中饮巴比登陆A股市场，一年卖出价值10亿的两块钱馒头
06-17
据投资界12月17日消息，重庆博茂餐饮集团股份有限公司（以下简称“博茂餐饮”）博茂餐饮”宣布，近日完成数千万元A+轮融资。
融资方面，投资方为熊猫资本。
本轮融资将主要用于集团数字中台建设、品牌实体店布局以及人才梯队培养。
博茂餐饮成立于2016年12月，董事长王普拥有超过18年的餐饮管理经验。
此前成立的重庆朝天门餐饮控股集团目前拥有多家全球连锁店，年销售额近50亿元。
“九源包子”是重庆博茂餐饮集团有限公司（以下简称“博茂餐饮”）重点孵化的品牌之一。
九源包子起源于2000年，享有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、中国十大包子名店等荣誉。
之所以要打造一个新的餐饮平台，主要原因是王普在消费升级和新人群的需求中看到了餐饮的新机遇。
他可以通过技术创新赋能、重构传统产业。
《中国餐饮报告》数据显示，我国餐饮市场年规模已达4.2万亿，首次突破“四万亿”规模。
从突破3万亿到4万亿只用了3年时间。
从门店来看，零食快餐店数量继续位居第一，占门店数量的44.3%。
另有数据预测显示，到2020年，我国早餐市场消费规模将达到1万亿元，其中在外吃的早餐销售额预计将突破1亿元。
王普认为，随着时代的进步和餐饮市场的消费升级，消费者对就餐时的就餐环境、口味、体验提出了更高的要求。
清洁、高效、亲和是餐饮业大规模扩张的“标准特征”。
同时，餐饮行业品类分散，品牌竞争激烈，区域市场集中，大量80后、90后消费群体正在成为市场的主力消费群体，使得他们对餐饮行业的需求更加复杂多样，行业格局不断发生变化，也孕育着新的发展机遇，在过去的餐饮管理过程中，王普也深刻认识到了其中的诸多痛点。
例如，中式餐饮标准化难度较大，不少餐饮品牌在发展壮大中往往受到“厨师”环节的阻碍，“无厨师”成为餐饮品牌转型的瓶颈。
博茂餐饮致力于打造专注于重庆小吃连锁经营的孵化平台，通过互联网技术整合重庆优质餐饮资源，建立“重庆小吃”成熟的供应链体系。
”品类随着其品牌专卖店的快速扩张。
通过对各方面数据进行标准化，博茂餐饮让旗下孵化品牌“九源包子”彻底实现“无厨师”商业模式，聚焦品牌化、数据化、标准化、连锁化，通过数据驱动发展打造餐饮具有零售属性和供应链服务能力的集团正在向全国各地输出更多优秀的重庆小吃品牌。
新消费是熊猫资本的重点投资方向，线下零售业态也是熊猫资本近期关注的重点之一。
熊猫资本合伙人李伦表示，“博茂餐饮旗下‘九圆包子’的产品定位明确，是高品质的城市早餐解决方案。
早餐市场空间很大，但尚未得到很好的满足。
”九源包子的商业模式符合我们对新型消费连锁的偏好：1.产品产业化；2.人员管理标准化，对店长的依赖度低；3.店内管理借助物联网和人工智能设备提高效率； 4、线下门店拓展的选址越来越多，还有一点很重要，创始人王普是一位成功的企业家，他通过创办朝天门火锅证明了自己的能力，他也表现出了很强的学习能力。
迭代能力和ALL IN精神从商业模式和创始团队的角度来看，我们非常看好博茂餐饮连锁平台未来的规模潜力。
在门店管理方面，“九源包子”采用现代化餐饮管理，系统无缝连接收银机、AI门店智能管理系统、大数据管理、云计算、第三方支付和外卖平台，运用互联网+思维门店满足消费者堂食、外卖、外卖、手机使用等多种个性化需求，可以提高单店管理效率，降低单店运营成本，并优化餐厅面积，截至目前，九源包子会员每月回购次数超过6次。
目前，“九源包子”改变了中式糕点小吃店“小、破、旧”的面貌。
通过博茂团队一年多的品牌化、标准化、数据化运营，以“品味、健康、时尚、优雅”为主基调，通过符合国际标准的中店快餐体系，我们将在产品标准化、质量控制、服务细节等方面全面创新。
目前，其在重庆、北京等城市拥有86家门店，有望成为继火锅、面条之后重庆的第三张美食名片。
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