LP说要签名打赌，我一晚上都睡不着
06-18
一天卖2万元，县城的奶茶店老板们回乡打工后，过上了“肥年”。
春节期间，电影院、茶馆里挤满了回国的年轻人。
在县城里，茶馆是年轻人朋友为数不多的可以聚会相亲的地方之一。
今年春节，县里的奶茶店员工每天要泡上千杯奶茶。
无论加盟哪个品牌，一天至少能产生几万的销售额，老板们在春节假期就能赚到一个多月的收入。
爆单已成为该县餐饮娱乐消费的常态。
茶饮料是最突出的行业之一，这为今年的线下消费增添了一丝信心。
2019年，茶饮料品牌加快了抢占下沉市场的步伐，纷纷走上上市之路。
县城是茶叶品牌仍能占领的少数市场之一。
谁能拿下县城甚至镇城，谁就能在决赛中赢得更多的筹码。
1、“发一杯奶茶的人比我还多。
”平时，一杯奶茶最快只需二十分钟就能送到你家门口。
春节期间，如果你想在县城喝一杯奶茶，可能要等一个小时。
王晶工作的霸王茶姬店位于云南一个县。
这是王晶第一次没有和家人一起过新年。
除夕之夜，王晶也在店里干活。
晚上和家人吃完团圆饭后，元旦迎来了真正忙碌的日程。
平时，茶饮店员工实行轮班制。
从除夕到正月初四，王晶等6名员工从早上9点30分一直工作到晚上10点。
当我9点30分到达商店时，我需要开始为这一天做准备。
在王晶的印象中，从中午十一点开始，店里就不乏顾客了。
所有人都进入了战斗模式，所有人都在旋转。
幸运的是，老板在春节期间将每个员工的工资增加了三倍。
每天晚上看到工作台面被清理干净后，王晶仍然有一种成就感，“我感觉我和朋友们又完成了一件事情”。
这是王晶第一次到茶馆工作，春节期间他还是很忙。
比她想象的还要多。
“每天下班后，我都感觉身体要散架了。
”王晶苦笑着说。
记得过年的时候，她一直在做泡茶的工作。
不到半个小时，一桶茶就喝完了。
在店里干活的时候，王晶总是很紧张，一点也不觉得累。
但当王晶回到家后，他觉得自己的身体不再属于自己了。
“听老员工说，去年过年的时候，一天的销售额最高达到了3万元，无法想象那是多么的忙碌和劳累。
”春节期间，王晶的印象是，单台机器最多可以生产近200个杯子。
他比我高。
”王晶回忆道。
春节前夕，该店日营业额已达8000元。
过年期间，该店的成交额突破一万，最高单日成交额可达近两万。
平时人少的时候，王晶记得每天的营业额只有两三千，但忙的时候可能有五六千。
这意味着，12个小时内，6名员工要冲泡数千杯奶茶。
不仅是奶茶新贵品牌霸王、茶姬，县城任何一个品牌的门店都爆满订单。
放开加盟后，喜茶今年在下沉市场也经历了订单激增。
喜茶春节门店销售额增幅前十名的城市均是非一线城市。
其中，安阳、黄冈、福州、淮南、广安、邯郸、南平、连云港等城市喜茶门店销售额均较节前增长逾%。
喜茶莆田秀域万达店、泰安新泰吾悦广场店、宁德周宁商城广场店、乐清景山北路店成为春节假期销量增幅前列的喜茶门店，增幅均超过%。
茶叶品牌“七分甜”相关负责人也告诉Tech星球，春节期间，县城门店销量明显。
人口输出城市销售较平时大幅增长，如连云港、盐城、淮安、南通等。
七分天透露，江苏单店*同比增长超过%，山东单店*同比增长超过%。
2.“我们相亲了几次，喝了几杯奶茶。
”然而，大城市的茶饮店却并非销量巨大的景象。
2016年，上海门店数量超过6000家。
春节期间，除了景区附近的茶饮店外，一些正规商场几乎没有人流，更不用说茶饮店了。
春节期间留在上海的石超告诉Tech星球，今年正月他在商场里找不到吃饭的餐厅。
“一楼的奶茶店开门了，但商场里根本就没有人。
”山西太原一家喜茶店的员工告诉Tech星球，春节期间，店里只是比平时热闹一些，没有抢购的情况。
霸王茶姬杭州店的一名员工表示，过年期间他们的店没有营业，她在家乡度假。
无论是大城市还是县城，喝奶茶的人都是一样的。
就连没有喝奶茶习惯的年轻人，春节期间也会花钱买奶茶。
过年期间，年轻人回到家乡，县城核心商圈成为家人朋友购物的首选之地。
茶雨果茶创始人文峰文峰测算过，春节期间，销量排名前10的门店基本都是县城商圈的门店，而且都在地级核心商圈。
城市或县。
春节期间，这些店铺日营业额均突破万元，有的甚至达到2万元。
喝奶茶、看电影、逛公园、放烟花，已经成为春节期间全县一站式家庭出游。
而另一个重要的消费场景就是年轻人相亲。
曹金龙告诉Tech星球，他在深圳工作时没有喝奶茶的习惯，一年都不会点一杯。
过年在家的八天里，他喝了四次奶茶，都是因为相亲。
“县里没有什么娱乐设施，只能坐在奶茶店里聊天，等电影开场，然后吃饭。
”曹金龙告诉Tech星球。
显然，随着春节返乡潮，县城茶店的生意持续走高，在正月初五期间达到顶峰。
美团数据显示，春节期间（2月2日农历二十三至2月17日正月初八），全国县域市场迎来返乡消费高峰，其中喜茶、奈雪的茶、古茶、蜜雪。
冰城、茶百岛等奶茶连锁龙头品牌外卖订单量同比（对应农历日期）增长65%，相关商户数量同比增长34%——年。
随着春节假期结束，年轻人回到家乡一线城市工作，县城茶店的喧嚣也将消散。
不少县城茶店的员工告诉Tech星球，正月初七之后，店里的顾客明显减少。
文峰还告诉Tech星球，正月初七之后，察隅县的门店业绩将会有所下滑。
除了下沉市场核心商圈店业绩爆发外，文峰还告诉Tech星球，县城的临街店、社区店并没有出现明显的业绩爆发，春节期间的业绩也没有那么高。
正如预期的那样。
文峰和他的团队尚未审查该分析。
“街边小店的人很少，可能是大家都在出行，小区附近没有人买东西，正月里都集中在小吃街。
” 3、县城可以支持喝茶吗？未来？ 无论是消费需求还是经营模式，县城与一二线城市都存在很大差异。
在县城，核心商圈的选址是各大品牌竞争的关键。
县城茶饮店占据了核心商圈最核心的店面，而且是有座位的大面积店面。
一、二线城市，街边小店较多。
文峰表示，这种情况确实存在。
一方面是一二线城市生活节奏快，没有那么多时间坐在店里消费，更多的是外卖、外卖为主。
而且，年轻人在县城里的生活节奏很慢。
他喜欢喝奶茶和和朋友聊天。
。
从投资角度来看，一二线城市大型门店的运营成本较高。
县内消费者对奶茶的口味也各有不同。
7分天将调整菜单的产品逻辑，瞄准下沉市场。
近两年，县城后面的下沉市场成为茶叶品牌的必争之地。
喜茶、奈雪的茶、乐乐茶，曾经的茶饮三巨头，近一两年都纷纷开辟加盟店，拥抱下沉市场。
相比一二线城市，下沉市场是尚可探索的领域。
文峰告诉Tech星球，过年期间表现好的县城店平时也能做到月销售额10万-15万。
据中投咨询预测，2018-2018年三线及以下城市现成茶饮店GMV将以25.4%的年复合增长率增长，远超整个现成茶店18.7%的年复合增长率到2020年国产奶茶店市场。
在县城核心商场或小吃街，岔百岛、古茗、上海阿姨、霸王茶姬、喜茶等售价均在10-20元。
查百刀、顾明、湖尚阿姨目前都在争夺“茶饮第二份”。
2017年，各大茶饮品牌在扩店方面都遇到了一定的困难。
某茶饮品牌创始人告诉Tech星球，下半年加盟连锁出现明显疲软，门店扩张速度远慢于上半年。
据他了解，2018年大部分品牌的门店扩张速度并不理想。
年初，顾明曾宣布，今年的战略目标是突破10000家门店。
其招股书显示，截至年底，古铭拥有门店超过1万家，而1万家门店的计划尚未完成。
古茗也是中国茶饮门店数量第二多的品牌，第一是蜜雪冰城，拥有超过3万家门店。
在一二线市场都接近饱和的情况下，县城和乡镇对于曾经喊出“万店”口号的茶饮料品牌来说，仍然是可行的方向。
某种程度上来说，是县城支撑着古明和上海阿姨。
截至年底，古铭38%的门店分布在乡镇，二线及以下城市的门店数量占门店总数的79%。
截至2019年9月30日，上海阿姨约一半门店位于三线及以下城市。
随着年轻人重返工作岗位，县城茶店的热闹景象又恢复了往日的平静。
但全县真正的茶叶争夺战才刚刚开始。
【本文由投资界合作伙伴Tech星球授权发表。
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