【创业24小时】2022年6月2日
06-17
从继续推广KCOFFEE独立店，到添加中文名“肯悦”，2017年，肯德基在咖啡市场动作不断，尽显“肯悦”的风范。
志向”。
尤其是年底，KCOFFEE点亮了“首店经济”，多地迎来了KCOFFEE首店，覆盖焦作、六安、芜湖、亳州、霞浦、西安、茂名等城市。
那么，通过肯悦咖啡，我们能在肯德基看到什么样的咖啡布局呢？ “肯悦咖啡”的到来会给整个咖啡市场带来哪些影响？ 01.KCOFFEE驰骋，三点布局充分彰显肯德基的“野心”。
“首店”已在各地密集开业。
KCOFFEE咖啡的“驰骋”肉眼可见，肯德基在咖啡市场的布局明显加速。
就在日前，百胜中国宣布，自2019年首家独立肯德基KCOFFEE店开业以来，KCOFFEE门店数量已迅速扩张至近6万家肯德基门店。
KCOFFEE咖啡车和快闪亭将部署在街道上。
此前，百胜中国在第二季度财报中也透露，KCOFFEE销售额同比增长50%。
KCOFFEE实现了门店数量和销售额的双增长。
背靠肯德基，尽管目前门店数量仅达到三位数，但并不影响业界对KCOFFEE成为咖啡行业“超级品牌”潜力的看好。
1、复刻肯德基风格，传承肯德基资源，为KCOFFEE的成长赋能。
即使作为独立门店，KCOFFEE在视觉和空间上仍然带有明显的“肯德基标签”。
首先，KCOFFEE将门店开设在肯德基附近，甚至与肯德基餐厅相连，形成统一的“肯德基系列”消费场景。
一方面，让消费者以“一站式”的方式享受到更全面的消费体验。
另一方面，这也将帮助KCOFFEE肯悦咖啡自然吸纳肯德基的流量。
据肯德基店员反馈，部分KCOFFEE咖啡店的店员也是“肯德基共享者”，是肯德基餐厅值班的员工。
这代表了KCOFFEE的“轻运营”模式，具有更加灵活的抗风险能力。
其次，KCOFFEE咖啡店的空间与肯德基风格一致。
与Chamoido的咖啡子品牌“卡惠”和喜茶的咖啡子品牌喜鹊咖啡拥有更多独立的店面空间和视觉系统不同，KCOFFEE肯悦咖啡的店面充满了“肯德基的影子”。
它明明徒劳地告诉消费者，这是肯德基旗下的一家咖啡店。
这意味着KCOFFEE可以更顺畅地接收母品牌的流量，为门店的业务增长赋能。
2、独立的产品线+丰富的产品结构，满足多元化的消费者需求。
除了现磨咖啡，KCOFFEE还提供零食和甜点，目前拥有约20个SKU。
在咖啡产品方面，KCOFFEE肯悦咖啡介绍，泡泡咖啡系列、雪顶咖啡系列、手冲咖啡系列是KCOFFEE肯悦咖啡独有的。
小吃甜品以西式轻小吃为主，推出了蛋挞、巴斯克蛋糕、吐司等一系列休闲产品。
咖啡+小吃和甜品，构成了下午茶的“标准配置”。
为此，KCOFFEE咖啡也匹配了“下午茶”的“第三空间”。
在宁德霞浦的KCOFFEE咖啡店，采用了肯德基标志性的展位设计。
有的顾客会在这里点一杯咖啡、一盘小吃，享受片刻的慢时光；有些顾客还通过小程序下单后下单。
，点击此处到店取货。
坐在这里久了，可以看到年轻人真实的生活状态，匆匆忙忙，歇歇脚；还可以看到年轻人在不同场合对咖啡的不同需求。
3、8.8元咖啡成为瑞幸的“强劲对手”。
KCOFFEE的产品集中在22元以下。
除了15-22元的美式、拿铁、12-18元的大气泡外，还有低至7元的国企。
同时，还推出了8.8多种可选促销活动。
8.8元的优惠活动几乎集中在20元以下的价格区间。
显然，KCOFFEE肯悦咖啡也在“下沉”消费群体的业务。
这一点从上面提到的店面布局中不难看出。
与肯德基的下沉策略相一致，KCOFFEE的主要目标也是下沉市场。
从这个角度来看，KCOFFEE的目标是Luckin。
那么，拥有数千家门店的Luckin已经为咖啡市场铺平了下行之路，而KCOFFEE的增长空间也是不言而喻的。
02、狩猎时刻，肯德基势必赢得8.8元咖啡。
这是今年整个咖啡行业的“熟悉配方”。
Cudi和Luckin以“8.8元”和“9.9元”的大战将咖啡行业的价格战推向高潮。
如今，加上8.8元的KCOFFEE咖啡，消费者享受到了“低价喝品牌咖啡”的乐趣。
4月抖音数据显示，抖音咖啡店打卡用户数较去年同期增长%，总打卡人数增长%。
与此同时，咖啡相关内容的播放量达到76亿次。
在硝烟弥漫的价格战中，整个咖啡行业迎来了一场流量盛宴。
但从B端的角度来看价格战，流量盛宴的背后却是“大鱼吃小鱼”的狩猎时刻。
“大鱼”抢滩，“小鱼”面临生存危机。
这对于 KCOFFEE 来说是一个很大的优势。
2017年，中国咖啡市场疯狂扩张门店，成为“全球咖啡店数量最多的国家”。
其中瑞幸和库迪是扩张的主力。
瑞幸以每年开店+新店速度位居榜首。
追赶瑞幸的库迪也不甘示弱，开+新店。
快速规模化的背后，咖啡行业正在进行一场“咖啡地位”争夺战。
截至2019年1月26日，窄门餐厅展示的TOP3咖啡品牌中，瑞幸以6家门店刷新中国咖啡市场格局；星巴克排名第二，目前拥有3家门店，其次是Cudi Coffee，后来他现在拥有3家门店。
一方面是市场的扩大和用户的增长，但另一方面是整个行业的高闭店率。
宅门汀颜2019年9月13日更新的数据显示，咖啡行业近一年新开门店3家，但近一年净增长仅为0。
这意味着咖啡行业近0家咖啡馆一年内关闭。
店铺。
小微品牌挤在窄巷子里，独立咖啡店经营越来越困难，但领先品牌却一枝独秀。
这是咖啡行业的现状，也是KCOFFEE的机遇。
背靠肯德基的品牌影响力和肯德基多年来对咖啡品类的探索，KCOFFEE的独立经营和连锁发展顺理成章。
回顾肯德基咖啡的发展历史，肯德基的“雪顶咖啡”早在2009年就开始流行； 2019年，百胜中国声称KCOFFE咖啡销量超过1.7亿杯，同比增长22%； 2018年，第一家KCOFFEE独立店在上海开业； 2018年，升级版KCOFFEE咖啡正式上线，扩张计划迅速推进。
十年的探索，两年的加速，形成了KCOFFEE咖啡的先天优势，这也隐藏着肯德基在咖啡市场的必然胜利。
03、突围之路上，KCOFFEE肯越的出击。
从KCOFFEE肯悦咖啡2019年的动作不难看出，肯德基正在加速布局咖啡市场。
小编认为，面对中国咖啡市场的持续增长，KCOFFEE或将成为百盛中国的又一战略据点，为百盛中国的发展开启更多想象空间。
那么，KCOFFEE此时加速是不是合适的时机呢？ 首先，从蓝海到红海，从起步到内卷，中国咖啡市场已经“变”了。
窄门餐厅纳入的品牌门店总数已超过96家，每10万人拥有12.1家门店。
中国咖啡馆门店数量成为“世界第一”的那一年，被??称为“中国咖啡元年”。
今年，我们看到了中国本土咖啡品牌的快速发展和咖啡市场的活力；我们也看到了价格战的硝烟和行业的内卷化。
拉低现磨咖啡价格的瑞幸和库迪提高了咖啡品牌创业门槛，这对供应链能力和成本控制能力提出了更高的要求。
小编预测，未来三到五年，高性价比的现磨咖啡仍将是中国咖啡市场的主流，引领咖啡消费潮流。
同时，随着各大连锁品牌的进一步发展，KCOFFEE也将面临充分竞争的市场。
其次，通过接管肯德基的积分资源和天然的线下流量，KCOFFEE的起点更高。
2019年12月，随着肯德基京杭大运河餐厅的开业，肯德基中国门店规模正式突破0。
百胜中国首席执行官屈翠西在万店开业仪式上表示：“从万开始，我们即将进入我们希望到2020年，肯德基的食品和服务覆盖中国7亿多消费者，人群规模增长50%以上……”10000家门店+700多家的规模。
百万消费者可以为KCOFFEE肯悦咖啡带来强势积分资源。
同时，肯德基店是KCOFFEE肯悦咖啡天然的线下门店。
流动池可以为KCOFFEE咖啡源源不断地“输血”。
因此，作为一个“诞生于罗马”的品牌，KCOFFEE的高起点也将成为其突破内卷化的重要力量之一。
从产品架构、品牌定位、空间设计等方面来看，KCOFFEE的差异化调性已经形成。
但面对咖啡市场的卷入，KCOFFEE仍然无法避免与Luckin、Kudi，甚至Lucky Coffee、Nova等品牌的短兵相接。
作为连锁餐饮龙头企业，肯德基加码咖啡赛道以及KCOFFEE咖啡品牌的逐渐成熟，将带来咖啡市场格局的变化，等待市场验证。
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