普洛斯ASP管理园发布首份可持续发展报告
06-17
今年6月，当进口西梅汁价格从36.8元涨到85.5元时，汇源希望推出一款国产NFC西梅汁。
早在2000年，汇源就看到了西梅汁在国际上的巨大市场潜力。
但当时国内种植的西梅远远不能满足果汁原料的供应需求，西梅汁的市场需求并未扩大。
因此，当时的研发成果只是作为储备，并没有启动发射计划。
通过抖音博主张沫凡的推荐，进口西梅汁供不应求。
除了价格暴涨之外，就连原本为张沫凡供货的渠道也断货了。
由于对该产品的高价感到愤怒，最初推荐这种西梅汁的张沫凡决定寻找一种口味和营养相同但价格更优惠的西梅汁。
在网友的建议下，张沫凡主动找到了汇源。
张沫凡抖音评论区 图片来源：抖音汇源还在张沫凡的西梅汁视频中点赞53.6万，认识到西梅汁是新兴的明星果汁品类。
当月，汇源在新疆嘉实找到西梅原料，紧急运往山东工厂，开始%西梅汁的研发测试。
经过研发测试，汇源通过生物酶水解技术解决了西梅出汁率低的问题，找到了最适合榨汁的西梅成熟度。
一个月后，汇源推出了第一瓶国产NFC西梅汁，一个月内新疆西梅就销售一空。
占全国西梅产量60%的嘉实市政府也看到了机遇。
汇源第一批NFC西梅汁售空两个月后，嘉实政府主动邀请汇源果汁合作。
此时，汇源的NFC西梅汁验证了西梅汁市场的需求。
在此背景下，汇源果汁投资10亿元在嘉石县配置NFC果肉、浓缩果汁等进口生产线。
这只是西梅类别日益流行的一个缩影。
Immediate Win的数据显示，今年夏季，西梅味产品在非冷藏即饮果汁品类中的市场份额约为0.5%。
新推出的西梅SKU数量约占品类的5%。
每个品牌都对这种口味有强烈的需求。
产品的投资以及未来市场前景的展望都比较乐观。
[1] 网红上门寻找高性价比西梅汁，政府积极寻求西梅行业合作，各品牌纷纷押宝西梅风味。
它有什么特别之处？ 01.《剪枝》流行，网友：这不是戏。
“我愿称之为，跳杯之神，一杯腾飞！”一位小红书网友分享了他喝Blueglass的Buff7和Buff8酸奶品牌的经历来发表自己的看法。
“喝了 2 到 3 小时后，我立即感觉光滑。
”评论区也有网友“等着”，同意了这样的评论：“一开始我还不信，突然在商场里跑了一大圈却找不到了，感觉差点尿裤子了。
” 。
蓝玻小红书介绍，这款备受网友热议的产品含有西梅、火龙果、活性益生菌等成分。
瓶子上贴有温馨提示。
“畅”字搭配“哈哈哈哈哈哈”的暗示，就是网友最关心的功能——通便。
当然，网友们也??无情地吐槽，这个温馨提醒一点也不温暖：“谁是喝了六个小时酸奶的好人！”以为这是营销的消费者继续前行，几小时后默默分享：“这不是一个行为。
”这确实不是一种行为。
因为网上让消费者“噗嗤”的西梅产品不只有一款“噗，无忧，一杯起飞”。
网友纷纷在社交媒体上恳劝大家不要购买西梅汁。
2小时后它就会“攻击”，威力超乎你的想象。
有网友在评论区表示：“我就知道会唷，没想到这么吓人。
”很多便秘的人都因为这种“吓人”的效果而非常感动。
大家在评论区分享了喝不同西梅汁或者吃不同西梅制品的效果。
有的人半小时看到效果就得去厕所，而也有少数用户说这对你没有用。
关于梅干和“泡芙”的关系，网友们纷纷分享笔记。
截至12月23日，小红书平台上与西梅相关的笔记已超过57万条。
1.3亿次，8万+条与西梅汁相关的笔记，阅读1.7亿次。
突然之间，西梅产品因其立竿见影的通便作用而失去了原来的名字，网友称西梅产品为“厕所爆炸工具”。
噗神器、大餐免费水、女团水……还有人亲自上阵“冲你”，表明有梅干给予的信心，扛起了吃的大旗并疯狂饮酒。
当李子产品被联想到“致病、积食杀手”时，不少患有便秘的消费者就把目光投向了李子产品。
汇源果汁官方推文介绍，西梅含有木糖醇和山梨糖。
酒精使李子具有通便作用。
当西梅原料的通便功效被品牌利用后，西梅的受欢迎程度逐年上升。
百度指数数据显示，近十年来西梅的搜索指数逐渐上升。
。
今年以来，西梅的搜索指数大幅上升。
在字节跳动的新媒体数据分析工具中，“西梅”和“西梅汁”这两个关键词的搜索指数近年来大幅上升。
增幅是显而易见的。
过去一年，越来越多的消费者在抖音上搜索西梅产品。
近年来百度和聚多双双的剪枝指数变化。
图片来源：百度指数、聚多水树抖音商城推荐西梅饮料搜索量猛增%。
图片来源：抖音商城02、新品不断，西梅站在西C位 梅这么多“自来水”产品，食品饮料品牌当然不会放过这个热门小众。
果汁、西梅、西梅糖、西梅酸奶……越来越多地成为食品饮料行业西梅产品的代表。
越来越多的品牌正在推出新的西梅产品。
西梅产品令人印象深刻的销售数据让品牌商想要赶上这股热潮。
1、老品牌新品类，西梅“打败”葡萄老品类。
对于深耕果汁行业多年的品牌来说，西梅汁是一个可以支持品牌增长的新品类。
据魔镜市场情报显示，2019年10月汇源在淘宝、天猫平台的销售额同比增长0.6%，达到31万元，其中NFC西梅汁贡献01万元，一手拉动整体销售额销售量。
。
[2] 2020年5月，汇源除了原有的NFC西梅汁PET瓶外，还推出了具有长期保护作用的常温NFC产品。
这种持久保存的西梅汁每盒有 12 盒。
上线后，单月实现全网销量7万盒。
[3] 2020年9月，汇源在淘宝天猫平台销量最高的单款果汁产品仍是NFC西梅汁，销售额达到1300元。
[2]汇源官网分享的业绩也表明，西梅汁对品牌的带动作用显着。
今年1-7月，汇源纯果汁产品同比增长27%，其中西梅汁较去年增长约16.6%。
[4] 西梅汁线上增长迅速，汇源也开始尝试通过KKV等线下渠道销售西梅汁。
汇源果汁CEO冼晓芳向FBIF透露，该品牌将在2020年推动线下西梅汁销售。
冼晓芳还告诉我们：“我认为西梅汁值得一个高层战略。
今年我们内部一直在谈论的是‘西梅汁宽一米，深万米，专注生产西梅汁产品。
”汇源看到了西梅汁的广阔市场，希望将线上热销的西梅汁推向线下。
冼晓芳透露，西梅汁已经成为品牌目前营收的第四大品类：“原来我们的品类（排名）是橙子、桃子、苹果、葡萄。
现在第四类是李子。
李子已经超越了葡萄。
”西梅产品的增长势头不仅体现在果汁上，还有六六美、百草味等休闲食品品牌。
2018年，Yoyo Messi梅子品类销售额达2.5亿。
六六美CEO梅惠祥表示，西梅品类年销售额可突破3亿，年复合增长率超过25%，国内市场占有率超过40%。
[5]百草味新推出的“阳光果派”主打产品梅干，上市不到30天GMV就达到1万，环比增长%。
[6]无论是干果还是糖果，从西梅零食的综合复合增长率来看，近年来数据均超过30%。
[5] 2、西梅是大单品，新品牌靠它冲锋陷阵。
作为下一个大单品的“苗子”，成熟品牌利用西梅寻求增长，不少新品牌也依靠西梅突围。
在今年双十一期间饮料店销售排行榜中，主打西梅产品的银泰百货首次超越三得利和元气森林，排名第七。
[1] 这个黑马品牌于2007年加入直播电商，其核心产品是益生元西梅纤维果汁饮料。
推出后几天内，它已售出 10,000 瓶，并继续在所有主要平台上的品类中占据主导地位*。
[7]继西梅纤维果汁饮料流行后，银泰对旗下多款西梅饮料进行了升级。
不仅有原汁含量≥60%的西梅汁饮料，还有原汁含量≥99%的单品。
每个单品中都添加了不同的益生元，探索西梅汁赛道的新亮点。
虽然品牌后期也推出了蔓越莓果汁饮料、蓝莓水果产品等单品，但Inby-Health的主打产品仍然是主打“膳食救星”的西梅果汁饮料。
2020年9月，鹰贝健天猫官方旗舰店销售额为7900元，其中西梅汁销售额达到5200元，占总销售额的91.25%。
[2] 西梅品类也占青商销售额的大部分。
作为广东业泰饮料集团的子品牌，青商明星单品主打“大餐放心吃”的梅子多多酸奶。
荣登抖音商场酸奶畅销榜榜首。
[8] 作为该品牌最受欢迎的单品，喜美多多的月销量在10,000+，这与青商旗下的其他饮料有很大不同。
梅朵朵到达顶峰。
图片来源：中国财富网 3、产品受欢迎，李子还够吗？ 西梅很受欢迎，新鲜的西梅还够吗？ 2006年，汇源在研究西梅市场时发现，用户对西梅汁的需求还不够，中国西梅鲜果的产量远远不能满足该品牌的原料需求。
因此，汇源最终没有推出西梅汁。
继2016年推出首款西梅汁，并销售完新疆嘉实当地的鲜西梅果库存后，汇源也多方寻找鲜西梅果原料，但效果并不理想。
六年后，西梅产品大受欢迎的背后是中国西梅鲜果产量的不断增加。
新疆、四川、甘肃等地早年就开始大量种植国产李子。
近年来，市场对新鲜西梅水果和西梅产品的需求促使品牌将工业化生产和储存工艺引入这些种植区。
2016年，伽师县政府与广东省援疆指挥部共同建设现代化产业园，园区内有4个冷库由京东物流运营。
其中两处已投入使用，总面积超过2万平方米，帮助果商解决仓储问题??。
。
京东物流新疆南江片区经理简祥龙表示：“现在，产地仓库已经建成，果商开始做产地直邮。
” [9] 水果会员平台德惠好物在新疆喀什投资现代农业产业。
园区和新梅产业集群示范区，“争创中国西梅第一品牌”被写入品牌介绍。
据德惠官网介绍，进入市场后，该品牌解决了西梅采后4小时田间预处理去烫金、产品分选缺乏标准化、冷链保鲜不系统等行业瓶颈。
技术。
年底，汇源新疆嘉实10亿投资项目也开始支持西梅汁生产。
冷库延长了西梅汁的生产时间，两个月内不需要生产西梅制品；无菌冷灌装技术使原料保存时间更长，充足的西梅确保西梅汁全年供应。
冼晓芳介绍说，汇源在嘉石拥有60万亩西梅种植基地。
由于西梅需要3年时间才能结果，嘉世西梅可以满足汇源未来2-3年的发展。
同时，汇源等品牌的投资，让嘉实原有的西梅种植效率更高。
冼晓芳透露，去年她去嘉石时发现，“当地的西梅果树高2到3米，但普通果树一般高1.5米，这样养分才能长在枝条上、长在果实上” ”。
现在，汇源还帮助当地农民管理树枝并种植更多的李子。
“我们也在帮助当地农民管理枝条，从授粉、挂果，到修剪管理。
因为也是60万亩的果园，人工管理和自由生长还有很大差距。
” 03. 敞开心扉，西梅如何继续走红？ 1、成分表仅含西梅，产品注重零添加。
当品牌在品牌包装上印上“Chang”和“Smooth Puff”时，消费者自发地完成了看成分表做出选择的转变。
有人在小红书上发帖称，喝了西梅汁没有任何反应，还有人留言说：“姐姐，你是不是买错了？你要买NFC的。
”一些消费者还分享了自己食用西梅产品后去医院的经历。
，让更多消费者开始关注成分表。
一位因食用西梅制品而去医院的人士表示：“医生说纯西梅汁没有问题，但添加剂太多可能会出现意想不到的结果。
”在市场上众多的西梅产品中，消费者开始主动选择不含成分表的西梅产品。
继推出含有白糖、青梅汁、三氯蔗糖等成分的西梅产品后，六六美去年还推出了一款以“零添加剂”、“无籽”为特色的西梅产品。
成分表中只有李子，满足了关心它的人。
为消费者提供的成分清单。
汇源鲜小芳也表示，更纯粹的产品会有自己的市场空间，“只要产品质量足够好（%），即使产品在网上不受欢迎，时间长了也一定会卖得很好。
”“除了纯西梅汁，汇源没有计划推出混合果汁系列。
在冼晓芳看来，“西梅汁在口味上并不具备优势。
它唯一的作用就是缓解便秘。
如果混合添加李子，很难产生体感效果。
” 2.功能叠加，补满Buff。
然而，一些品牌选择通过组合来放大西梅的体感效果。
与益生菌搭配：Blueglass的小蛮腰Buff8有多种成分，包括火龙果、西梅、益生菌酸奶。
目的是让这款产品与“泻药”的联系更加紧密。
Aeve成分日记还精选6种益生元，促进益生菌增殖。
搭配酸奶：除了Blueglass在酸奶品牌中添加李子外，产品中还添加了李子。
多多和简爱也尝试过将原味酸奶搭配西梅味，并与火龙果、橘子等水果搭配：西梅并不是唯一具有“润肠”功能的水果。
Blueglass 的 Buff8 选择了火龙果配橄榄。
在原有橘子产品的基础上，我们想通过推出梅干橘来打造1>2的效果。
3、多功能西梅单品和品牌选择使用西梅香精，并与其他原料结合创造新产品。
人们对李子很热衷。
农夫山泉旗下品牌劲皇维他命水，采用李子、桃子来保证风味；瑞幸的偷西梅拿铁通过威士忌桶酿造工艺追赶西梅风格，将威士忌与西梅风格结合在一起。
味道与李子的香气融为一体，味道甜而微酸；农夫果园选择用李子搭配葡萄、苹果、蓝莓、石榴推出混合果汁；好王水在“王山好”被验证后，也推出了王西梅。
柠檬共和国推出了西梅柠檬液，这是其官方旗舰店的畅销单品。
04. 结论 从进口小众水果到被品牌追捧，西梅的火爆证明了其真实需求明确的卖点。
它还可以在弯道中超车。
与其他水果相比，西梅的口味优势并不突出，但西梅的“顺滑”卖点让品牌看到了西梅业务的巨大潜力。
抛开我们自己的品牌不谈，我认为西梅是一个价值数十亿甚至数百亿的单品，因为它解决了便秘的痛点。
参考来源：[1]Lby、南瓜马、数读《迎背健》：果汁饮料能否“涂上”功效，跑上新赛道？ 2020年12月11日，Win Now资讯站[2]活力增强、汇源扭亏为盈，一年吸引13亿营收的果汁赛道有哪些亮点？ ，2020年10月25日，魔镜洞察[3]计划3年上市，汇源打造“国货之夜”并发起国货联盟，2020年10月31日，FBIF[4]渠道产品营销发力汇源果汁一月至七月表现出色。
2019年8月9日，汇源官网[5]齐心协力，顾全大局！六六美再创5亿单品的想象力有多大？ ，2020年11月21日，快消品[6]百草味“阳光果派”系列产品多平台热销，西梅干30天内GMV破万，2019年1月18日，咸宁晚报[7]夏一、英倍健刘忠爱：从好产品到好品牌，做困难但正确的事|新品牌对话⑥，2019年8月4日，新品牌研究院[8]内容拆解| “青商”如何依靠企业账户矩阵成功让小红书脱颖而出？ ，2020年9月15日，王牌成长营[9]李楠，有了原产地仓，西梅卖得更好，2019年10月12日，人民日报[10]DOOWIN官网【本文由投资界撰写，授权发布合作伙伴FBIF Food and Beverage Innovation，该平台仅提供信息存储服务。
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