北京博瑞耀明创业投资有限公司上官鸿：文化创意产业并购机会很多
06-17
2024年5月28日热门大事件 1、零食行业新老品牌竞争加剧，创新和效率是关键。
零食行业的竞争格局正在发生重大变化，新兴品牌（零食忙、赵一鸣、好鲜来）与老牌企业（良品铺子、三只松鼠、来伊份）之间的竞争日趋激烈。
新兴品牌凭借对消费者需求的敏锐洞察和模式创新快速占领市场，老牌企业则凭借强大的供应链能力和品牌积累来转型和调整市场策略。
随着电商红利的衰退和大众零食品牌的崛起，老品牌面临着同质化竞争和市场转型的挑战。
必须通过产品降价、供应链优化、线下渠道拓展等方式进行精耕细作。
新品牌利用平价和规模经济的心态，以高性价比和低毛利率快速扩张，以实现可持续盈利为目标。
未来零食行业的竞争将更加聚焦品牌力、产品创新和供应链效率。
企业需要在全链路管理和运营细节上具有优势，才能在这场马拉松中保持领先。
点击查看详细文章 餐饮、食品、椰子水、茶饮品牌面临困境，关店率激增。
2017年，椰子水和茶品牌经历了前所未有的市场挑战，领先品牌的关店率接近50%。
以《夜呀呀》为例。
其北京门店全部关闭，上海门店数量也大幅减少。
市场主流椰子水品牌普遍面临门店增长停滞或负增长的问题，多数品牌难以突破30家门店的瓶颈。
椰子水品类快速发展的背后，隐藏着产品同质化严重、供应链建设成本高等问题。
随着消费降级趋势，高价椰子水饮料的竞争力被削弱，品牌不得不加入价格战，以“9.9元”的价格吸引消费者。
随着消费回归理性，椰子水品类面临严峻的生存挑战，未来发展前景充满不确定性。
点击查看详细文章1 点点奶茶涨价引发争议，考验消费者忠诚度。
第一代网红奶茶品牌1点点近期因涨价引发消费者广泛讨论。
5月1日起，1点点上调了大部分饮料的价格，部分饮料价格上涨1元，奶油价格从3元上涨至5元。
此次调价引起了消费者的不满，尤其是考虑到1点点奶茶主打植脂末而非目前更受消费者欢迎的鲜奶。
近年来，一点点的门店数量从高峰期的几家减少到仅有几家，新开店率也大幅下降。
尽管一点网试图通过网络团购、会员折扣等活动留住消费者，但与新兴品牌相比，其在供应链管理、产品创新和营销活动等方面存在一定差距。
随着新茶饮品牌的崛起，一点点面临着被市场边缘化的风险，其原有的消费基础和品牌忠诚度正在受到考验。
点击查看详细文章 必胜客推出全新平价店模式挑战Salia市场地位 必胜客近日在广州开设了一家名为“必胜客哇享店”的新餐厅，正式进军平价西餐市场。
这家欢乐店提供各种菜肴，包括披萨、意大利面、炒饭、小吃和甜点。
价格区间在10-30元之间，个别单品价格甚至低至9元。
与Salia类似，其他平价西餐品牌也有类似的价格定位。
尽管这两家餐厅在菜单类型和定价策略上有重叠，但在披萨制作方面却有所不同。
必胜客强调每个披萨都是现点现做，并设置开放式厨房展示制作过程和食材，而Salia则采用半成品快速上菜。
必胜客Enjoy门店采取了减少菜品份量的方式来降低价格，同时引入送餐机器人来提高效率。
这家新店在工作日晚上也吸引了顾客排长队。
业内人士认为，必胜客此举是应对当前餐饮消费趋势的尝试，旨在满足消费者对性价比的需求，同时避免现有门店的运营负担。
目前，平价西餐市场上不少品牌通过“高品质、实惠价格、畅销品、高速流通”的运营策略，实现了规模化发展。
必胜客的加入可能会对这个市场产生重大影响，尤其是其背靠百胜集团的供应链和市场渠道布局，可能会对下沉市场的西餐品牌构成威胁。
不过，也有人认为，必胜客的新店型是对市场的一次考验，未来如何发展还有待观察。
无论如何，这种新店型的出现引起了西餐从业者的关注。
平价西餐品牌需要在门店模式、战略定位、市场布局等方面做好准备。
点击查看详细文章 自热火锅市场萎缩，降价难以扭转颓势。
自热火锅因其方便、营养均衡等特点，在疫情期间迅速走红，成为消费者的热门选择。
但随着疫情结束，生活逐渐恢复正常，自热火锅的市场份额开始大幅萎缩。
数据显示，自热火锅在方便快餐品类中的市场份额从今年一季度的1.84%下降到不足1%。
自热火锅的市场份额在各个地区普遍下降，尤其是西北地区，下降了40%左右。
销售数据显示，便利店是自热火锅的主要销售渠道。
但在促销活动较多的大卖场、超市等业态中，自热火锅的销售占比下降幅度较小，说明自热火锅或将依靠促销拉动销售。
从价格上看，虽然自热火锅产品大多处于中低价位，但30元以上的高价位产品占据了一半的市场份额。
作为领先品牌，怡海国际凭借火锅底料供应链优势，高价产品在市场上表现强劲。
相比之下，曾经受到资本青睐的自亥果如今却面临业绩困境。
其母公司杭州金羚企业管理咨询有限公司已冻结10000股。
自热火锅市场新推出的SKU数量呈现下降趋势，反映出市场创新能力不足，资本信心减弱。
为了维持市场份额，品牌采取降价策略，但这并不是长久之计，可能会形成恶性循环。
自热火锅产品的价格趋势显示，单位平均价格和中位价格都在下降，产品规格也在缩小，反映出品牌试图通过降价和缩小产品规格来维持利润。
总体而言，自热火锅市场面临严峻挑战，品牌需要在市场竞争中寻找新的突破口，以留住消费者，实现可持续发展。
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