2022年7月融资月报
06-17
“捻、舔、泡”。
奥利奥的广告语可以说是家喻户晓的。
甚至每次吃奥利奥的时候，我都会习惯性地想扭头看一眼。
在很多人眼中，扭曲的奥利奥只是一块普通的夹心饼干，但在这些研究人员眼中，奥利奥还蕴藏着许多“谜团”。
▲图片来自：Best产品 吃奥利奥的时候，你是否有过这样的疑问：为什么当你扭开奥利奥时，中间的夹心奶油总是只留在饼干的一侧？在对这款三明治饼干进行严格的材料测试后，麻省理工学院的一个研究团队产生了一个问题：为什么饼干的奶油在扭曲时只粘在一块上？ ▲图片来自：AIP Publishing 奥利奥中间看似不流动的奶油，实际上是非牛顿液体。
对于某些非牛顿流体，当施加的剪切应力较小时，流体仅变形而不流动。
当剪切应力增加到一定值时，流体开始流动。
奥利奥奶油就属于这一类。
扭开奥利奥是一项模仿流变学的测试——研究非牛顿材料在扭曲、挤压或其他压力下如何流动。
因此，这个研究团队进行的实际上是物体在外力作用下的变形和流动的研究。
▲ 图片来自：AIP Publishing 为了寻找答案，研究团队在实验室对饼干进行了标准的流变学测试，结果发现，无论奥利奥中间的奶油层是什么口味、填充多少，它都是扭开时几乎总是一样的。
坚持一块饼干。
只有较旧的盒装饼干，奶油有时会更均匀地分布在两个饼干上。
▲ 图片来自：Sided 基于这一发现，研究人员希望进一步了解是什么导致了这种效应；如果奥利奥小心地放在流变仪上，它们能控制奶油的分布吗？ ▲图片来自：Unsplash 所以为了在实验室之外进行进一步的研究，研究人员开发了一款奥利奥分离装置——“Oreometer”，这是一款专为奥利奥设计的 3D 打印扭转测试装置，并设计为类似大小的圆形物体，它需要无需电源或电子设备，材料成本为 6 美元（包括硬币和橡皮筋），并且可以广泛使用。
将奥利奥放在“奥利计”的两个夹子之间，用夹子上的橡皮筋调节芯片上的扭矩。
当另一枚硬币添加到一侧时，夹钳旋转并将饼干分开。
▲图片来自：Gizmodo 使用“Oreometer”对约 20 盒不同口味和形状（如巧克力味、双层……）的奥利奥施加不同程度的扭矩和角度旋转，并记录奶油的分布情况。
他们发现，奶油的量或奶油的味道对其在饼干上的扩散程度没有影响。
虽然没有完美的方法来控制扭转奥利奥时奶油的分布，但研究人员猜测这种现象可能与奥利奥的制作过程有关。
▲图片来自：AIP Publishing 研究团队的 Crystal E. Owens 正在进行与 3D 打印相关的研究。
她说：“我的3D打印液体和奥利奥奶油是同一类型的材料。
因此，当我尝试使用碳纳米粒子时，这种新的理解可以帮助我在用管浆打印柔性电子产品时更好地设计墨水，因为它们几乎在同样的方式。
” ▲图片来自：GitHub 研究团队在刊物上发表了一篇与这项研究相关的文章，值得一提的是，与“Oreometer”设计相关的信息也开源并放置在 GitHub 网站上，因此任何人可以构建自己的设备并收集有关分离的奥利奥的数据。
也许您可以在设备中完美分离奥利奥。
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