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06-17
据投资界7月6日消息，餐饮供应链品牌与中餐爆品标准化专家“信良记”宣布完成1.2亿元A+轮融资，本轮融资由钟鼎创投领投，峰瑞资本跟投。
据悉，本轮融资将有助于信良记加大对上游产区和加工优质资源的超前布局，深化炸药产业链。
今年3月底，信良记获得峰瑞资本领投的1万元Pre-A轮融资，黑马投资、禧云国际跟投。
加快产业链布局，规范中餐大众化食品专家 十年前，新老道集团创始人的李剑把目光投向了“餐饮供应链”的客源市场。
李生认为，餐饮业将长期面临的“四高一低”问题是影响盈利能力的根本原因，即：劳动力成本高、租金价格高、原材料成本高、能源价格高，利润低。
传统的餐厅经营模式恰恰是四高一低问题的根源，而食品标准化也是未来餐饮业的趋势。
从这一年开始，李剑开始打造上游供应链，并于当年创立了新的餐饮供应链品牌——“信良记”。
信良记模式旨在取代许多餐厅仍在沿用的传统模式，即商家挑选、采购原材料、运输、粗加工，最后聘请厨师烹饪后上菜。
相反，它提供美味的标准化食材，只需在餐厅中简单地重新加热即可制作。
真正做到了“去掉厨师、去掉技术、消除损耗”的“三步走”热食，致力于成为中餐专家的标准。
信良记采用独创的标准化中国食品模式和高科技“即冻锁鲜”技术，依托“亚洲食品联合研究中心”20家国际食品研究机构和数百名国家级专家组成的专业团队。
级烹饪专家专家团队通过为餐饮企业量身定制的一整套综合服务，以及自建的覆盖全国的冷链物流体系，有效帮助餐饮从业者解决制约发展的最大问题。
作为上游20万亩养殖基地和5大工厂。
——“四高一低”。
据悉，信良记在长期的市场调研和运营过程中，打造了6种热销模式，可覆盖7大餐饮业态和大中小型商户。
目前，信良记依托亚洲食品联合研究中心的强大技术，开发出多种标准化产品，如：小龙虾、酸菜鱼、快闪鲜饮、香辣螃蟹、香辣牛蛙、吸指螺、美味数千家餐饮企业与信良记有深度合作，其中包括小南国、千禧河、避风塘、金湾湾、小豆面馆、夹克虾、虾来来等多家知名连锁餐饮企业。
三位一体赋能模式 信良记为餐饮商家提供标准化产品个性化定制、营销方案、培训课程、渠道资源、供应链金融等全套一体化服务，有效帮助餐饮企业吸引新客群增加重复购买。
率、提高单价等此外，信良记还凭借强大的爆品供应链能力和新辣道12年来积累的系统化运营能力，以供应链协同+运营体系+资本投入的三位一体赋能模式，帮助更多优秀的餐饮创业者。
让餐饮创业之路不再艰难。
作为本轮领投方，钟鼎创投认为，受美国餐饮服务商Sysco成长路径的启发，钟鼎一直致力于在中国食品行业寻找大市场价值机会。
我国餐饮业标准化程度低、产品质量不稳定是长期存在的痛点，持续影响餐饮业整体效益。
作为新一代标准化餐饮产品品牌，信良记选择通过大众产品标准化的高潜力路径进入餐饮市场，这也是钟鼎所认可的商业价值。
在李剑先生的带领下，信良记完成了单一产品0-1的快速突破和市场验证。
结合钟鼎在食品配料和供应链行业的优势产业资源，信良记将释放更大的能量，为大中小餐厅提供美味、优质、稳定的产品供应，让每一位品尝信良记产品的顾客都能感受到享受安全、优质食品的乐趣。
作为早期投资方，锋锐资本坚定持续看好信良记的规范化、快速扩张能力。
信良记从小龙虾起家，致力于为餐饮行业提供准成品食材供应链服务。
不到两年的时间，信良记就完成了生产区、工厂、物流和分销渠道的建设，大幅降低了食材、劳动力甚至租金成本。
同时，信良记还实现了菜品的快速迭代和标准化拓展，大大提高了餐厅的竞争力和盈利水平。
作为餐饮行业的资深从业者，峰瑞资本欣赏信良记思维的广度和深度，期待信良记成为行业领军企业，引领餐饮行业供应链升级。
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