水滴公司计划3月进行美国Pre-IPO融资
06-18
长假第六天，各大景区依然人头攒动。
不排队就去不了任何地方。
游客曾说过：“游览名胜，似乎有一亿人”。
即使爬长城也不累，“因为三分钟只走两步”。
今年国庆期间，不少东北人排队前往。
“景点”其实是一家超市。
很多南方人可能没有听说过比优特这个名字，但在东北人的心中，它却是生活中不可或缺的存在。
不仅在东北随处可见，在黑龙江、辽宁两省也开设了50多家专卖店。
它的新店在哈尔滨开业，排队看的人很多，而且只能分批进入，堪比网红打卡点。
去年销售额突破40亿。
最近，它疯狂收购东北家乐福。
凡是家乐福破产的地方，它都会悄悄收购。
有人发现它已经接管了10多家公司！ 其实从资历上看，比优特绝对是小弟，家乐福、巨头都比他早几十年。
然而，如今，曾经的小弟却成了东北一哥。
敢于接手家乐福并逆袭，因为家乐福是一家透明的公司，成为东北最好的超市。
它是怎么做到的？ 最疯狂的鹤岗巨头：带着员工去马代度假，赚了金子。
胖东来最让人嫉妒的就是他对待自己人的态度。
比优特也不坏。
如果非要用一个词来形容他，那就是：战壕！ 今年年初，老板带着15岁的员工去马尔代夫度假。
老板还大胆承诺，全体基层员工月薪加万元！工作满10年者还可获赠金吊坠一枚。
有人测算，按照目前员工人数计算，每年加薪总额将超过1万元。
就像胖东来一样，只要是我们自己人，连他的家人都不能幸免。
比优特的员工甚至可以享受两到三天的假期陪伴孩子参加高考，以及100元的高考津贴。
谁也不会想到，巨头这个对自己的人民如此仁慈到可以被称为“狂妄”的超级超市，竟然是从被贴上“扁平经济”标签的鹤岗走出来的。
比优特的创始人孟凡忠几十年前是一名鹤岗煤矿工人。
“只需要一个月的时间，就可以开启多维薪资，所有的好人都会被用完。
” 不甘仅仅当一名工人，2006年，他借了2万多元，在鹤岗开了一家百美盛化妆品店。
店面很小，只有6平方米。
六年后，这家化妆品店成为比优特第一家超市。
因为小店卖的是东北人的生活用品，他很快就赚到了第一桶金，然后用赚来的钱继续开店。
十年间，鹤岗开了14家超市！除了开超市，孟凡忠还自筹资金，直接在鹤岗市中心修建了一座占地8.2万平方米的购物中心。
在很多鹤岗人的记忆中，比优特几乎满足了他们对大商场的所有想象。
时任比优特购物中心图书馆馆长的赵晶回忆道，“我们每天都会接待很多读者。
”这也给了孟凡忠信心。
他向外界宣布：“鹤岗现在有89万人口，比优特旗下有十多家超市，现在年销售额达到10亿以上。
”相比之下，东北地区人口超过10万。
1亿的诱惑下，孟凡忠的野心显而易见。
不仅如此，以鹤岗为基础，比优特近年来开始向周边地区进军。
2006年，比优特离开鹤岗，开始在哈尔滨周边开店。
依然踏入了大型商场的潮流，比优特的胆子也越来越大。
2009年，总部直接从鹤岗搬到了哈尔滨，很多员工也从鹤岗搬到了哈尔滨，有的甚至举家搬迁。
两年后，开业至沉阳，并将总部迁至沉阳。
许多员工和干部跟随公司的步伐，往返于哈尔滨和沈阳之间。
更残酷的是，在传统超市的倒闭中，比优特成了一个异类。
销售额增长40%，门店数量增长21.6%，成为“中国最大连锁企业”。
比优特的零售业务也从鹤岗的一家小超市逐步拓展为包括家电店、百货店、便利店在内的综合性东北巨头。
如果不是今年家乐福频繁收购，这个巨头依然会默默地盘踞在东北，悄悄发财。
靠着三个“减法”击败家乐福，家乐福名气越来越大。
很多人去比优特的店里看看为什么它能称霸东北。
没想到，在这次访问中，我成了比优特的忠实粉丝。
不说别的，单看价格，就堪比蔬菜批发市场了。
38元的榴莲千层糕、49毛钱一斤的土豆，连哈根达斯都要降价……有人感叹，“这也太便宜了吧！”其他人到达现场后发现，根本没有任何产品展出。
在这样一个直立的超市里，所有的东西都整齐地堆放在一起，不同类别的标志也很明显，很容易就能买到所有东西。
比优特本人向外界宣称，自己要做“东北人的购房者”，透露出十足的信心。
比优特的三减让他有底气说出这句话。
1、品类减少，却被称为“最全超市”。
事实上，刚在沈阳开业时，比优特也遭遇过失望。
2017年，销售额和毛利连续六个月同步下滑，不少产品卖不出去。
孟凡忠发现后，做了深入的反思：“产品很多，单品多并不代表产品完整。
即使有两万个单品，如果满足的话，能称之为完整的产品吗？”半年内不能销售？ 所有产品均指有效产品。
“于是，比优特开始大刀阔斧地改变品类，淘汰滞销产品，同时频繁更换新品、热门产品。
如果百货、电器、服装等品类滞销，就会减少，同时增加生鲜食品的比例。
比优特说实话，只要选好品类，就得让用户挑不出毛病，比如莲藕，九月、十月新推出的，如果想保持鲜嫩爽脆的口感。
莲藕，需要泡水才能保鲜，这个操作方法是比优特要求的，对产品的细分也很变态。
包装方式：大盒、小盒、纸盒、塑料盒，不同的客户根据自己的需要购买，而且种类也很多，也满足了用户的需求。
产品更新快，比优特不仅扭转了亏损，还被称为“最齐全的超市”。
2、降价，攻击供应链。
很多人无法拒绝的就是比优特一直强调的低价。
。
这背后，比优特能够低价销售的底气在于“精细化运营才能盈利”。
“一般外资大卖场在东北没有密集分布的门店，没有配送中心，依靠供应商将货物送到仓库。
显然，必须建立库存。
比优特长期以来一直重视供应链，而且所有库存都集中在城市，这样超市货架就可以直接作为仓库，所有产品都可以上架展示，实现零库存，进一步优化供应价格后，库存压力就会降低。
一方面，它是一个传统的超市，但它却拥有随处可见的新零售心脏。
不想去线下超市，也可以在网上下单，在比优特，这样的现象时常发生：很多年轻人常吃的快餐产品，虽然货架上很少有人光顾，但所剩无几。
甚至在东北的社区附近也有比优特的送货卡车，即使是在无法外出的特殊时期。
或者在购物旺季期间，超市补货和销售也不会延迟。
通过更多类似的行动，比优特在产品降价后可以实现10.8%的毛利润增长。
3、节省时间，让消费者微笑购买。
蔡孟凡忠还发现了一个细节：一般超市，在馒头等零食区，需要称重的品种有几十种。
如果顾客想每种类型都买一些来尝试，他们必须多次排队和称重。
很多人会因为太麻烦而放弃。
这是很多超市不关心的细节，但比优特想出了一个解决方案：将这些不同品种、不同价格的产品放在一起称重，得出平均价格。
至于生鲜食品，则无需排队称重。
，可以直接在收银台使用电子秤，方便顾客和店员。
在这一想法下，比优特还提出了员工的“10分钟规则”。
员工只需提前10分钟上班，下班后10分钟内下班。
同等工作量下，员工每天可节省2-3个工作时间。
效率提高了，成本自然就降低了，省下来的钱也可以造福于自己的百姓。
比优特的王牌不是来自抄袭胖子！ 如今，一提到超市，很多人的第一反应就是太难了。
确实，在各家电商的冲击下，超市巨头也有自己的困境。
如果产品定价低，你就会赔钱；如果产品定价高，消费者就不会购买。
事实上，与另一家成功超市巨头相比，比优特不仅没有完全击败他，他的缺点也暴露无遗。
就名气而言，比优特无法与萨姆相比；论服务，比优特无法与庞东来相比。
但能够在东北扎根，比优特靠的就是把自己的长板拉长，发展出自己不一样的风格。
比优特很聪明，知道要赢得人们的认可，最简单也是最困难的就是便宜和好产品，所以他的口号也是“比较质量和价格”，他所做的一切都是围绕着这个。
比如，很多人说大型超市之所以不好，是因为早市和电商。
不过，比优特的员工去早市调查后发现，早市的价格其实并不便宜。
因此，比优特故意大胆地对着店里喊道，“我们的产品比早市便宜”。
西兰花和其他产品的售价低于市场价 20%。
为了赚钱，普通超市会把特价商品放在货架上最不起眼的地方，但比优特必须让特价商品让用户看得见。
在这个特殊时期，比优特不仅没有涨价，还以批发价出售蔬菜，并免费送货。
价格降低了，产品力也不弱于同行。
看到东北地区生鲜食品表现普遍疲软，比优特把重点放在了生鲜食品上，专门从基地源头采购，甚至还配合当地政府为产品取得了专门的证书。
这背后，用户认可的根源在于从用户的角度和实际痛点出发。
孟凡忠曾说过，如果管理不好，肯定会出现问题，但坐在办公室就能解决问题吗？解决问题只能在现场进行。
因此，在比优特，有一种独特的风格：双线办公，总部是第一办公室，第二办公室是商店。
其中，中高层管理干部还需要深入门店岗位，与一线员工定期撰写“下沉报告”。
正如比优特采购总监坦言：“我们要爱上这个产品，只有爱了它才能卖得好。
”结语：和胖东来创始人于东来一样，孟凡忠本人也经历过磨难。
“商人所经历的艰辛和委屈我都经历过。
几十年前，孟凡忠骑着三轮车拉货，买了一辆桑塔纳，损失了50多元，还被骂了。
这也让他更加明白了“落后了就要挨打”的含义。
因为河钢巨头和比优特也有三个野心：成为百年老店、成为东北最大的零售企业、成为东北零售员工收入最高的企业。
事实上，从来没有这样的——所谓地利，从来就不存在所谓的地域限制，只要抓住用户的实际痛点，深入挖掘，河南就能摆脱庞东来，鹤岗也能摆脱很多人。
总想复制庞东来，或者期待庞东来在自己的地区开店我忘记了一件事：胖东来只有一个，但总会有更多因地制宜的胖东来【本文是投资界合作伙伴微信公众号授权：金厝道。
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