开始离开湖南，刘卫平就是其中之一。
当时，高中毕业的刘卫平正在广东一家工厂打工。
看到老乡创业后，他跃跃欲试。
2000年，刘卫平选择盛产小麦的河南漯河作为开发地点，带领弟弟刘福平和家乡人民从一个小作坊做起。
以面筋为原料，结合干酱的工艺，制作出“微甜、微辣、爽口、回味十足”的产品。
当时，他们的产品得到了市场的良好反响。
2006年，刘卫平从传统牛筋面中找到灵感，研制出中国第一道辣条——辣条。
当时，辣条生产厂家很多，大部分都是小作坊。
对于刘卫平来说，他并不满意小作坊带来的产出。
2008年，他提倡改进设备后，产量猛增； 2006年，刘卫平注册了“卫龙卫龙”商标，“卫龙辣条”正式诞生。
自从刘卫平注册了自己的商标后，他就开始致力于品牌营销。
贴广告、写软文，刘卫平最初以本地推广的方式进行尝试和拓展。
很快，威龙打开漯河市场，开始向郑州、河南乃至全国拓展。
从此，“威龙”逐渐为大家所熟知。
2008年，漯河萍萍食品有限公司成立，卫龙成为全国第一家设立公司的辣条企业。
威龙的崛起很大程度上得益于营销。
2017年，杨幂加盟品牌代言“贵水烧”、“贵水豆腐干”等系列产品；后来，威龙也模仿苹果，频频登上微博热搜。
后来卫龙效仿小米，出了一个口号：给麻辣零食爱好者。
线上营销和推广不仅吸引了威龙的注意力，也带来了实实在在的收入。
2017年，威龙仅电商渠道收入就达5.59亿元。
如今，卫龙已经确立了整个麻辣条行业龙头的地位。
在2019年合作伙伴大会上，威龙董事长刘卫平透露，威龙2018年整体营收为49.09亿元，比全年营收35亿元同比增长40%以上。
刘卫平还表示，威龙今年的营收目标是72亿元人民币，预计在此基础上增长近47%。
从2000年到2010年，拥有高中学历的刘卫平用了20多年的时间，将“50毛钱零食”从无到有变成了营收数十亿元的大生意，还打造了一个庞大的辣条帝国。
网红辣条背后隐忧：“垃圾食品”成为标签，你吃吗？在中国辣面的世界里，一直有北派和南派——湖南平江和河南漯河，可以说是齐头并进的两大辣条重镇。
但近20年来，辣条一直被称为“垃圾食品”，其食品安全问题仍为人诟病。
这也是卫龙面临过的最尴尬的事情。
今年以来，央视陆续曝光了生产辣条的地下作坊。
甚至有传言说，这些辣条是用卫生纸和地沟油制成的。
随后，全国范围内掀起了整治浪潮。
一时间，辣条成为众矢之的，辣条行业进入洗牌期，大量厂家关门歇业。
辣条行业已经进入至暗时刻。
此前，刘卫平已经认识到小作坊的局限性。
于是，他把赚到的钱投入到了生产车间的改造上：2008年，他斥资数百万从欧洲购买了一条生产线，将包装机从半自动改为全自动。
2017年，辣条行业再次遭遇食品安全危机。
质检总局将平江列为全国食品安全整顿重点县，对辣条行业进行大整顿。
此后，有关部门逐步对熟食实行更加严格的管理制度，要求此类企业通过QS认证。
威龙产品因符合标准，成功渡过难关，荣获河南省著名商标称号。
然而，辛辣食品仍然是食药监局抽查黑名单的常客。
对于大多数人来说，辣条是“垃圾食品”的印象早已根深蒂固。
为了打破大众对辣面的固有认知，卫龙投入大量资金建立食品生产基地，采用全自动化无菌生产车间。
2017年，卫龙还邀请了当时赫赫有名的“富士康一号质检员”张全蛋进厂直播，第一手视角展示了卫龙辣条的生产过程。
经过此次营销，卫龙辣条完成了行业首次亮相，成功塑造了“品质辣条”的品牌形象。
即便如此，食品安全问题仍然围绕着卫龙。
卫龙食品被浙江、贵阳、山西、湖北等省市市场监督管理局和食品药品监督管理局发现，其产品中添加山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐防腐剂。
湖北省食品药品监督管理局2016年发布的食品安全监督抽检信息公告，将辣条行业推上了风口浪尖。
据湖北省食品药品监督管理局公告，抽检的11类食品批次中，合格样品21批次，不合格样品21批次。
其中，就有卫龙食品（平平食品）等多种“辣条”产品。
威龙食品回应称，其产品是按照产地河南省标准生产的，产品完全合格。
为解决各地食品安全标准不一致的问题。
2020年12月，国家市场监督管理总局发布调味面产品（含俗称“辣条”）质量安全监管公告，要求各地市场监管部门统一遵循“方便食品（调味面）”为“辣面”食品。
对辣条食品的生产许可证类别进行管理，首次统一了辣味食品的分类和添加剂使用标准。
与此同时，以辣条起家的卫龙开始撕下“辣条”的标签。
据官网介绍，卫龙食品目前已打造面制品、豆制品、魔芋制品、蔬菜制品四大类数十种产品。
Frost & Sullivan表示，中国零食市场正处于爆发的黄金十年，这是一个巨大的市场。
研究报告显示，中国休闲食品市场零售额已从每年1亿美元增至1亿美元，且市场还在进一步扩大，预计将增长至每年1亿美元，超过万亿元人民币。
可以说，中国的吃货让零食企业登上了IPO舞台。
今年7月，因瓜子仁而走红的甘源食品在深交所中小板上市。
首日开盘后，股价短暂上涨至55元，总市值超50亿元。
白手起家的创始人严斌胜家产突破38亿。
同样是今年2月，良品铺子在上交所成功上市，成为高端零食第一股。
自2008年起，湖北一家30平米的小店，已开到全国多家门店。
从刚起步时的入不敷出，到现在年销售额60亿元，良品铺子在中国零食市场上崭露头角，总市值过亿元。
背后的机构——今日资本徐鑫在这笔投资上进行了40多次投资。
早在这之前，良品铺子的强劲竞争对手三只松鼠、百草味就已经登陆A股市场。
其中，三只松鼠今年双十一再次荣登天猫、京东、唯品会、苏宁易购等九大渠道休闲食品品类榜首，成为连续八年霸榜的国民零食品牌。
另一方面，百草味在今年6月另辟蹊径，以50亿元的价格出售给百事可乐。
这是百草味的第二次“出售”。
距离被零食公司——好想你9.6亿元收购，还不到4年。
年。
这次转手，真希望你赚了5倍的利润。
虽然零食巨头百花齐放，整个休闲零食市场依然存在巨大的增长空间，但休闲零食单价低、受众广、进入门槛低。
仅天猫上就有很多品牌。
消费者忠诚度很难建立，玩家之间互相争斗。
激烈的价格战几乎每天都在发生。
经过几年的混战，三只松鼠、百草味、良品铺子逐渐成为中国零食市场的最大玩家。
良品铺子成功IPO后，中国零食“三巨头”终于齐聚A股市场，被誉为零食界的BAT。
消费升级席卷而来，一大波新消费品牌不断涌现。
目前，消费者的餐食需求开始向零食转移，“零食为主餐”的趋势逐渐形成。
零食的作用变得越来越重要。
低脂、无糖等健康概念开始出现，并出现了新的趋势。
战争悄然开始。
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