提高企业人力资源效率的关键：HR共享服务中心解决方案
06-18
大家都想在咖啡市场分得一杯羹。
11月，连锁咖啡赛道的人气再次升级。
据壹览商务不完全统计，11月有21家连锁咖啡品牌新开门店，环比减少54.81%，门店总数达到8家。
我国新注册咖啡相关企业数量较去年同期增长40.28%。
进入11月后，连锁咖啡品牌的开店速度再次放缓。
据统计，21个品牌中只有3个品牌新开门店数量较上月增加。
经历了此前激烈的扩店大战后，连锁咖啡店已经开始冷静下来。
连续几个月开出上千家门店的库迪咖啡11月出现*下滑。
与上月相比，门店数量减少，环比减少65.13%。
本月也成为今年3月以来耀明咖啡开店最少的月份。
值得一提的是，与库迪强挂钩的瑞幸咖啡本月开店数量也大幅下滑。
与上月相比，环比下降56.18%。
但新开门店数量仍停留在1000家门店的水平。
虽然11月份新开门店总数较上月有所减少，但大部分品牌门店数量变化均在正常范围内。
这种趋势未来或许会成为咖啡行业的日常。
01 跨境玩家停滞不前。
在2018年的咖啡连锁混战中，大规模扩张的品牌获得了巨大成功，但也有不少品牌长期处于悲观境地。
据统计，截至11月，7家连锁咖啡品牌全年新开门店不足20家。
其中，不眠海咖啡门店数量最少。
临近年底，其仅开设了两家门店，现有门店数量为贾。
壹览商务认为，不眠海咖啡一年只开两家店，这与其母公司便利蜂的经营状况密切相关。
2019年5月，便利蜂以“店中店模式”推出饮料站“不眠海Sober Hi”，Sober Hi Coffee就此诞生。
在随后的发展中，不眠海咖啡依靠便利蜂门店数量迅速发展。
2017年，通过五秀海小程序，统计了截至7月29日的五秀海门店数量，不到两个月的时间，五会海门店总数已到家。
高峰时期，五会海的门店数量比国内还多。
然而，边粮海的门店规模很大程度上得益于边粮蜂的上市，当边粮飞遇到困难时，边粮海也未能幸免。
据《华夏时报》报道，便利蜂从今年年初开始就开始收缩战线。
自今年4月起，便利蜂已关闭全国所有门店。
截至今年4月，关闭门店数量已达2万家。
在便利蜂自身陷入困境的情况下，其子公司不眠咖啡的发展也很难有好的成绩。
在部分便利蜂门店，不眠咖啡的各种设备已被停止。
便利蜂表示，不眠海目前仅有十几家门店开业。
不仅是不眠海，西西弗斯矢量咖啡的增速也不容乐观，全年仅新开11家门店。
此外，曾经火爆的网红咖啡T97今年基本按下了暂停键，全年新开了3家店。
02 茶饮料集体向咖啡冲锋。
咖啡和茶饮料堪称新消费赛道的双星。
本质上，它们属于饮料赛道。
随着竞争的不断加剧，两人进入对方赛道的趋势越来越大。
明显发现了 据壹览商务不完全统计，11月份全国茶饮场所数量突破10万家，茶饮赛道竞争日趋激烈。
斋门餐厅数据显示，过去一年新开咖啡店3家，过去一年净增长为0。
也就是说，过去一年有3家咖啡店倒闭。
赛道上的激烈竞争让品牌开始寻找属于自己的第二曲线，而毗邻赛道成为茶饮品牌的首选。
中国食品行业分析师朱丹蓬对壹览财经表示：“整体来看，咖啡的可复制性、可操作性和标准化性非常强。
不仅是新茶饮料，李宁、特步等企业也在做咖啡。
这也是核心原因。
”据壹览商务统计，茶饮料行业至少有7个品牌拥有自己的咖啡业务线，其中6家茶饮品牌推出了咖啡子品牌，是最早推出咖啡子品牌的公司。
冰城早在2016年就推出了咖啡子品牌Lucky Coffee，至今已在全国拥有10家门店，今年从茶到咖啡的转变更加频繁。
随后在4月初，湖尚阿姨推出了旗下子品牌胡卡鲜果咖啡。
11月底，茶饮品牌Chabaido被曝正在尝试旗下咖啡子品牌卡慧。
香颂资本的董事总经理曾指出：“茶饮新投资咖啡项目，是在当前竞争激烈的咖啡市场中，利用自己的短板攻击对方的长处。
需要投入更多的资源来与现有品牌争夺份额，但如果是投资现有品牌，将自身在茶领域的资源与咖啡品牌进行整合，争取‘1>2’的目标。
”除了茶饮，其他赛道也纷纷进入连锁咖啡赛道，今年8月，Vans携手咖啡店品牌GREEN HOUSE在广州开设了“GREEN VANS限时咖啡店”。
6月，国际奢侈品牌LV（路易威登）与中国咖啡品牌Manner在上海开设了“GREEN VANS限时咖啡店”，11月，眼镜品牌首家品牌体验店。
雷朋中国店在上海市中心淮海路开业，同时*雷朋咖啡也正式开业。
据悉，其店主打的产品除了时尚圈还有脑白金。
想要测试咖啡赛道。
11月底，巨人集团旗下首家脑白金咖啡快闪店在上海淮海中路武康大厦邮局开业。
据了解，该快闪店由脑白金与合作伙伴共同打造，将持续一个月。
脑白金产品推广负责人告诉媒体，测试咖啡是脑白金品牌年轻化的新尝试。
03 终于重回咖啡圈，本土选手在11月也做出了不少新动作。
11月初，NOWWA咖啡发布了最新的门店扩张计划：计划称，将在今年年底签约新店。
今年3月，NOWWA咖啡创始人郭兴军在接受媒体专访时表示，目前门店类型包括直营。
专卖店、加盟店，以及之前的1.0版外卖店和2.0版独立地摊店。
搅动咖啡界后，耀明咖啡将目光转向新茶饮。
11月22日，耀明咖啡旗下奶茶品牌茶猫奶茶疑似曝光。
小红书账号“科蒂耀明咖啡-招商中心”发布的视频展示了茶猫的品牌设计图、店面物料设计图、菜单和店型概念图。
从曝光的菜单来看，茶猫共有5个系列，分别是四款0脂真茶、三款五常米奶茶、八款经典奶茶、七款缤纷水果品种、四款新鲜品种。
纯茶，共26款产品，售价均为16元，略低于霸王茶鸡17元的均价，但高于蜜雪冰城等平价茶饮料的价格定位。
在咖啡赛道，库迪与瑞幸的价格战一度波及茶饮赛道，但如今价格战的主角们也开始参与茶饮赛道的竞争，而随着茶猫的入局，茶饮猫很有可能将饮茶赛道带入新一轮的竞争。
【本文经投资界合作伙伴微信公众号：壹览商业授权发布。
本平台仅提供信息存储服务。
】如有任何疑问，请联系投资界（）。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件 举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
06-06
06-18
06-18
06-17
06-18
最新文章
Android旗舰之王的过去与未来
智能手表不被开发、AR眼镜被推迟，Meta的产品经历了一波三折
为什么Cybertruck是特斯拉史上最难造的车？
更新鸿蒙3后，文杰允许你在车里做PPT了
新起亚K3试驾体验：追求“性价比”，韩系汽车仍不想放弃
阿维塔15登场！汽车配备了增程动力，理想情况下会迎来新的对手吗？
马斯克宣布创建 ChatGPT 竞争对手！ OpenAI的CEO给他泼了冷水， GPT-5可能会发生巨大变化
骁龙无处不在，是平台也是生态