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06-21
“上海贫困户幸福之家倒闭了，我的幸福家乡没了。
”硬折扣连锁超市“碧宜德”在这一年冬天突然倒闭。
这家超市自2001年就进驻上海，虽然在社交媒体上鲜有存在，但以其各种低价产品俘获了不少用户。
号称“性价比最高”，有人戏称与宜德相比简直就是上海的叔叔阿姨。
我们的“解忧杂货店”。
“性价比*”品牌的突然倒闭，引起了不小的轰动：官方微信公众号还在促销，第二天各家商店就贴出了“打烊通知”，货架上摆满了商品。
没有解决办法。
小红书、微博、抖音上，不少上海人晒出了自己的购物清单，喊着“快回来吧”。
在社交平台上，无数人对宜德的倒闭表示遗憾。
“价格力量”无疑是今年的关键词。
淘宝、拼多多、京东等众多平台已经开始在价格上展开竞争。
盒马和山姆也在明里暗里“较量”。
线上线下的玩家都开始涉足“性价比”业务。
资本市场对折扣行业的态度也变得热情：去年，黑特狗、潇湘生活、折扣牛等主打折扣产品的品牌都获得了融资。
今年2月，赵一鸣获得了黑蚂蚁资本1.5亿元人民币的融资。
赵一鸣、零食有名、零食忙等零食折扣店新增门店10余家。
折扣行业的生意看似前途一片光明，但宜德超市的突然关闭，显然给沉浸在大好前景中的玩家敲响了警钟：“线下拼多多”的淘汰赛已经开始。
最早的玩家，*跌倒的次数比宜德还多，算得上是中国硬折价的元老了。
折扣行业主要分为“软折扣”和“硬折扣”。
前者销售紧缺商品，后者通过缩短供应链、降低运营成本实现高性价比。
2020年10月，当整个互联网都在叫嚣消费升级时，德国人Philipp Spangenberg悄然在上海开设了第一家双宜德超市。
它模仿德国硬折扣巨头ALDI，用高性价比的产品来吸引用户。
鼎盛时期，它的店铺比宜德还多，但知名度却没有宜德那么高。
没有别的原因，就是宜德从未离开过上海。
开店策略也是布局“城市周边地区”和“社区店”。
大部分门店集中在上海嘉定、闵行、普陀、宝山等地区，且位于居民区。
服务半径1.5公里范围内的居民。
与各个超市相比，双孔超市的商品面积并不大，基本在平方米左右。
主要销售生鲜食品、冷冻产品、日用品和快速消费品。
每个品类下的SKU都不相同。
数量不多，一般只有1-3个，全店的SKU在-左右，而且很多都是宜德自有品牌的产品。
店里的货架也很简单。
效仿仓储风??格，在瓦楞包装箱上挖大孔，放置在货架上，方便用户取货和店员存放商品。
店里，25.9元的南方黑芝麻酱比电商平台上便宜。
24.9元的玉米油也是很多成年人的最爱。
冰箱里0.8元的冰淇淋给了“冰淇淋刺客”沉重的打击。
在社交平台上，币宜德经常被捆绑上“农民工必去”、“性价比最高”、“穷人的天堂”等称号。
碧宜德以“性价比最高”的称号吸引了无数打工者和成年人。
官网仍有12月22日的促销信息，但12月23日，所有门店突然宣布停业。
币孔网官方并未说明关闭业务的具体原因，但在微博、小红书等社交平台上，不少自称是币孔网供应商的用户表示，币孔网拖欠货款，部分供应商贴出公告，说明原因对于币宜德的倒闭：“零售环境持续恶化，长期亏损，资金链断裂，商业活动难以为继。
”资金链断裂或许是最明显的原因，但币宜德的倒闭和社区团购的快速发展也与各种折扣店有着千丝万缕的联系。
作为硬折扣超市，它相对于宜德最明显的优势就是价格低廉、靠近社区。
在社交平台上，不少用户“下班就买点东西”或者“路过看看”，购买的大部分是生活用品、生鲜、零食等商品。
不过，近三年来，社区团购发展迅速。
各类低价生鲜、生活用品直送到社区附近门店，甚至送货上门。
孔夫子的低价诉求也逐渐变得不那么有吸引力了。
与此同时，消费升级的趋势已经过去，消费降级成为主流，币孔网迎来了众多竞争对手。
各种硬折扣玩家开始抢占市场，在商业综合体、街道上开店。
上海甚至成为硬折扣零售店的试验场：德国硬折扣玩家ALDI在上海开设了47家门店，过去注重食品最后一刻的良好销售，逐渐增加了“硬折扣”产品，也新增快速消费品品牌。
叮咚买菜、盒马也在上海开设了直销店，主打低价产品。
生鲜、硬折扣如赵一鸣、零食有名、玩家从垂直赛道起步，主打折扣零食……在各种压力下，SKU不丰富、多布局社区的双宜德开始节节败退。
复制德国模式的宜德在中国早起晚市。
折扣零售行业，借鉴海外样本。
宜德的倒闭给国内折扣玩家敲响了警钟，但从海外市场来看，折扣行业仍然是一种长期可持续且成功的商业模式。
在社交平台上，阿尔迪和唐吉诃德都是热门话题。
德国硬折扣鼻祖阿尔迪正是宜德学习的对象。
在全球19个国家和地区开设了10多家专卖店，经常与山姆竞争。
超市对标：前者是社区零售的代表，后者是会员制零售的代表。
开设多家折扣店的唐吉诃德日本也被视为折扣零售的典范。
也被很多旅游指南收录，成为“日本旅游必去”的经典。
阿尔迪和堂吉诃德的诞生都与社会经济形态的变化有关。
阿尔迪的早期老板Theo和Karl Albrecht兄弟于2001年接管了这家家庭杂货店。
当时的德国正处于战后时期，经济形势不佳，居民追求实用主义——不关心品牌和品牌。
包装，只关心性价比。
。
在这种环境下成长起来的阿尔迪逐渐制定了自己的经营策略：打造自己的产品、精简SKU、高度标准化。
数据显示，ALDI近90%的产品都是自家产品。
同时深耕供应链和渠道，也掌控着许多稳定的供应源。
ALDI的商品来自世界各地：哪里价格低，哪里就来自哪里。
一个品牌的SKU不多，但店内品类齐全，减少了消费者的比较和销售人员盘点的成本。
与此同时，ALDI的全球门店几乎都保持着同样的模式：仓库布局，品类和SKU几乎没有变化。
，可以快速实现高度复制。
相比之下，泡沫经济破灭后成长起来的日本品牌唐吉诃德却有着不同的策略。
堂吉诃德的创始人安田隆夫早年经营着一家“盗贼市场”商店，出售次品和轻微瑕疵的商品。
因为储物空间不多，他只能将店内的货物全部堆放起来。
事情太多了。
相反，顾客会在商店中更仔细地搜索，以找到他们想要的产品。
走进被各旅游指南指定为“日本必去之地”的唐吉诃德，也能体会到“淘宝”的感觉。
产品品类丰富，SKU较多。
平米店内挤满了5万个SKU。
许多产品堆在一起。
袜子、自行车、海报、零食甚至二手奢侈品都在这家店里有。
“药品比药店好。
”就更完整了。
” 采用“淘宝”模式的唐吉诃德，成为玩家软折扣中罕见的幸存者。
它还与许多工厂和供应链紧密联系，以帮助销售低端产品。
创始人安田隆夫在2016年接受采访时提到，软折扣的弱点是供应不稳定，不容易吸引有确定需求的消费者，但他们可以通过瞄准夜间经济消费者来解决这个问题，“他们的需求不是有目的的重复购买，而是通过寻宝体验寻找刺激和新鲜感。
”可以说，唐吉诃德将口红功效与情感消费结合起来，到目前为止，唐吉诃德的产品中有30%-40%是次品和轻微次品，11%-14%的产品是自有品牌。
《全球零售力量》德勤发布的报告显示，ALDI排名全球第九，营收达4700万美元（约合人民币1亿元），唐吉诃德已连续33年增长，2017年实现营收3亿日元（约合人民币1亿元）。
2017年，其成为日本第四大零售公司（按收入计算），这两家公司的模式不同，但它们都是折扣零售领域的领导者，它们也为中国零售业确定了一件事：折扣零售是一项长期可行的业务。
打折时代，应该讲什么故事？经济增速放缓，消费环境更加理性，消费者开始通过各种方式比较价格，寻找“性价比”。
从全网热议的“价格力”，到拼多多的崛起，各条路线的折扣零售店都在快速发展，消费市场正在进入“折扣时代”。
各路玩家使出浑身解数，有的模仿阿尔迪，有的模仿堂吉诃德，讲述了一个又一个不同的故事。
有的玩家开始进入垂直赛道，精简的同时保证SKU丰富；有的玩家快速扩张门店，竞相打造消费者心智；有的玩家将购物和娱乐结合起来，打造线下“淘宝”乐趣的。
专注于生鲜、日用品和快速消费品的盒马开始“自我提升”，旨在逐步将多个SKU精简为一个，同时提高供应链生产效率，降低成本，打造高性价比产品。
盒马、叮咚买菜以及上海本土企业青美超市也开始打造“奥特莱斯”店，逐渐从处理卖不出去的商品向销售高性价比商品转型。
专注于垂直零食行业的赵一鸣今年采用特许经营模式新开了10多家门店。
11月，他还宣布与另一家零食折扣巨头Snack Busy合并，将规模扩大至1家门店，抢占市场规模和消费者。
头脑。
好特交易和喜特狗今年也开设了特许经营店。
他们还为即将过期的食品商家打通供应链，在商业综合体开店，打造自有品牌，丰富SKU，线上运营，学习堂吉诃德模式创造“淘宝”乐趣。
好特卖联合创始人张宁表示，“折扣店不是街边小店，更像是娱乐店，可以满足用户的情感价值和娱乐需求。
”好交易开始聚焦线上 但无论采用什么模式、讲什么故事，玩家最终要面临的问题是供应链。
归根结底，需要讲好的还是供应链故事。
盒马、叮咚买菜、青美超市已经具备超市的供应链优势。
他们还深入参与生鲜食品供应链。
他们已经与供应链紧密相连，可以利用自己的品牌来创造差异化。
开放特许经营，甚至向其他商家开放供应链，以获得优惠、高端购物、赵一鸣或繁忙的小吃。
如果想通过特许经营减轻供应链压力，利用规模实现马太效应，在供应链端争取议价能力。
获得供应链端的青睐。
与阿尔迪或堂吉诃德相比，中国还没有成为折扣零售巨头。
市场上玩家的机会还很多，但宜德的倒闭显然给火爆的市场浇了一剂冷水。
冷水：折扣零售是一项长期可持续的生意，但并不是一件容易的事。
谁最终获胜，可能取决于谁能讲出最好的供应链故事。
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