九章数据获数千万元天使轮融资，由新天创投领投
06-17
小吃店参与度极高，一个县就开设了数百家小吃店。
下沉市场成为资本争夺的热点。
近两年，零食折扣店征服了县乡城镇，正在改写行业规则和居民消费习惯。
大年初三，湖南A县一家小吃店生意非常好，早早开门营业。
走进店里，首先映入眼帘的是一排低价饮品。
怡宝矿泉水每瓶仅需1.2元。
“我们春节前每天的营业额大概在6万到7万元，7万到8万元。
每天的营业额在1万元左右。
”该店工作人员王野告诉时代财经。
距离这家店不到一米，米友零食的人气就黯淡多了。
米友小吃是最早进入县城的直营小吃店之一。
近两年，随着零食折扣店的扩张，米友零食也发起了价格战，并扩大门店数量以抵御冲击。
时代财经今年2月拍摄的湖南省某县的米友小吃店。
该店经理告诉时代财经，春节前每天的营业额约为2万至3万元，日常营业额为每天7000至8000元。
“四五年前，我们开小吃店是为了赚钱，现在环境已经被牵涉到了，去年县里很多小吃店都挤死了。
”县里几位小吃从业者认为，如果选择不加入、个体经营，生存将困难重重。
花费100万元左右开一家加盟店后，也存在很大的经营风险。
拥有18年经验的县小吃批发商王英表示，目前已有七八个类似“小吃忙”系列品牌入驻A县，在县城及下属乡镇，小吃店及类似连锁超市有数百家。
它们已经启动了。
有一家不知名的小吃店，开业不到两个月就关门了。
“如果你能去上班，那就去上班吧。
”几位县小吃店工作人员、经销商、超市便利店老板向时代财经建议，开小吃店需要拿到烟草许可证才能生存。
1、低价秘诀 业内有句话说，所有消费业务都值得在下沉市场再做一次。
商家在县城、乡镇寻找机会，多以低价为主。
零食批发店也不例外。
多位从业者将零食繁忙的商业模式总结为：通过厂家直接采购，降低采购成本，没有经销商加价；同时，通过特许经营的方式吸引众多个体创业者，分担财务和运营风险，实现快速扩张；形成规模后，他们就有了话语权，可以撬动更多的资源。
小吃很忙的创始人周岩曾在一家房地产公司担任营销策划。
后来他辞职并加入了一家连锁折扣批发超市来积累经验。
2007年，周岩创办零食公司时，非常忙碌。
2019年，零食忙获得红杉中国、高榕资本、启诚资本、明月资本2.4亿元投资，加速发展。
截至今年10月，繁忙的零食门店数量突破2万家，成为行业门店数量最多的零食量贩。
湖南的批发零售业历来发达，为零食大众销售品牌提供了萌芽土壤；下沉市场足够广阔，为零食店提供了增长空间。
某县城一家小超市的经营者向时代财经感叹，拼多多、兴盛优优、美团等平台的扩张抢走了便利店的业务，而零食忙等品牌则在进军零食领域。
这将进一步挤压当地的超市和便利店。
资深零售分析师王国平对媒体分析发现，普通超市整体毛利润在20%左右。
生鲜等品类毛利率很低，只有10%左右。
但零食和炒货的毛利润很高，尤其是散装零食和糖果。
可以达到60%。
“零食大众店相当于剥离了超市最赚钱的部分，开独立店。
” A县的几位零食从业者告诉时代财经，一家零食大众卖场的综合毛利率在十多点左右。
其中，对于知名品牌的零食，繁忙的零食可以议价的进货折扣并不高，与普通经销商的进货价格差不多。
对于这类产品，零食往往会以低价甚至打折的方式出售，以吸引顾客。
在其专营店里，还存在不少没有品牌属性的“白牌”产品，以及散装、称重的杂牌零食。
这就是高利润的部分。
批发商王英告诉时代财经，零食生意很忙，已经和多家厂家洽谈贴牌加工。
例如，如果一袋饼干以克为单位进行测量，则制造商为繁忙零食生产的版本也可以以克为单位进行测量。
消费者有时不会注意到克重的差异，只认为零食是价格低廉的繁忙产品。
米有零食的一位店长向时代财经举了个例子：“旺旺雪饼一包要19元、80毛钱到22元不等，而小吃忙推出的‘白牌’雪饼才9元多。
看起来差不多，而且很年轻。
”人们认为它非常便宜。
我们很多品牌产品都比零食便宜，但年轻人不知道。
”一位退休家庭主妇表示，以某品牌南瓜子为例，零食售价1。
米友零食价格为每斤18.8元，米友零食价格为每斤16.8元。
2、加盟商赚钱吗？ 在湖南，“小吃忙”已实现14个地市全覆盖。
在A县，一条街上四五家休闲食品店已成为常见现象。
除了零食忙、米有零食外，还有零食工厂、零食精选、零食站等品牌。
春节期间，时代财经走访发现，横向比较，小吃忙的口碑较高，客流量较大，成交额也较为突出。
大年初三晚上，王野所在的店里人头攒动。
两个穿着裙子、妆容精致的女人拿起零食，惊叹道：“真便宜。
”一名消费者抓起一袋零食，匆匆结账。
他说要带去西安，喊道：“快把你的店开到西安。
”王野说，他是来帮姐夫的店帮忙的，“我姐姐开了四五十家小吃店，很忙。
我在珠海也开了两家小吃店，也很忙。
” 据小吃很忙官方热线介绍，按照店面实际营业面积以平方米计算，初期投资总额约为55万元，其中加盟费5万元、押金3万元、装修费用约14万元，设备约1.3万元。
万元，第一次放养费用约20万元。
据王野算了一下，算上店铺转让费、租金等费用，在A县开一家小吃店的初期投资在70万元到100多万元之间。
王野告诉时代财经，他的姐夫对该店的初始投资约为7至800万元。
按日营业额1万元计算，每月营业额30万元，毛利率约17个点，即每月利润5万元，16个月左右即可收回资金。
另一家繁忙小吃店的工作人员林子告诉时代财经，目前A县约有9家繁忙小吃店，其中林子老板已经开了4家店。
她说：“过年前的会员节，零食很热闹，有12%的折扣，我们老板名下的一家店单日销售额最高达到了9.8万元。
”谈到利润，林子坦言，赚的越多，赚的越少。
这取决于商店的位置和客流量，但总的来说，如果你忙着卖零食，赚钱的空间不大。
对于其他不太出名的小吃店来说，情况就严重得多。
一位零食店收银员告诉时代财经，他工作的最后一家零食店开业一年后就关门了。
在县城黄金地段，经营一家小吃厂的李姐打算将整个店面和货物转让。
她告诉时代财经，该店最初投资72万元，现在需要10万元，只能接手60万元。
李大姐表示，之所以转让小吃店，是因为自己的财产太多，没有时间打理。
她向《泰晤士报》展示的营业额显示，该店通常每天的营业额约为7000至8000元。
除夕夜，成交额飙升至4万多元，随后每日成交额回落至1万多元。
店铺毛利率不得超过18%。
李姐和她的团队也坦言，该店自今年8月开业以来，至今尚未收回投资。
她向时代财经建议，接手业务后，可以申请烟草许可证，销售烟酒会有可观的利润空间。
如果没有许可证，也可以私下销售散装卷烟。
有人离开，有人满怀希望而来。
李姐的一名前员工在A县自己创业，开了一家新零食厂。
她在朋友圈发布了一段商店里摆满商品的视频，称过年不会放假，写道：“新的一年，繁荣昌盛，前途光明，前途无量。
” （本文采访的零食从业者均为化名。
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