你饿了吗？已售出！
06-18
作者|神州快餐连锁估值超10亿？近期，新消费领域餐饮融资短期内密集涌现。
据创头条不完全统计，截至7月23日，已有5家连锁快餐企业宣布完成融资。
其中，和福老面金额最大，接近8亿元，而陈香贵和玉美小面完成最新一轮融资后估值分别为10亿和30亿。
企查查数据还显示，今年上半年，截至7月21日，餐饮企业共发生融资事件62起，披露融资金额超过8000万元。
从注册数量来看，二季度注册餐饮企业数量为97.6万家，同比增长37.5%，环比增长54.4%。
重点是餐饮。
“快餐连锁企业融资的原因是，从投资逻辑来看，其可复制性强，价格区间可延伸性强，满足市场刚性需求。
”一位北京投资人告诉创头条。
热钱涌入 新消费数据显示，今年以来，上半年我国私募基金管理规模已达17.89万亿元，半年增长5%。
据第三方平台统计，今年以来头部私募基金持续增加，目前百亿级私募公司数量已增至77家。
“市场其实不缺钱，缺的是主要是信心和信任。
”上海一位私募基金经理直言。
不少业内人士表示，市场不缺钱，但不敢启动硬科技项目，尤其是芯片项目。
估值高、回报期长、失败率高是硬科技的共同投资属性。
”以芯片为例，一位半导体赛道的投资人曾对创头条表示，“现在芯片项目估值太高，不敢入手。
有很多PPT项目要价几十亿。
“其实，我们不一定看好新餐厅，只是需要投入资金。
” ”一位深圳投资者向创头条感叹，“投资和消费可以超越经济周期。
“链商网零售研究中心不完全统计，今年以来新消费领域融资事件逐月增多。
截至今年6月，新消费领域融资事件共发生69起，其中从领域来看，餐饮板块成为继食品饮料之后的第二大融资阵营。
资本市场对餐饮板块一直不太看好，从传统餐饮品牌的经验来看，未来具备资本运作能力的餐饮企业似乎很少。
回顾A股市场，中国餐饮行业A股上市公司仅有3家。
他们是西安餐饮、全聚德和湘鄂情。
其中，创始人湘鄂情经营不善被淘汰。
随后，广州酒家在A股上市。
《财经》 据报道，番茄资本创始人庆勇表示，几年前，监管并不鼓励餐饮企业上市。
为了找出原因，他咨询了曾在证监会任职的人士，证监会告诉他：首先，财税无法核实，收入不透明，支出也不透明。
采购来源为农民和小商贩，收入为零散现金。
存在逃税甚至洗钱的可能性。
企业很难向资本市场证明自己没有做过这些事情。
事实上，创头条了解到，即使是现在，大多数快餐店仍然采用手工记账。
北京一家湘菜快餐店的经营者告诉创头条，目前他的所有记账都是手工完成的，他会在月底对总账进行盘点。
上述受访者还表示，餐饮是一个“吃苦”的行业，问题也不少，必须时刻严控食品安全和供应链风险。
然而2019年海底捞在港股上市，似乎打开了中国餐饮资本市场的大门。
此后，呷哺呷哺、九毛九、周黑鸭相继在港股上市。
对此，增量研究院院长张奥平告诉创头条，“近几年港股注册制改革后，吸引了更多企业入驻港股。
我们看到很多餐饮行业的优秀企业进入资本市场。
数字化升级反作用实体经济，在消费升级中带来新的商业模式，找到年轻人的核心需求和传统餐饮的痛点，这给餐饮品牌带来了很多机会。
有媒体表示，这是新餐饮的升级，餐饮行业密集的一轮投融资与以往有很多不同。
首先，在这群新餐饮创业者中，有一群年轻的创业者拥有良好的学术背景和连锁店或互联网从业经验 资料显示，和服创始团队曾从事3C消费品等领域，遇见小面创始团队毕业于华南理工大学，创始人。
巴曼拥有北京大学法学院硕士学位，其次，连锁餐饮的量化、标准化新模式让产品扩张成为可能，这一点从几家香港上市的餐饮公司就可以看出。
黑呀，他们都是做标准化单品，可以批量生产、批量复制，从而提高店面的生产效率，增加毛利率。
，实现资本扩张。
此外，数字化的驱动带来了餐饮行业供应链的升级。
移动支付的出现有助于解决纳税、采购、销售等问题。
社区生活平台的接入，给餐饮带来了顾客和线上业务。
最后，在供应链方面，目前国内领先的餐饮品牌也纷纷建立供应链业务并向新品牌开放。
《财经》 据报道，王小龙此前担任弘毅投资消费投资负责人。
他回忆说，投资云小面后，他邀请海底捞树海供应链总工程师来深圳，与他投资的品牌相关人员会面，一起吃饭，推荐这些品牌使用树海供应链，他说：“这样你有机会以更快的速度实现跨区域扩张，否则就没有机会。
“品牌存活率低，存在非理性。
但在各方面不断升级的背后，与密集的融资环境不同，公众可能需要认识到一个误区：事实上，餐饮行业的存活率1 该餐饮公司告诉创头条，“以线上业务为例，虽然数字化带来了便利，美团、饿了么也扩大了业务范围，但竞争更加激烈，去掉平台层级后，微盟集团高级副总裁、微盟智慧餐饮总裁白宇曾表示，“在餐饮行业头部效应不断增强的大趋势下，很多外卖都是单单订单。
”新消费兴起，餐饮企业利润差距逐渐拉大，新品牌存活率明显降低。
”一组数据显示，全年关店比例为27%，位居榜首。
5%的品牌占新开门店的30%以上。
“2020年是中国餐饮业发展的分水岭，在过去的一年里，90%的品牌出现了经营亏损，50%的品牌去年或多或少关闭了部分门店，但7%的老品牌已经开业新开店，新开的餐饮店有20%是新品牌。
”白宇解释道。
融资火热、成活率低下，是否会形成市场非理性萧条？张奥平告诉记者，“近来，快餐已经成为短期趋势，快餐行业确实迎来了新一轮的变革，快餐餐饮在中国确实有一定的市场空间和一定的机会。
”但目前尚不清楚年轻消费者在什么情况下会选择吃快餐，这个市场的容量和行业的天花板有多高，目前确实存在一定的泡沫和一定程度的不理性。
这个市场。
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