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06-18
没想到麻辣烫也能IPO。
投资界获悉，证监会国际部披露，上海杨国福企业管理（集团）有限公司（即杨国福麻辣烫）提交了《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料。
这意味着，风靡麻辣烫天下的杨国福正式登陆港交所，向“麻辣烫第一股”发起进攻。
杨国福麻辣烫起源于东北，现已遍布全国各地。
这家公司的背后站着一对曾经靠摆摊谋生的东北夫妇。
他们花了20多年的时间才在全国各地开店。
此外，杨国福还带出了一支麻辣烫东北军团。
他是张亮麻辣烫和创始人的表弟。
弟弟创业，做了宾越麻辣烫。
如今，麻辣火锅产业已成为哈尔滨宾县的一大产业。
杨国福麻辣烫的IPO只是当前餐饮上市浪潮的冰山一角。
春节前夕，和福老面准备海外上市的消息震惊餐饮界；几乎同一时间，中式快餐连锁店村基地提交了香港IPO招股书，还有老乡鸡、巴奴火锅、粤式火锅老王。
、海鲜餐厅七心田、老娘酒、西贝正在赶来的路上。
开店标准简单，可以快速复制。
像这样的连锁餐厅现在正争先恐后地上市。
东北地区的隐形巨头公司即将进行首次公开??募股(IPO)。
一对夫妇联手开了一家麻辣烫店，这家麻辣烫店火遍大江南北，全靠一个不能吃辣的东北人——杨国福。
20多年前，杨国福夫妇是哈尔滨一对以摆摊为生的小商贩。
他们卖水果、蔬菜、烤鱿鱼、火腿肠，但收入始终平平。
一次偶然的机会，夫妻俩发现了一种叫“麻辣烫”的街头小吃，用各种蔬菜在辣汤里煮着吃。
操作简单，味道也很诱人。
这种小吃很快引起了杨国福的兴趣。
2006年，在哈尔滨的一间地下小出租屋里，杨国福夫妇开始制作麻辣火锅。
麻辣烫起源于长江之滨，是一道地道的川菜。
这让不能吃辛辣食物的杨国福感到困扰。
于是，杨国福突发奇想，决定做一款更适合北方人的麻辣火锅底料。
他以骨头熬成的高汤为底，加入几十种香料，浇上牛奶。
经过开业时的几次尝试、收集食客的反馈，再到关门调整口味，他终于研发出了独特的汤底。
多年后，杨国福指着“研发厨房”里的各种麻辣烫产品说：“能喝汤的麻辣烫就是从我们开始的”。
有了独家配方，杨国福准备干大事了。
2008年，第一家麻辣烫品牌直营店——央吉麻辣烫在哈尔滨永和街开业，这就是杨国福麻辣烫的前身。
没想到，羊记麻辣烫开业后不久就大受欢迎。
亲朋好友看到了商机，提出了加入麻辣烫创业大军的想法。
杨国福摆摆手说：“只要你愿意，就可以挂我的牌子。
”此后，杨国福开始向亲友提供炒菜菜谱，并亲自指导他们开店。
加盟加盟的人越来越多，两年之内，哈尔滨及周边地区就开设了70多家麻辣烫店。
根据地区的不同，加盟费从最初的1000万元到后来的1000万元不等。
杨国福赚到了第一桶金。
随后，杨国福的麻辣烫版图逐渐扩大。
2008年，养鸡麻辣烫有了一个更简单、更直接的名字——“杨国福麻辣烫”。
至此，“杨国福”商标注册成功，哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司正式成立，开始特许经营业务。
此后，杨国福麻辣烫走上了快速扩张模式。
短短一年时间，加盟店遍布黑龙江省，首家省外加盟店也在内蒙古开业。
2016年，杨国福决定整顿和规范特许经营方式。
整改后，他将品牌推广到东北三省以外。
当时，杨国福麻辣烫已在多家门店推出。
十年后，这个数字增加了六倍。
年底，杨国福在接受采访时透露，公司当年营收预计达到13亿元，其中加盟费仅占20%，大部分营收来自业务模块。
五年内，公司计划将海外门店扩大到几乎每家每户，国内门店扩大到几乎每家每户，集团整体收入将达到1亿元。
然而，在品牌快速扩张的另一面，食品安全问题也接连出现。
先是外卖平台上有20多家门店牌照不一致，后又被曝员工切肉时把脚放在柜台上。
去年7月，有视频博主潜入店内厨房，拍下了仓库里被老鼠咬伤后仍在使用的食材、用来洗菜、洗鞋的厨房抹布、猪肺等。
没有清洗干净直接煮，直接煮杨国福马拉。
送上热搜。
杨国福从商20多年，已经50多岁了。
从北上广深到三四线城镇，从大街小巷到各大大学食堂，甚至海外多个国家，杨国福麻辣烫从未缺席。
在荣耀与争议中，这个熟悉的名字来到了IPO大门。
回忆四年前，当被问及是否准备上市时，杨国福给出了否定的回答：“随着市场自然再现，我目前还没有考虑。
我觉得做餐饮领头羊更实际一些。
” ”。
但现在，这个答案不同了。
自己重写的。
加盟费1万元起，支撑东北半壁江山投资消费的VC都在这儿。
有趣的是，麻辣烫是领头羊——杨国福和张亮都是东北人。
张亮和创始人出生于 ，比杨国福小15岁。
20多岁时，他在四川经商时，受到毛菜的启发，决定将毛菜引入东北。
为了让辣味适合东北人，张亮做了两件事。
首先，他把四川传统的麻辣红油汤底改成了骨头汤，其次，他在调料中加入了东北人吃火锅时喜欢加的芝麻酱。
随后，张亮麻辣烫迅速打开了东北市场。
起初，杨国福和张亮依靠亲友推动扩张。
他们使用相同的招牌，并且不收取加盟费。
他们选择了一个不会抢生意的地方，开了一家新店，大家一起努力。
短短两年多的时间里，杨国福和张亮就开设了20多家分店。
世界上有很多传说。
例如，有传言杨国福是张亮的叔叔。
张亮最初是杨国福商店的员工。
甚至有人说张亮“偷”了杨国福的食谱。
对此，张亮曾在专访中澄清，自己从入行之初就是独立发展的。
不过，两人确实有血缘关系——杨国福是张亮姨妈的表弟，两人是没有血缘关系的同龄人。
当然，张亮承认自己进入麻辣火锅行业是受到了杨国福的影响。
对于麻辣烫连锁店来说，加盟费是一笔巨额收入。
以张亮麻辣烫为例。
其加盟费分为两级：一线城市、省会城市、直辖市0元，其他地区仅需1万元。
杨国福麻辣烫的加盟费按照地区划分的比较详细。
加盟费北京、上海、广州、深圳0元/年，香港、澳门、台湾0元/年。
其他地区、直辖市加盟费为0元/年。
乡镇、县加盟费0元/年。
一级城市0元/年。
如今，麻辣香锅产业已成为哈尔滨市宾县的一大产业。
现在说起麻辣烫，杨国福和张亮是两个大牌，就像中国版的“肯德基”和“麦当劳”。
此后，许多其他麻辣烫品牌在东北诞生。
例如，与杨国福关系密切的宾越麻辣烫品牌中，创始人是杨国福的亲兄弟。
路上还有大量的麻辣烫品牌。
米姐麻辣烫创始人张晓辉是前国家摔跤运动员。
2016年6月，她在上海创立了自己的麻辣烫品牌。
即使在被称为餐饮寒冬的一年，米姐麻辣烫门店也从一家增至多家，创造了餐饮行业的一大神话。
今年6月，麻辣烫江湖融资开始涌现——小满椒完成数千万元A轮融资，投资方为启富资本。
此前，小满椒已完成两轮融资，投资方包括番茄资本、绝味食品、饿了么联合发起的绝味基金。
小满教、创始人、郭伯南出生于1999年，也是东北人。
2009年，郭伯南在上海创办了小满椒，主营麻辣烫。
他用了一年多的时间，才将小满角打造成区域第一。
小满椒主打“回归川渝经典麻辣鲜香”，提供川椒麻辣、麻辣混合等多种口味选择，人均消费在26元左右。
麻辣烫等简单品类的餐饮项目属于“小而美”的轻资产模式，一定程度上避免了餐饮行业受供应链、门店成本、品控、人员等因素限制的问题。
但麻辣烫等品类却很难形成品牌效应。
从消费者的角度来看，选择麻辣烫或其他零食并不一定需要一定的品牌。
他们更多考虑的是就近原则或者即兴创作。
清平尾风起。
一位专注消费领域的VC投资人曾向投资界表示，想投资麻辣香锅品类，但龙头品牌已经成型，很难打造新品牌。
而且，麻辣烫店的价格也不便宜。
杨国福和张亮都可以证实这一点。
自成立以来，他们拒绝了所有的VC，理由是：不缺钱。
餐饮界疯狂一幕：面馆、火锅、麻辣烫都在争夺IPO。
“一家小小的麻辣烫店能挂牌上市，真是太意外了。
”在西安读研究生的小琳在听说杨国福要上市时感到非常惊讶。
杨国福麻辣烫是她吃的第一个麻辣烫连锁品牌，它一路“陪伴”她从南方本科校园到研究生校园。
如今，装修简洁大方的店面、冰箱里各种荤素菜品、统一的食品加工模式已成为连锁麻辣烫的标准特征。
“统一的加盟和运营模式，以及低廉的成本和巨大的市场空间，麻辣烫很难走红。
”一位业内人士对此进行了分析。
这种模式也适用于拉面店、火锅店等易于大规模复制的餐饮线路。
春节前夕，绝味食品发布了震惊餐饮界的公告——和福捞面正准备登陆海外。
这是一家成立于2008年的中式面馆连锁店，随着“捞面”品类和“书房”场景的引入，短短几年内就开设了数百家门店。
回首这一年，VC疯狂抢劫兰州拉面馆的场景依然记忆犹新。
去年7月，和福餐饮宣布完成近8亿元E轮融资，创下连锁面馆行业融资纪录。
截至目前，该公司已累计获得超过16亿元融资，背后有腾讯投资、绝微旗下网聚资本、龙湖资本、华人文化资本、华盈资本等出现。
今年1月15日，以连锁经营为核心的中式餐饮集团九毛九敲响了香港联交所上市的锣声。
上市首日高开近44%，市值一度突破1亿港元。
这个餐饮集团也起源于一家小面馆。
2009年，山西大学生管一红在海南买下了一家小面店，开始了他25年的创业之旅。
一路走来，这家小面店终于进入了香港联交所。
你可能没有注意到，与麻辣烫有着同样“渊源”的火锅，也正被推上IPO敲响的舞台。
今年1月12日，来自苏州的海鲜餐厅七心田赴香港递交申请表，寻求主板上市。
启信天年在苏州成立。
从专注于野生海鲜和螃蟹逐渐扩展到更多种类的海鲜，并进一步延伸到火锅领域。
现已成为中国第三大火锅连锁餐厅。
无独有偶，今年9月，粤式火锅龙头老王也向港交所提交了招股书，拟募资2亿元并在香港主板上市。
老王创立于2007年，与川式红汤的辣味刺激味蕾不同，老王以胡椒五花鸡为汤底，另辟蹊径，走养生路线。
截至今年6月底，老王已在全国26个城市开设餐厅，其中80%以上位于江浙沪。
还有目前在创投圈非常火爆的巴奴毛肚火锅，多次传出上市传闻。
2019年6月，有消息称巴奴毛肚火锅已完成超5亿元融资，由CPE元丰领投，日初资本、高榕资本、番茄资本跟投。
此前，该品牌获得番茄资本近亿元投资。
正如香港当地券商人士所言，火锅店的模式相对规范，是餐饮股不错的标的。
相信疫情稳定后业绩将会有所改善。
经历了疫情的洗礼后，越来越多的餐饮老板正在拥抱资本市场。
上个月，中式快餐连锁店乡村基地提交了香港IPO招股书；此前，老乡鸡已与券商签署上市辅导协议，正向深交所主板IPO冲刺；而西贝餐饮创始人贾国龙也曾表示，西贝已经决定筹集资金，进军资本市场。
进入新的一年，我们正在见证这一热闹景象：中餐房源爆发式增长。
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