淘宝饮品直播加“猛将”，拉飞哥首秀实现“一个小目标”
06-17
又一创业黑马浮出水面。
2020年1月，果全世惠首家店（以下简称：果全）在河南正式开业。
这家由几位餐饮资深人士共同创办的火锅食材店，正以惊人的速度在中国的大街小巷蔓延。
短短三年时间，国全已覆盖全国各地区百余家门店，服务超过1.3亿家庭消费者。
三年的扩张，让国泉成为行业的佼佼者。
这样的增速吸引了资本的青睐。
国全背后潜伏着不虎创投、三全食品、IDG资本、嘉誉基金、启程资本的身影。
曾创下一年融资近10亿的纪录。
如此快速的融资节奏近两年来并没有改善。
这在风险投资界是罕见的。
火锅圈的背后，火锅超市的生意正在崛起。
在这条新赛道上，齐掌珪、传小兵等新玩家蜂拥而至。
以蜀大侠为代表的传统火锅品牌也开始布局。
还有盒马、千味、三全、王老吉等跨界玩家。
走进会场，热闹非凡。
在多方角逐下，一场由火锅引发的无声硝烟战正式打响。
餐饮老手再次创业：瞄准火锅超市，3年开店。
这是几个餐饮人的精彩创业故事。
鲜为人知的是，果圈的创始团队曾卖啤酒、煮烧烤、在夜市大排档偷偷打工十多年。
但夜市受季节限制，冬季生意往往不乐观。
于是，2009年，几位合伙人决定转变方向，开了一家火锅店——小板凳老火锅。
它很快就流行起来，一度开设了100多家商店。
在不断扩张的过程中，他们发现火锅餐饮品类虽然每年保持10%以上的高速增长，但实际运营中存在诸多痛点，想要将赛道做宽做深并不容易。
其中，上游食品原料供应不规范、采购信息不对称是最大的问题。
这种情况对于想在家吃火锅的消费者来说尤其明显。
一般来说，消费者会选择去大型综合超市挑选火锅食材。
但品类分散、食材不全、价格高昂，让他们很难在家里享受到媲美火锅店的体验。
如果火锅食材批发市场搬到社区会是什么样的生意？基于此，从B端切出的锅环就应运而生了。
2020年1月7日，经过四个月的市场调研和门店考察，锅圈首店在河南郑州核心住宅区开业，涵盖10大火锅品类，+SKU自主研发的产品体系，您可以拥有正宗火锅餐每人不到50元。
它必须既美味又实惠。
国泉产品比超市便宜40%，甚至比农贸市场便宜10-15%。
果圈被央视评为消费新趋势案例进行报道。
除了让消费者在家快速吃到“好吃又便宜”的火锅外，锅圈还提供烧烤食材，解决了消费者对火锅和烧烤制作流程简化的担忧。
便捷的诉求让每个人在家也能做出正宗的火锅和烧烤。
凭借丰富的食材、实惠的价格，果圈很快赢得了社区消费者的青睐，成功打造了一种新的餐饮场景——在家吃火锅/烧烤。
成立第一年就获得了巨额收入。
在多年供应2B火锅食材的基础上，国全相对完善了从源头到终端的供应链所有基础设施建设。
S2B2C火锅模式已经起飞，下一步就是要扩大版图。
短短三年时间，国全就实现了全国24个省/直辖市及地级市超市门店的业务覆盖，提前完成了年初制定的目标。
即使在食材成本逐年自然上涨的情况下，国全门店的终端产品售价也已经三年没有调整。
即使在疫情期间原料供应非常紧张的情况下，仍然维持价格，公司实现盈利。
其中，年古泉店销售额同比增长%，并连续两年实现盈利，增速和规模均位居行业第一。
国泉的背后是一支非常踏实的创业团队。
国权负责人直言，“我们一直提倡利他主义，只有追随我们的上游人变得更好，国权才会更好。
”一年内完成四轮融资，融资总额达10亿元。
为什么他们都投资国全？锅圈呼啸而来，让VC/PE们沸腾了。
沉浸竞争的前两年，国泉从未引入资本。
它依靠创始团队20多年的行业经验而名声大噪。
直到2008年夏天，为了进一步深入行业，国泉才开始接触资本。
投资机构中，国泉经过各方面的深思熟虑，与不虎创投会面。
今年5月，国泉负责人来到北京不虎创投创始合伙人李柱杰的办公室。
经过密切协商，李柱杰决定进行投资：“我们研究了美股市场比较大的标杆公司US FOOD（NYSE：USFD），以及食品杂货连锁巨头克罗格（NYSE：KR）。
专注于在社区销售食品，价值均达数百亿美元。
”两个月后，交易很快完成。
去年8月，国泉正式宣布首笔融资——由不火创投独家投资的万元A轮融资。
资金进来后，国泉紧锣密鼓地展开，两个月后完成了新一轮融资。
2020年10月，国全获得食品行业巨头三全食品1万元A+轮投资，不虎创投持续加大投资。
今年年底，国全实现了超级卖场的布局。
“我们的店一般都开在居民区，平均每个店有两三千户人家，所以很容易生存。
”国全负责人坦言，“店里一定要赚钱，而店里赚钱背后的逻辑就是产品必须是最好的、性价比高、味道好、店里的运营效率必须高。
只有这样的店才能赚钱。
“完成近5倍的增长，国圈吸引了更多投资机构的青睐。
今年2月，国圈获得IDG领投的1万美元B轮融资，嘉鱼基金、不虎创投跟投。
5个月后，国圈获得了IDG领投的1万美元B轮融资。
”上述投资机构再次支持国泉1万美元C轮融资，以及新入局的启诚资本，这意味着国泉在短短一年内连续完成四轮融资，累计融资金额近10亿。
IDG资本董事总经理张海涛认为，火锅是中国人最喜欢的食物之一，因此他看好锅圈在家庭场景的食品供应，“我们见证了火锅的强大战斗力。
团队即使在今年受新冠疫情严重影响的时期也保持了超出我们原来预期的增长，所以我们本轮决心追求超额投资。
”嘉鱼基金创始合伙人卫哲看中了果圈独创的“在家吃火锅”场景，在他看来，这个市场将是比火锅堂食连锁更大、增长更快的领域。
国泉创始团队在疫情期间的表现和执行力也让他决定大举投入，“不幸的疫情是让优秀企业变得更好的加速器，疫情期间，公司门店销售额同比增长了1%。
去年，与同行业竞争对手的差距进一步拉大。
”卫哲说。
火锅大战掀起了餐饮界下一个“火爆网红”。
围绕火锅创业已经开始成为一种趋势。
众所周知，在餐饮品类中，火锅是唯一一种无论地域、文化、季节都具有无与伦比的适口性的食品。
最好吃的中餐“独角兽”。
《中国餐饮业年度报告》数据显示，全国火锅行业实现收入1亿元，占全国餐饮业收入的20.5%。
受疫情催化，消费已达1万亿元。
“宅消费”的需求不断上升，但直接向消费??者供应火锅食材的模式在国全之前并不多见。
随着果全的发展，火锅食材超市的生意如今在二三线城市不断兴起。
，被誉为餐饮界下一个“火爆网红”。
据不完全统计，目前全国同类火锅超市品牌已有十余家。
除了果圈之外，还有七掌柜、川小饼、九品等品牌。
随着火锅、火锅青年等新玩家的进入，一场以果圈为首的火锅流行正式开始。
即使在传统零售业务上，国圈也从未停止过奔跑。
竞争对手和迭代的互联网思维迫使这家人员超多的初创企业必须与时间赛跑，决心在绝对时间内获得最好的结果。
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