21上半年北美风险投资同比增长116%至1550亿美元，新增独角兽161家
06-17
2019年11月的一天，比尔·盖茨站在一台大机器前，等待一杯清水从水龙头流出来，然后毫不犹豫地举起酒杯，喝了一口，周围响起了掌声和口哨声。
喝之前五分钟，这杯水已经是含有人类排泄物的污水污泥，水蒸气还没有从固体排泄物中分离出来。
其背后的机器完成了这一过程，并将帮助更多无法获得清洁水的发展中国家。
新加坡作为世界上最发达的经济体之一，也是一个淡水资源短缺的地方，对污水也很感兴趣。
今年4月，一款名为NEWBrew的“污水啤酒”在新加坡上市，是与新加坡国家水务局（PUB）和当地精酿啤酒厂Consumer z合作推出的。
会不会被忽视？相反，BrewerkZ餐厅的第一批NEWBrew已经售空，预计7月底超市库存将耗尽。
用回收的厕所水制成的啤酒已经卖光了。
我不能喝它，但它是用厕所水制成的。
我不介意它是否在冰箱里。
我的意思是，它的味道就像啤酒一样，我喜欢啤酒。
几位品尝过NEWBrew的当地人都认为它的味道清爽又平和，适合新加坡的热带气候。
喝之前，他们并不知道它所用的水有什么不同，但答案揭晓后，他们不介意再喝一口。
▲ 图片来自：vimeo@Dervish 这大概是因为 NEWBrew 使用的水在新加坡很有名——NEWater。
NEWater是PUB旗下的品牌，专门生产可饮用的再生水，并于2018年首次投放市场。
▲当时的总理也喝过。
污水处理厂负责收集城市污水并分离易于去除的杂质。
大约60%的水被排入大海，其余的则被送往新生水厂。
▲ 图片来自：bloomberg 为了使污水能够饮用，NEWater 工厂的处理过程主要有三个步骤：首先是微滤或超滤，利用膜过滤微小颗粒和细菌；其次是微滤或超滤，即利用膜过滤微小颗粒和细菌；第三步是微滤或超滤，即利用膜过滤微小颗粒和细菌。
第二是反渗透，它利用半透膜的孔隙很小，只允许水分子通过，从而去除病毒和其他污染物。
此时即可导入水；第三，紫外线消毒确保所有生物被灭活，保证水的纯净度。
▲ 图片来自：PUB NEWater 虽然可以饮用，但主要用于工业生产等非饮用用途。
晶圆制造厂等用户对水质的要求甚至比饮用水还要严格。
新生水的纯度足够高，帮助他们节省了大量成本。
剩余的少量新生水将在旱季加入水库，与自来水厂的原水混合，经过自来水厂进一步处理后，通过自来水流向千家万户，成为饮用水的一部分。
▲ 图片来自：新华社 新加坡为何要重复利用污水？由于收集和储存降雨的土地面积有限，且缺乏天然含水层和湖泊，新加坡的淡水资源稀缺。
如何确保长期水安全一直是新加坡政府的“大事”。
目前，新加坡主要依靠四种水源，即“全国四大水龙头”。
新水就是其中之一。
另外三个是本地取水、进口水和海水淡化。
2007年，NEWater满足了新加坡40%的用水需求，PUB计划在2018年将这一比例提高到50%。
尽管NEWBrew似乎前景光明，但Kongziz仍希望观望后再决定是否继续生产。
毕竟不是所有人都能忍受污水啤酒。
NEWBrew 在新西兰废水处理公司进行的一项民意调查中没有优势。
如果有选择，大多数人自然会选择更普通的啤酒。
这不是PUB愿意看到的。
PUB 作为水务主管部门，还负责公众宣传。
新生水的命名有着特殊的目的。
它刻意避免使用“废水”或“污水”等具有负面含义的词语。
此次由NEWater制成的NEWBrew也是一脉相承。
NEWater 工厂还设有适合所有年龄段的游客中心，游客可以在这里亲眼目睹每个步骤的执行方式并参与有趣的教育活动。
无论是 NEWBrew 还是 NEWBrew，PUB 希望让公众相信“水一旦经过处理，就只是水”。
污水啤酒 毫不奇怪，过去比较常见的节水方式是将污水处理成非饮用水，例如灌溉水。
但在过去十年中，世界淡水供应面临着越来越大的压力。
世界自然基金会估计，全球有 27 亿人一年中至少有一个月缺水。
污水随即“翻身唱歌”，将污水处理成饮用水的想法正日益成为现实。
▲ 图片来自：CNET 除了新加坡，污水啤酒还出现在美国、加拿大、瑞典等地。
通常由啤酒厂、净水技术公司、城市污水处理部门共同打造，但也可以一个人完成。
2007年，美国废水处理工程师Theera Ratarasarn使用威斯康星州密尔沃基废水处理厂处理过的水在家中酿造啤酒。
水不脏，但还不够干净可以喝。
自制啤酒听起来并不困难：煮沸麦芽汁，添加啤酒花，冷却，添加酵母，发酵。
由于使用的是污水处理厂的水，因此还需要六个步骤——加氯、脱氯、过滤、蒸馏、测试和添加营养物。
最终产品在口味测试中获得了 7 分（满分 10 分）。
Theera Ratarasarn 希望凭一己之力改变人们对工厂废水质量的偏见。
不过，为了不引起人们的想象，彻底与污水“划清界限”，他制作了颜色较浅的小麦啤酒，而不是颜色较深的波特啤酒。
啤酒或黑啤酒。
2017年，水净化技术公司Xylem与柏林一家污水处理设施合作，推出了啤酒“Reuse Brew”。
CNET记者Andrew Gebhart“很幸运”看到了完整的污水处理过程。
第一阶段让他感觉自己身处“一个有一百万人刚刚上过厕所的房间”。
废水处理设施可以实现 97% 的清洁度，并产生足够的水直接输送到一些地下水源或用于农业。
为了达到可饮用等级，剩余的 3% 由赛莱默处理，其中包括产生臭氧将化学废物分解成分子、紫外线照射以杀死化学物质以及使用碳过滤器消除 99% 的污染物等步骤。
▲ 图片来自：CNET 雨果曾将城市的下水道比作城市的良心，但它们也可能蕴藏着城市的资源。
正如赛莱默前首席营销官乔·维西（Joe Vesey）所说：大多数城市过度依赖单一水源，许多地方面临供水短缺的问题，要么是数量问题，要么是污染问题。
市政当局可以付费进口清洁水或海水，但这两种方法都比简单地清洁废水要昂贵得多，废水在任何城市都是自然产生的。
同样，2016年，瑞典斯德哥尔摩的一家啤酒厂与瑞典环境科学研究所（IVL）合作，利用Henriksdal污水处理厂的水开发了啤酒“PU:REST”。
IVL当时表示：“人类应该思考的不是寻找安全水源，而是创造安全水源。
我们拥有的循环水技术生产出的净化废水至少与普通自来水一样优质和安全。
”看到这里，你可能想问，为什么放进嘴里的“污水”的形式往往是啤酒呢？啤酒是世界上最古老的酒精饮料之一。
当西方人还不知道沸水的作用时，有一句古老的格言：“水可以杀死你，但啤酒不会。
”科普作家史蒂文·柏林·约翰逊在《死亡地图：伦敦瘟疫如何重塑今天的城市和世界》一书中提到：寻找未受污染的饮用水与文明本身一样古老。
一旦建立大规模的人类住区，痢疾等水传播疾病就成为一个严重的人口瓶颈。
在人类历史的大部分时间里，解决这一长期公共卫生问题的方法不是净化水源，而是饮用水。
这种以酒当水的现象，是对未知中经验的总结。
俗话说，并不是酒比水更卫生，而是酵母只有在水比较干净的情况下才能增殖并完成发酵，而其他微生物在酵母占优势的环境中无法生存。
细菌多、酿造失败的酒，很容易察觉有异味。
相比之下，人们很难知道原水是否安全。
▲ 图片来自：chinadaily 至少，无论啤酒安全与否，它都有历史和心理上的优势。
喝“污水啤酒”似乎比直接喝净化后的废水更容易让人接受。
当然，你也可以选择不喝。
它不仅仅是净化污水，更是用尽每一滴水。
在新加坡，水事关生死，PUB就像一个“势不可挡”的守门人，确保新加坡拥有可持续、高效的供水。
20世纪90年代，新加坡开始考虑循环利用水来改善本国的淡水供应； 2000年，彭博社报道新加坡已实现水资源自给自足。
新生水并不是新加坡在此过程中所做的唯一事情。
还记得新加坡的“四水龙头”系统吗？它实际上是为了增加其他三个“水龙头”的供水量，从而减少对进口水的依赖。
预计到 21 世纪中叶，新生水和海水淡化将满足新加坡 80% 的用水需求，其余部分则由当地集水满足。
此外，今年以来，公用事业局推行了十余年的“活跃、美丽、清洁水源”（ABC Waters）计划，开发水库，将排水沟、运河、水库与周围环境融为一体，改善溪流、河流和湖泊。
改善了居住条件，也提高了居民的生活质量。
“开源”很重要，“节流开支”也与大家相关。
一方面，PUB有很多强制性的节水计划，而关键词就是“效率”。
自2020年1月起，年用水量6万立方米及以上的非居民用水大户必须安装私人水表，并每年向公用事业局提交《用水效率管理计划》。
PUB将了解各行业的用水方式，制定更有针对性的保护措施。
2020年4月，公用事业局推出“用水效益标签计划”。
水龙头、洗衣机、洗碗机、小便池冲水阀等必须贴有水效率标签。
蜱越多，节省的水就越多，不符合标准的将被直接淘汰。
此后，节水洗衣机销量猛增。
同时，PUB限制水龙头、冲水阀等的流量，确保每一滴水都用在刀刃上。
另一方面，PUB也有许多令人鼓舞的行动来发挥个人或集体的力量。
PUB的官方吉祥物Water Wally于2018年8月推出。
它看起来像一个欢快的蓝色水滴。
经常以生动有趣的方式传达有关水资源保护的知识，比如教大家跳“淋浴舞”，参加的小学生还会收到一个计时器和一本活动书。
值得一提的是，新加坡国立大学和PUB在2016年进行了一项研究，研究对象可以从智能淋浴设备中实时看到用水量，并获得不同的等级。
洗澡有一种打怪升级的感觉。
研究结束时，每人每天减少用水 5 升，节水约 20%，这可以帮助一个家庭每月节省约 3% 的水费。
水印奖自 2001 年起每年颁发一次，以表彰对新加坡水资源可持续发展做出杰出贡献的个人或组织。
获奖者之一的启发小学配备了自动关闭延时水龙头，使用泡沫肥皂代替液体肥皂，定期监测用水量是否突然激增，并呼吁全校报告漏水和浪费情况尽快实现用水，实现校外用水管理。
资源管理。
水资源管理专家Asit K. Biswas曾指出：地球的水资源是充足的。
问题在于各国水务机构如何有效管理它们。
新加坡每年流失的水量仅为 5%，是世界上流失量最少的国家之一。
新加坡从 20 世纪 90 年代不得不实行配水的国家，现已成为水资源管理方面的领导者。
PUB计划到2020年将每人每天的用水量从升减少到升。
他们向公众传达的理念仍然是一样的：“每一滴水都很重要，每一份贡献都很重要。
无论大小，让我们共同努力。
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