多家机构将阿里云估值上调至千亿以上，高盛给予最高估值1238亿美元
06-17
两个女人一不小心让一首歌火了。
投资界获悉，以“创投女王”徐新为首的今日资本近日悄然投资了一家中国烘焙连锁企业——陌陌点心局。
据悉，成立仅一年的陌陌点心局估值已突破10亿元。
目前，长沙仅有10余家门店。
可以说，一家店的估值就超过了亿元。
近日有消息称，多家一线基金已与腾讯洽谈投资陌陌点心局。
沫沫点心局的背后是一个长沙人，王丹人。
曾任湖南广播电视台导演、零售品牌木九石湖南、湖北总代理，连续创业者。
2018年8月，王丹开始制作中式点心。
短短一年时间，陌陌点心局就开设了10多家门店。
一年内迅速完成四轮融资，成为长沙又一大众消费品牌。
另一个同样诞生于长沙的烘焙品牌正在猛烈逼近——虎头居渣打烘焙。
据悉，其还完成了来自知名美元VC基金的新一轮融资。
虎头局成立于2017年，今年3月获得红杉中国、IDG资本、挑战者资本的投资。
据称，目前品牌估值高达20亿元。
此前，已经涌现出一批中国烘焙品牌：鲁西河、哈尔滨食品厂、展记、庆聚、木鱼……投资界获悉，知名糕点品牌鲍师傅正在进行新一轮融资。
今年夏天，比天气更热的就是烘焙界，尤其是中式糕点品牌。
一位当地创投机构合伙人向投资界透露，长三角当地一家知名糕点品牌拒绝了所有找上门的投资者。
“没法投资，连大牌的风投基金都碰壁了。
”徐新两年内四轮融资投资了长沙女生，为什么都投资了？两周前，风投女王徐新在长沙又出手，投资了一家中式烘焙连锁店——陌陌点心局。
当时，成立仅一年的陌陌点心局估值就超过10亿元。
目前，其在长沙仅有10余家门店。
可以说，一家店的估值就过亿。
更令人惊讶的还在后头。
不到一周，就有消息传出陌陌点心局获得腾讯投资，投后估值约50亿元。
这样的估值飙升令人震惊。
不过，陌陌点心局随后向投资界证实，该消息不实。
“公司目前专注于业务，不会对外界虚假融资和估值传闻发表评论。
”那么，徐新喜欢的陌陌点心局是一家什么样的公司呢？陌陌甜品局成立于2007年，定位为新中式品牌，为消费者提供新鲜出炉的麻糬、泡芙、芝士片、吐司、桃酥、蛋挞等西式小吃。
自去年8月首店开业以来，陌陌点心局已连续获得五轮融资：今年6月来自斋门集团和灵石的种子轮投资，今年9月来自源来资本和番茄资本的天使轮融资。
、2018年4月清流资本、元璟资本、元籁资本、日初资本的Pre-A轮，以及2019年5月日初资本领投的A轮，再加上今日资本的本轮投资，陌陌点心局已经累计了总计数亿元。
“10个月估值翻了一倍，成交量在60到70平方米左右，可以变成1万元。
”在今年5月的一次餐饮烘焙主题演讲中，番茄资本创始人庆勇透露了陌陌甜品局的成功。
一个细节。
站在陌陌甜品局后面的是在长沙土生土长的女生人王丹。
曾担任湖南广播电视台台长、湖南、湖北零售品牌木九石总代理、时尚帽子品牌FUO、新锐茶饮品牌ARTEA创始人。
履历丰富的王丹，对年轻人的消费需求有着特别强的洞察力，熟悉长沙当地的零售资源和网络。
因此，他不仅能快速帮助品牌获得优质点位，还能推动与茶饮的前期合作。
与颜悦色等知名品牌联名合作。
第一次在长沙见面时，清流资本合伙人刘波对王丹印象深刻：“Vicky（王丹）从店后门匆匆走过，语速很快，还给我们带来了店里的食物。
”厨房。
产品卖得很好，我们一边聊天一边上楼。
“当时，陌陌点心局只有两家店，但已经被VC竞相竞争。
为了展现诚意，清流资本创始合伙人王孟秋得知消息后，第一时间飞赴长沙，与他会面。
晚上八点左右，两人聊得很晚，最后一拍即合，很快就敲定了一轮投资。
今年，在四五家一线机构同时角逐中，陈锋2007年创立的全周期消费产业基金日初资本连续三轮加仓陌陌点心局，成为陌陌点心局总局目前最大的外部投资机构，“投资过程并不复杂，双方决策很快。
”日初资本投资副总裁王钰涵表示，品牌的长期价值创造才是关键。
他们更感兴趣的是早期投资，而陌陌创始人也继续将用户放在第一位。
资本，投资于产品、组织、服务和品牌建设，创造长期价值，是该机构选择押注陌陌的重要原因。
此后，不少VC机构专程到长沙考察陌陌点心局，但当时普遍觉得陌陌点心局估值有点高，只有两家店，起步困难。
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直到徐新出手，估值才不断上涨。
当一些VC机构想要再次投资时，估值就变得更加“遥不可及”。
据说，不少原本看好烘焙行业的VC机构不得不离开竞争激烈的长沙，转而到苏州、上海寻找目标。
人气这么高，就连糕点店的估值也轻轻松松就达到了20亿。
不少烘焙品牌都在竞相融资。
烘焙赛道有多受欢迎？陌陌甜品局刚刚宣布融资，深度涉足长沙另一家烘焙之光——虎头局渣打饼店。
新一轮融资的消息也不胫而走，知名美元VC基金入局。
资料显示，虎头居是一个主打年轻市场的新锐中式烘焙品牌。
其创始人胡婷曾就职于上海烘焙品牌21Cake，并参与创办苏州连锁甜品店。
2017年，虎头局第一家店在长沙诞生。
倡导西式烹饪、当天新鲜烘焙、低脂低糖等理念，主打麻糬、肉松、饼干等品类。
其产品与陌陌点心局类似。
重叠程度较高。
短短两年时间，虎头居就成为VC圈的热门对象。
此前，除了餐饮投资人宋焕平的天使轮投资外，虎头局今年3月还获得了红杉中国、挑战者资本、IDG资本的投资。
据称估值已高达20亿元。
除了虎头局和陌陌点心局，南京还有一个备受VC关注的烘焙品牌——鲁西河。
这个中式糕点品牌2011年诞生于南京，主打桃酥、榴莲酥、松花蛤、绿豆冰糕、老鸡糕等。
短短7年时间，其门店已超过100家，估值在20亿元左右。
鲁西和创始人黄进来自“中国桃酥之乡”江西鹰潭。
泸溪河品牌名称的由来，也与他的家乡有关。
黄进曾提到：“泸溪河是我家乡的母亲河，素有小桂林之称。
我的家乡就在泸溪河畔，河就在我家门前。
”黄进15岁就开始了自己的职业生涯，当我从学徒开始学习中式糕点制作时，我经常挂在嘴边的话就是“一生中的一个蛋糕”。
17岁那年，黄进揣着800块钱只身一人从家乡跑了出来，正式开始了他的创业之旅。
自2008年创办第一家面包店“文香来”以来，已在河南、山东、浙江等地开设专卖店，生意越做越大。
2006年，黄金最终决定在南京创立新的中式糕点品牌鲁西和。
如今，鲁西河拥有4家直营店、6个生产基地、1000多名员工。
与此同时，中国烘焙老字号稻香村、第一代糕点网红鲍师傅也入局。
同年，他们宣布分别推出子品牌“稻田日记”和“好福岛”，进军年轻化的中国烘焙新市场。
一位关注消费赛道的投资人向投资界透露：“今年年初，鲍师傅启动了新一轮融资，已经被他接洽了。
”这个网红烘焙品牌最广为人知的一轮融资是在2016年，当时获得天图投资过亿元融资，估值达10亿元。
天图投资CEO冯卫东随后提到：“我们投资的时候，只有北京和上海有门店，但全国已经有几百家鲍师傅山寨店了。
为什么这些人要山寨鲍师傅？因为他们有鲍师傅的品牌。
”你可以卖出更多的东西，这种力量实际上来自于心理预售，因为顾客知道这个品牌并且想尝试。
“名气太大了，山寨比比皆是。
“老网红”鲍师傅的回归，让这波烘焙投资战变得更加有趣。
此外，哈尔滨食品厂、展记、青聚、木鱼烘焙品牌连锁店等多家中餐厅都在关注。
也迅速崛起，在上海、北京、深圳、成都等热门城市抢占空间，今年以来，烘焙的热度迅速上升，让人们措手不及地迎来了新一轮的翻盘。
4月份刚刚完成1亿元融资，老股东金鼎资本重金投资，清澜资本、麦兴投资也参与投资，玄马食品以创始人魏女士的名字命名。
金鼎资本创始合伙人何福昌曾在接受采访时表示，蛋黄酥的福仙在双十一期间成为了天猫传统糕点品类中的顶级产品。
数十亿，甚至数百亿。
它可以影响数千亿家公司。
知名乳制品企业也不甘落后，纷纷采取跨境举措。
去年8月，伊利宣布旗下奶酪事业部将与85°C、COSTA、曼咖啡等六大烘焙商强强联手。
饮料品牌，他们共同打造了伊利牧场蛋糕、菠萝水果蛋糕等8款国潮新产品。
此前，光明乳业首家面包店光明友宝已开业，并推出泡芙、杂粮面包等产品。
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中国烘焙的流行绝非偶然。
疫情过后，线上流量成为人人争夺的资源，价格暴涨。
因此，投资者将很大一部分注意力转向线下消费场景，面包店自然而然地进入了VC领域。
”产品容易标准化，开店容易规模化，每平米的效率可以很高。
”深圳一位VC投资人分析，这种流行逻辑与新茶饮料有共通之处。
对此，刘波补充道：“食品和饮料消费者越来越关注碳水化合物的问题。
消费者在口味上正在进入新的甜味平衡，但“优质碳水化合物”将永远占有一席之地。
目前这批中式烘焙食品在原料上进行了全面升级。
能吃就和当时奶茶的原料是一样的。
味蕾不会说谎。
“同时，线下烘焙店其实也是早餐场景的解决方案之一。
早餐、甜品、零食将是未来这批新一批中式烘焙逐步拓展的场景。
消费投入，场景精彩风口层出不穷，烘焙只是消费领域层出不穷的一个缩影。
如今的创投圈，至少有一个细分领域“出圈”，成为VC们的必争之地。
于是，随着一个又一个现象级的赛道，以及中国消费类企业的迅速崛起，VC/PE们要么争先恐后地抢项目，要么在项目落地的路上，兰州拉面就已经火了。
这几个月，人们逐渐发现嗅觉敏锐的VC已经在投资拉面了，比如马继勇、陈向贵、张拉拉。
唐彬森旗下挑战者资本领投马记永兰州拉面天使轮，该公司成立于2016年，估值1亿。
随后的几轮融资中，先锋长青、凯辉资本、高榕资本等知名投资机构相继投资。
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据称，就连红杉中国也参与其中，并发布了估值超10亿元的投资意向书。
一周前，五叶面宣布完成3亿元A轮融资，由鼎晖VGC（鼎晖创新成长基金）领投，王岑创立的B Capital跟投。
至此，面食融资拉锯战愈演愈烈。
就连麻辣烫也开始获得融资——今年6月，麻辣烫品牌小满椒完成了数千万元A轮融资，投资方为启富资本。
此前，小满椒已完成两轮融资，并集结了番茄资本、绝味食品、饿了么联合发起的绝界基金。
还有饮料赛道，依然充满活力。
元气森林今年完成新一轮融资后，估值已达60亿美元，掀起一波气泡水创业狂潮。
还有咖啡赛道——如Manner、Tims China、Peet's Coffee，以及在一级市场掀起波澜的墨田川、Santon and a Half、永浦等。
尤其是Manner，最近获得了美团龙珠、字节跳动的投资，成为新的独角兽。
我们不要忘记常青饮料赛道——新茶饮料。
6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，成为茶饮料新股第一股。
此前一周，老对手喜茶完成新一轮融资，估值飙升至1亿。
蜜雪冰城今年完成新一轮融资，估值过亿；从长沙崛起的茶颜悦色即将迈出IPO第一步。
新茶饮不仅仅是顶级品牌的狂欢。
过去六个月，除了喜茶、新茶品牌TNO、奶茶品牌上海阿姨、主题茶饮料小满茶园、养生茶饮料和田水铺、速溶果茶奥特同顿，以及茶包产品茶里，查小空纷纷完成融资，盛况空前。
而低度酒的投资也正处于爆发期。
这几个月，消费者投资者突然发现，年轻人的酒类饮料品牌正在经历一场大爆发——开山、醉哥娘、MissBerry莓甜心、冰清、10点15分、洛饮、走起清酿……酒类新品牌各细分品类均受到VC/PE青睐，并得到经纬中国、真格基金、天图投资等机构的支持。
就连向年轻人销售酒类的 Helen's Bistro 也提交了在香港 IPO 的申请。
“几乎所有机构都在关注消费。
“天图投资合伙人潘攀曾总结，随着国内收入水平的提高，人们对消费品质的追求也相应提高，并且随着文化觉醒和品牌觉醒，以及消费基础设施的变化（例如以前人们通过电视了解品牌，现在依靠刷抖音、逛哔哩哔哩、看小红书来做出消费决策）。
北京一家VC机构的创始合伙人给出了更直接的原因：2017年，随着现象级品牌的IPO。
泡泡玛特、完美日记，消费者投资热情被彻底点燃，各个细分领域，创业者、VC/PE都在寻找下一个完美日记、下一个泡泡玛特。
俗话说——中国所有的消费品都值得重做。
不久前，元气森林创始人唐彬森在一次演讲中表示，“中国的消费行业像芯片一样落后。
“他认为，中国不缺消费力，缺的是好产品。
中国的互联网企业世界闻名，但缺乏与可口可乐相媲美的消费品。
”言下之意，中国一定会诞生更多千亿市值的消费品巨头。
在VC看来，这样激动人心、历史性的一幕正在发生。
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