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06-17
这不仅是与同行的竞争，更是与资本的博弈。
01 零食大众卖场开始成群。
近两年，零食大众卖场引起了巨大关注，其门店数量更是如同“坐上了火箭”。
部分零食品牌官方数据显示，友名零食平均每天开店4家；小吃很热闹，平均每天有6家店；赵一鸣甚至每个月都会开设多家新店。
然而，在这种高速增长的背景下，各大品牌之间的“并购”却逐渐加剧，跑马圈地的现象越来越明显。
9月28日，万辰集团发布公告，收购浙江零食品牌“老婆”管理团队。
此前，万辰生物已整合鹿小丸、来优品、好想来、安迪四大品牌。
还表示，这些品牌并入万辰后，将统一命名为“好香来品牌零食”，所有门店的门牌也将发生变化。
此前，8月9日，零食忙战略投资数十家洽货店斥资数百万元 同日，同样在长沙创立的大众零食品牌爱笑宣布控股成都本土零食品牌“恐龙泰迪”。
同样投资的河南王福福和陕西西溪小吃也善于整合重庆太太，这说明并购的序幕正在慢慢拉开。
除了并购，行业内的融资事件也频频发生。
据不完全统计，仅去年一年，休闲零食赛道就有11家相关企业获得融资，融资总额约13亿元。
零食优铭已完成6轮融资。
龙头企业积极寻求资本化途径的背后，大多是想通过资本在市场上占据一席之地。
毕竟，如果不能在短时间内达到一定的规模，未来就很难成为领导者。
正因为如此，各大领先品牌不再满足于一步步发展自有品牌，而是大举扩张或通过并购扩大规模。
这不仅包括大品牌收购小品牌，也包括全国品牌并购区域品牌。
“接下来，这个行业的兼并、收购和整合活动将会越来越频繁。
尤其是那些无法成为区域领导者的品牌，从资金、供应链到加盟商等各方面的压力都会变得更大。
”一位长期关注零售行业的投资者向《灵兽》透露。
值得一提的是，大众零食连锁赛道的整合收购其实早在去年就开始了。
早在当年8月，万辰生物科技就创立了自有品牌“鹿小蝉”，进军大众零食市场。
同年12月，通过控股等形式，与安徽“来优品”、江苏“好优品”达成合作。
“想来”品牌达成合作，共同拓展大众零食业务。
上述投资人进一步透露，事实上，零食零售行业的发展速度可能超出行业预期。
当领先品牌开始加速发展时，较小的区域品牌将很难获得风险投资，从而加剧整个行业的竞争。
兼并、收购和整合的紧迫性。
因此，选边站将成为这些区域品牌未来的必然选择。
只有受到大品牌的“青睐”或者联手，才有生存和发展的空间。
比如洽货店和Snack Busy的合作就是一个典型的例子。
双方都是湖南本土企业，这样的合作也是意料之中的。
事物。
02 背后原因 在零售行业漫长的发展历史中，并购一直是企业寻求转型、成长的重要手段。
家家悦于2008年收购了维客商业，2017年收购了张家口富悦祥超市，收购了山东华润万家，收购了安徽振邦31家超市，2015年收购了内蒙古33家味乐汇超市，近期又零星收购了家乐福门店。
上海百联、南京新百、大连大商、王府井百货等企业也是跨区域并购的代表。
领先的零售企业通过并购建立了全国性的网络，力图“抄底”。
相比之下，在休闲食品行业，并购往往是出于巨大市场规模的诱惑。
以“小吃忙”和“洽货店”为例。
前者主要集中在湖南及周边省份，如江西、湖北、贵州、广西等，后者则以广西为核心市场。
这种区域布局使双方优势互补。
然而，仅有区域优势是不够的。
例如，总部位于长沙的爱零食公司，以“恐龙”、“泰迪”品牌主攻四川成都市场。
对于此次市场选择，该公司负责人解释称，他们预计四川市场有足够的容量支撑三大主导品牌，每个品牌很可能达到一家店的规模。
然后比较零食店品牌背后开放特许经营的区域。
以前，赵一鸣零食是特许经营最开放的品牌，但万辰生物合并四个品牌后，它将占据最大的特许经营面积，甚至比赵一鸣还要大。
我确实认为，在产品比其他品牌多的省市，特别是在上海、北京、浙江等地布局之后，他们的市场饱和度会更高，对其他品牌的影响也会更大。
事实上，在资本的强力推动下，以往按地区划分的零食品牌想要获得更大的市场规模。
唯一的办法就是向其他市场扩张，但这必然导致竞争的加剧。
但未来，无论是在资本市场，还是在同行“加盟商”眼中，考虑零食店的核心指标是开店数量和营收能力。
所谓开店数量，是对全国扩张能力的侧面验证，背后也是供应链。
连锁和运营能力是考验，而营收能力则是对“特许经营模式”推广和加盟商的考验。
与所有零售特许经营的核心底层逻辑一样，商店的面积效率和投资回收周期是多少？但随着大家对行业认知度的提高，加盟商也变得更加淡定。
但现实是，本土区域品牌想要拓展其他市场并不容易。
他们缺乏本地优势和时间优势。
从零售业过往的历史来看，大多数品牌很难超越本土品牌。
即使是最知名的公司也无法在市场上获胜。
跨区域发展，会遇到很大的挑战。
一是优势商铺已被占领，社区商业商铺选址是影响商业质量的关键因素；第二，行业竞争，随着门店越来越多，竞争肯定会越来越激烈，这必然会引发价格战。
在价格战中，领先品牌将拥有较强的资源优势。
从单店经营能力来看，对于非龙头零食企业来说，如果快速扩张，跨区域发展的门店补贴和硬件投入将对其现金流造成压力。
目前，A股注册制全面注册后，食品相关行业的特许经营企业上市变得更加困难。
他们可能会转向港股和美股上市，否则资本会变得更加谨慎。
合作或者并购可以让零食企业跑得更快。
从某种程度上来说，这不仅是与同行的竞争，更是与资本的博弈。
03 未来形势 首都经济贸易大学教授陈立平在接受《灵兽》采访时，特别指出了对折扣零食行业的担忧。
他认为，这实际上是资本驱动的市场扩张。
这颇具讽刺意味，毕竟过去几年，资本不仅对零售业起到了推波助澜的作用，还在一定程度上引发了一系列非常规现象。
资本介入过多的行业往往难以取得长期成功。
因为无论是传统零售还是新兴休闲食品店行业，并购或资本介入都是复杂的战略选择，需要多维度的考虑。
成功不仅仅体现在企业能否快速扩张，更重要的是如何在过程中不断优化运营和管理，使其自我造血功能强大。
疯狂增长的商业模式虽然能够迅速带来立竿见影的利润和市场份额，但也摆脱不了其固有的局限性。
首先，资本的介入迫使这些企业在不成熟的时候迅速扩张。
然而，随着门店数量的增加，企业管理跟不上或者现金流断了，很多这样的企业一一倒闭。
这种现象并不是孤立的，而是资本逻辑下的必然结果。
其次，从消费者角度来看，零食与米面粮油存在巨大差异。
它们不是必需品。
如果经济形势恶化，下滑趋势持续下去，即使打折零食的需求也可能有限。
此外，陈立平还表示，折扣零食虽然价格低廉，但这些低价往往是针对低收入群体的。
然而，许多家长不愿意从折扣零食店给孩子购买食物，担心孩子在学校受到歧视。
这种现象反映了社会观念与经济利益的复杂互动。
最后，折扣零食行业追求低成本很可能导致大量不健康食品进入市场。
陈立平教授以日本为例。
折扣零食之所以在日本没有发展起来，与日本社会的等级制度密切相关。
一般来说，人们不会去街边的折扣店或临时商店买东西。
日本很多折扣零食店和卖特产的小商店一般都位于比较偏僻的地方。
后来我想可能是为了防止熟人看到他们买特殊物品时感到尴尬。
除此之外，零食行业还存在同质化竞争、区域品牌国产化难度大、新资本进入门槛逐渐提高等一系列问题。
但市场最终还是会回归到产品和服务的核心价值，其中产品复购率是关键。
企业需要不断更新产品，确保消费者不仅是一次性购买，而是能够持续消费。
在如今的消费环境下，消费者足够理性，不会仅仅因为品牌光鲜的外表而盲目购买。
因此，资本驱动下的折扣零食行业的快速发展虽然一度看似美好，但背后却存在着诸多问题和局限性。
参与者和加盟商都需要更深入地审视这一现象。
毕竟，这个由资本催生的行业还有很长的路要走。
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