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06-18
据说爱喝冰镇美式饮料的韩国人已经进化到失眠了。
什么可以减少肥胖美国人对垃圾食品的渴望？近日，摩根士丹利发布了一份长达82页的报告回答了这个问题。
可口可乐、奥利奥和麦当劳可能正在努力销售最受欢迎的“减肥奇迹”。
麦当劳和可乐的“宿敌”其实是“减肥药”。
这里的“减肥药”主要是指丹麦制药巨头公司、诺和诺德公司的Wegovy和Ozempic。
前者是针对肥胖和超重人群的减肥药，后者是2型糖尿病药物。
然而，体重正常的非糖尿病患者也蜂拥而至，想方设法购买处方药。
这是因为它们具有相同的活性成分，可以模仿人体激素 GLP-1，从而减缓消化并降低食欲。
饱腹感更强烈，对食物的渴望减少，不需要考验你的意志力。
减肥不是很容易吗？虽然效果因人而异，副作用也有待研究，但简单的道理吸引了大批信徒。
2010年至2018年，GLP-1药物在美国的销量猛增20%，连马斯克都为其背书，他的个人经历也成为摆脱脂肪的成功范例。
粉丝越多，情况就越复杂。
减少食欲不仅意味着少吃，还很可能导致饮食习惯的改变，变成一只扇动翅膀的蝴蝶，威胁到食巨头的未来。
今年夏天，摩根士丹利对 10,000 名吸毒者进行的一项研究发现，GLP-1 药物可以减少每日卡路里摄入量 20% 至 30%。
如果以每天消耗的热量来衡量，这相当于少吃几克薯片。
问题是，热量到底减少在哪里呢？三分之二的受访者开始减少吃甜食、含糖饮料和烘焙食品。
除了包装食品外，超过 70% 的受访者较少去快餐店和披萨店。
同时，GLP-1药物还可以帮助抑制某些成瘾行为，例如吸烟和饮酒。
超过60%的受访者减少了饮酒，近25%的人完全戒酒。
虽然调查样本较小，但面对总价值近万亿美元的美国食品工业，任何风吹草动都可能酝酿一场大风暴，更何况美国的肥胖率接近43% ，而减肥药市场远未达到极限。
摩根士丹利预测，到2020年，7%的美国人口（1万人）可能会服用GLP-1减肥药。
基于这个前提，美国消费者预计将减少1%至2%的卡路里摄入量，汽水的消费量，糖果、烘焙食品和咸味零食将减少3%，酒精消费量将减少2%，快餐连锁店的销售额将减少。
用量减少1%~2%。
继汇丰银行之后的英国第二大银行巴克莱银行也给出了与摩根士丹利类似的分析，认为GLP-1药物的普及可能会削弱对百事可乐、麦当劳等公司的需求。
这些结论对于诺和诺德、礼来等制药公司来说是个好消息，但却在食品行业的头上架上了一把刀。
且不说未来10年，沃尔玛已经注意到其目前业绩的变化。
沃尔玛美国业务首席执行官约翰·弗纳在接受彭博社采访时表示，减肥药让人们可以购买更少的食物，“更少的食物单位和稍微更少的卡路里”。
养生热潮瞬息万变，食巨头淡然。
食品行业的趋势变化从来不意味着“做出决定”。
看到减肥药可能出现的蝴蝶效应，生产汽水、零食、罐头的品牌都在观察，但仍持乐观态度，感觉情况仍然可控，现在做决定还为时过早。
曾启发安迪·沃霍尔（Andy Warhol）画出著名波普画作的金宝汤公司（Campbell Soup）对制药公司的迅速崛起感到有些震惊，但没想到其产品线会彻底崩溃。
由于不确定消费者行为发生了多大变化，品牌的表现就像著名的白鹭伸出一只脚，优雅而谨慎地试水。
沃尔玛虽然卖的零食少了，但赚的钱却多了，因为它的药店也卖GLP-1药物。
8月份，沃尔玛告诉分析师，下半年食品、消耗品和保健品的销量将增长一个百分点，很大程度上得益于GLP-1药物的受欢迎。
服用减肥药的顾客总体上倾向于在我们这里花更多的钱，尽管他们购买的食物较少。
拥有奥利奥和其他产品的 Mondelēz 计划推出 10 卡路里或更少的小包装零食，并单独包装。
过去几年，我们对百事可乐等公司收购更健康、更小众的新兴品牌，使其产品组合更加多元化、绿色化和全球化不再感到惊讶。
与其说品牌是在努力避免被减肥药割断，不如说“健康”是一种心照不宣的大势所趋。
摩根士丹利的报告还提到，吸毒者会吃更多的水果、蔬菜、家禽和鱼类，以及蛋白棒和营养奶昔等体重管理产品，这一点也不奇怪。
食品品牌保持谨慎是有道理的。
历史上有太多“狼来了”的故事。
有时他们是被欺骗的村民，有时他们只是无耻言论的孩子。
正如食品品牌 Saffron Road 的首席执行官所说：我们总是经历一种新的神奇药物、一种新的神奇食品成分的循环。
20世纪70年代，天然食品热潮兴起。
“吃什么就是什么”是 20 世纪 80 年代嬉皮士所信奉的，并被用作健康饮食的口号。
20世纪90年代，Olestra（脂肪替代品）问世，作为食品添加剂一度大受欢迎。
人们想用它来少吃黄油和起酥油。
但事实证明，Olestra 太过“贪婪”，不仅去除了不必要的脂肪，还削弱了人体吸收必需维生素的能力，最终因抽筋、腹胀、腹泻等副作用而被淘汰。
▲含有奥利斯特拉的薯片。
21世纪初，阿特金斯饮食法再次流行。
它认为减肥的关键是限制碳水化合物的摄入，多吃高蛋白食物，这也促进了各种低碳水化合物水产品的诞生。
2001年，一家蛋奶冻制造商在申请破产时提到了阿特金斯饮食法。
但到了2000年，由于无法证明它对减肥有长期效果，这种方法被认为是“食物盲从”，逐渐失去了光环。
▲典型的阿特金斯减肥餐。
图片来自：wiki 追求健康的意识有所增强，但定义仍然模糊。
这些短暂的健康趋势，没有人知道情况何时会逆转。
具有讽刺意味的是，不同的零食类别潮起潮落，但包装食品行业却只会变得越来越大、越来越强。
食物 巨头并不相信减肥药会真正颠覆人性。
在他们看来，沉默的大多数仍然“不尊重身体的完整性”。
美国食品和饮料产品制造商 Smucker 指出：消费者将继续以各种方式吃零食，并寻找各种不同类型的零食，而糖果将继续受到青睐。
不过，这次的趋势有些不同。
除了食品行业外，宣传节食减肥的公司也受到了影响。
据摩根士丹利称，一旦开始服用 GLP-1 药物，订阅减肥计划的人数比例就会从 29% 下降至 20%。
今年3月，美国知名减肥公司WeightWatchers斥资1.06亿美元收购远程医疗平台Sequence，为会员提供处方减肥药物的订阅服务。
几十年来，该公司认为减肥全靠意志力的理念给那些节食和锻炼不足的人带来了压力，但现在，由于减肥药的流行，他们支持肥胖作为一种疾病。
某种程度上，这也是健康意识的“去伪存真”。
诺和诺德并不是第一家利用基于 GLP-1 的研究来制造糖尿病药物的公司，但它是第一家说服其他公司使用它来治疗肥胖症的公司。
健康快乐减肥的门槛还是很高的。
马斯克曾使用 Wegovy 和 Ozempic 来减肥，他对它们对沃尔玛的影响感到惊讶。
他还在10月7日发推文为减肥药物辩护：药物都有副作用，但几乎可以肯定的是，与肥胖相关的健康问题超过了GLP-1药物的风险。
从健康角度来看这或许是正确的，但马斯克可能没有注意到，摩根士丹利报告中还有一个与食品没那么相关的细节：很多人根本买不起GLP-1药物，只有一半的患者享受到GLP-1药物的好处。
他们。
保险。
在美国，一支Ozempic注射笔通常可以使用一个月左右，不含医疗保险的费用约为1美元。
高昂的价格导致一些保险公司不承保。
与此同时，GLP-1药物的供应有限，药店因需求过多而不堪重负，使得真正需要Ozempic的患者很难按时获得。
正是由于这些“场外因素”，华尔街分析师认为GLP-1药物目前对于食品行业来说并不是一个大问题。
这些药物仍然昂贵，许多人无法获得，并且不能保证广泛或长期采用。
能长期负担得起Ozempic的人已经属于收入不错的一群人了。
因此，摩根士丹利的调查可能陷入了“幸存者偏见”。
加拿大皇家银行分析师尼克·莫迪敏锐地抓住了这一点：低收入人群对咸味零食等垃圾食品的消费量普遍过高，而他们不太可能成为这些药物的主要使用者。
另外，近期关于副作用的报道也不少，给过热的减肥行业泼了一盆冷水。
不列颠哥伦比亚大学的一项研究发现，使用 GLP-1 药物减肥可能会增加患胰腺炎、肠梗阻和胃麻痹的风险。
9月，FDA还更新了Ozempic的标签，警告可能存在肠梗阻。
对副作用的研究是必要的，这些信息实际上表明GLP-1药物应该谨慎使用，遵循医疗建议，并给予最需要的人。
开发Wegovy和Ozempic的诺和诺德表示：我们对Wegovy的临床试验数据显示，患者一旦停止服用该药，体重就会恢复，这并不意外。
这支持了这样的观点：肥胖是一种需要长期管理的慢性疾病，大多数患者需要长期接受治疗。
减肥是一项艰苦而长期的斗争。
减肥药给人一种捷径的假象，但实际上仍然是一条漫长的路。
有资格走这条路的人很少。
超市的零食货架不可能一朝一夕翻新。
摩根士丹利并不完全批评垃圾食品和连锁快餐品牌。
报告中还提到：餐厅从来就不仅仅是食物。
他们以有限的服务出售便利，以全方位的服务出售经验。
这就像国内农民工的预制菜和白米饭的趋势一样。
“科技、用心”的工业调味包，给味觉带来刺激。
不使用火的简单方法，更方便吸收营养和维持生命体征。
首先，不要饿死。
我们来谈谈营养和健康。
你吃白人的米饭，我吃准备好的菜肴。
马斯克拥有专业营养师和私人教练，通过服用减肥药来减肥。
几十年来，巨头一直在想办法让配料表变得更漂亮。
每个人都有一个光明的未来。
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