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卤菜品牌“五爪”获数千万元投资，星拓资本独家投资

发布于：2024-06-18 编辑：匿名来源：网络

投资社区（ID：pedaily）9月1日消息，卤菜品牌五爪获数千万元A轮投资由星拓独家资本领投，资金主要用于产品研发、团队优化、新市场开拓和供应链升级。

五照于今年6月正式成立。

它在福建有着深厚的根基。

有创始人、郑锦清的草根背景。

曾担任保安队长、桑达·教练；它摆起了路边摊，开设了夫妻店，还建了一个美食广场。

2006年，他创立了现在家喻户晓的烤鱼品牌“令狐冲窑烤活鱼”，巅峰时期拥有近百家门店。

回想起来，郑锦清曾同时经营六七个品牌，投资多个餐饮连锁品牌及上下游项目。

在这个过程中，郑锦清发现卤菜是一个巨大的市场。

湖南有绝味鸭脖，湖北有周黑鸭，江西有黄上皇。

不过，上市的三个鸭卤食品品牌尚未占据整个中国卤食品市场。

到20%，这意味着新品牌仍然拥有80%的市场空间，因此进入市场。

郑锦清认为：“卤菜产品其实没有太大区别，一个品牌的核心优势在于能否抓住消费者的心智。

每个时代都会有它的产品，而现在的消费群体是90后、00后”也会催生一波新品牌。

所以五爪的核心优势就是抓住年轻人的心智，从产品和口味上来说，五爪主要以鸡脚为主。

除了招牌产品川椒凤爪，坚持每月推出新品、每季度推出爆款，目前五爪采用合资和加盟模式，拥有数百家门店。

“与其他定位长保质卤味食品品牌的休闲零食品牌相比，五爪追求的健康、新鲜、口味定位在不同的场景和市场，无论是个人看剧还是朋友聚会。

，还是KTV、酒吧等休闲娱乐场景，五爪的产品更具竞争力。

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