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06-17
猝不及防，美团再次成为众矢之的。
4月10日，广东省餐饮协会发布公告称，已收到数百家餐饮企业的各类投诉，指出美团的垄断和高额佣金让不少餐饮企业不堪重负。
疫情期间，外卖成为餐饮行业唯一收入来源，但美团涉嫌实施垄断定价。
“新开业的餐饮商户佣金高达26%。
”忍无可忍，广东省餐饮协会向美团建议，立即取消独家合作限制等其他垄断条款，直接对广东省内所有餐饮商户减免5%以上的户外销售服务佣金。
流行期。
投资界（ID：pedaily）获悉，这是广东省餐饮协会继3月10日致函美团但未得到正式回复后再次书面陈述。
事实上，四川、重庆、山东、云南等地餐饮协会已公开呼吁美团降低佣金。
这一次，餐饮行业与外卖平台之间长久以来的“恩怨”彻底被点燃，将美团这家市值过亿元的公司推到了风口浪尖。
截至发稿，美团官方尚未回应。
不过，一位美团内部人士向投资界透露：“商家正在努力降低佣金，但平台此时比较困难。
它拥有数百万骑手，80%的佣金都用来支付骑手的工资。
而现在为了响应国家复工复产、刺激经济的号召，雇佣了很多骑手，骑手的工资也不低。
“佣金最高26%，不少当地餐饮协会血泪控诉：降低佣金，请大家省点钱渡过疫情。
餐饮业损失惨重。
这几个月，外卖成为重要的消费方式。
”但与此同时，一些餐饮企业与平台之间的矛盾也加速曝光。
50元。
我有11块钱……还钱吗？每天成交额一万多元，美团扣的更多。
我已经关掉美团了，我已经忍无可忍了！ “不久前，一位餐饮商家在微博上哭诉，并公开晒出了自己3月份的销售账单。
”平台每笔外卖订单都会扣除商家订单总价的20%-25%。
如果商家同时在其他平台上销售，扣除的费用还会更高！例如，我的客户点了一份总价为人民币的外卖订单，美团会扣除商家实际收入的25%。
75元。
而美团只允许2-3公里范围内的配送。
超出这个范围，就需要各种昂贵的附加服务。
“这也不例外。
近日，在数百家餐饮企业联合投诉后，广东省餐饮协会代表餐饮企业向美团外卖发出联名交涉信。
《交涉函》指出，一是销售额居高不下。
美团外卖向餐饮企业收取的佣金已超过餐饮企业的限额。
“美团在广东的外卖市场份额高达60-90%，已经达到《反垄断法》规定的市场支配地位。
与此同时，美团涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷，设置诸多不公平交易。
根据规定，抵扣比例持续大幅提高，新开餐饮商户的佣金高达26%，已经大大超出了大多数餐饮商户能够承受的临界点。
其次，疫情期间，美团外卖依然坚持采取排除公平竞争的排他性做法，条款极大挑战了法律的威严和餐饮企业的情感底线。
疫情期间餐饮业的唯一收入来源，如果有更多的外卖平台帮助餐饮企业推广外卖，餐饮企业就会多一条生存之路，但美团仍然强烈要求餐饮商家“专营”经营，否则就惨了。
“不少企业反映，对美团此前的两次援助公告并不满意，觉得很多内容无法落实。
因此，广东省餐饮协会呼吁美团给予实质性援助。
”广东餐饮业，立即取消独家合作限制等垄断条款，让餐饮企业接受更多平台的外卖订单，推动开源，摆脱困境。
二是对广东省所有餐饮企业，在整个疫情期间，直接免收户外销售服务5%以上佣金，并重点扶持广东餐饮百强企业、钻石餐厅、米其林餐厅、会员企业等。
广东省、市、区餐饮协会所属企业。
绝无巧合。
今年2月，重庆市餐饮商会、云南省餐饮食品行业协会、山东省饭店协会、山东省餐饮相关协会等4个餐饮相关行业协会及16个城市行业协会发布《关于全面削减餐饮外卖的通知》平台”。
《佣金建议书》，直接解决了佣金比例的问题。
南充市火锅协会还向市长邮箱发网函，举报美团点评疫情期间涉嫌加佣、垄断经营、不正当竞争等行为。
该协会表示，美团点评涉嫌在疫情期间增加佣金。
一夜之间，网上外卖商家的扣分从8%提高到20%。
他们还必须以30%-50%的折扣参加平台活动，以激活平台的流量。
此外，他们还必须承担一定的送货费用。
事实上，全国各地的餐饮商家和协会对外卖平台的“怨气”由来已久，只是这次疫情才彻底点燃了他们的不满情绪。
目前，大规模抵制美团外卖的活动仍在继续。
美团80%的佣金都给了骑手，被指责为“吸血鬼”是否有失公允？世界各地的餐饮人早已聚在一起。
不过，美团本身也在抱怨，这一点从其最新的财报中就可以看出。
3月30日，美团点评发布了四季度及全年财报，首次扭亏为盈，算是交出了一份相当不错的成绩单。
全年收入1亿元，同比增长49.5%，其中餐饮外卖业务收入430亿元，同比增长43.78%，占总收入的57% 。
值得注意的是，与去年相比，餐饮外卖业务交易金额增长38.9%，增幅最大，达到1亿元。
每笔餐饮外卖业务订单平均金额同比增长1.8%，毛利率也从年内的13.8%提升至年内的18.7%。
今年以来，美团点评的外卖佣金收入和交易金额大幅增长。
数据显示，美团餐饮外卖业务整体佣金率从2018年的1.1%飙升至2018年的12.6%。
新的一年，美团的佣金率并没有明显提升。
那么问题来了。
美团外卖业绩全线增长，佣金收入高。
谁的口袋里有近一个亿？财报显示，外卖订单的收入增长并没有带来显着的利润。
由于外卖销售成本较去年增长35.7%，从1亿元增至1亿元，外卖骑手的成本为1.7亿元。
骑手费用。
很多商家称美团为“吸血鬼”，认为平台拿走了最大的利润。
事实上，外卖端作为整个外卖链条的重要环节，是主要的资金来源。
美团外卖佣金收入主要由三项费用组成：平台使用费、技术服务费和配送服务费。
送货服务费占80%以上。
选择自行配送的餐饮企业向美团外卖支付3%至4%的佣金，但如果通过骑手配送，则需要支付15%至21%的佣金。
2017年，美团外卖平台的骑手数量达到1万人，这些骑手的工资就靠这个佣金。
有趣的是，疫情期间，美团外卖招募了大量骑手。
自1月20日以来，美团外卖已新增骑手45.7万人，相当于此前骑手总数的11%。
这些骑手大多是美容美发、游泳健身等生活服务业和制造业的转移劳动力。
左手骑手，右手商人。
无论是公司规模还是商业模式属性，美团已经不再是一家纯粹的商业公司。
此时此刻，我们需要的只是生存。
但显然，天平的两端已经失去了平衡。
近两个月来，1.3万家餐饮企业悄然关门。
龙头企业纷纷涨价自救，最后道歉。
这一针对外卖平台的重大指控，折射出当前餐饮行业的悲惨现状。
中国烹饪协会最新发布的报告显示，今年春节期间，93%的餐饮企业选择关店，损失惨重。
与去年春节相比，78%的餐饮企业收入损失超过90%； 9%的公司收入损失超过90%。
餐饮企业纷纷倒闭。
企查查数据显示，前两个月，餐饮行业已有1.3万家企业注销登记。
个体商户生存困难，连锁餐饮企业的处境也不容乐观。
转眼进入4月，国内疫情好转，各行业陆续复工复产。
然而，不少餐饮企业还是没能等到堂食开业的那一天。
中国连锁经营协会发布的调查报告显示，截至2019年3月1日，5%的样本企业账户上没有现金支持运营； 79%的样本公司表示，他们将无法用自己的现金维持接下来三个月的运营。
月；只有16%的样本企业表示自己拥有充裕的现金流储备，能够支撑6个月以上。
中国餐饮协会的调查显示，一半的餐饮企业接下来会选择关闭20%-80%的门店，3%的餐饮企业将彻底退出行业。
在疫情的巨大影响下，不少餐饮企业并没有坐以待毙，开始自救。
一些龙头企业选择了简单粗暴的方法——提价。
恢复堂食后，海底捞调整了部分蔬菜价格，整体价格上涨了6%。
西贝外卖、堂食菜品单价大幅上涨，喜茶平均每杯涨2元……但消费者并不买账。
“报复性消费还没来，报复性涨价先来”，一则评论引发连锁反应。
“现在大家都这么难了，你们涨价不是雪上加霜吗？” “你可以加价，但我可以选择不来。
” “食物看起来很难吃，我不会再去那里了。
”全民奋起攻击，声讨声此起彼伏。
迫于舆论压力，海底捞于4月10日发布道歉信，表示将恢复疫情前的定价，希望大家继续支持。
一天后，西贝餐饮董事长贾国龙也亲自就涨价一事致歉。
“即日起，所有涨价的外卖和堂食菜品价格将恢复至2020年1月26日关店前的标准。
” 而目前堂食受挫，外卖对于餐饮企业的重要性不言而喻。
想必这也是全国餐饮企业维权的主要原因。
“如果不触及生存线，就不会有这么大规模的抵制。
作为一个普通老百姓的生意，没有人会去做亏本的交易。
大平台也是如此，所以大家都懂生意佣金模式。
”一位长期关注餐饮行业的投资者告诉投资界，之所以有这么多要求减少优惠点的呼声，是因为大家都因为疫情而过得很困难，他们希望给商家一个喘息的机会。
毕竟，平台和商家是一个共生体。
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