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06-18
VC还在抢连锁面馆。
投资界独家获悉，兰州牛肉面品牌陈香贵完成新一轮过亿元融资，由正心谷资本领投，云九资本跟投，老股东源码资本、天使投资人宋欢平持续支持。
泰合资本专门为财务顾问服务。
陈香贵的负责人是姜军，一位在餐饮行业摸爬滚打20多年的创业老手。
姜军早年在顶新集团旗下德克士的八年职业生涯，为西式快餐管理方式打下了坚实的基础。
随后的十几年里，他打造了多个连锁餐饮品牌。
陈香贵是在年初的疫情期间出生的。
不到一年半的时间，他已在上海、苏州、南京等地开设了50多家门店，成为门店数量最多的兰州牛肉面品牌。
这一“不性感”的生意持续吸引着投资者的涌入：7月份以来，和福面、遇见小面、五叶面等品牌纷纷获得大额融资。
红杉中国、高瓴创投、源码资本、凯辉资本、孔夫子、高榕资本、挑战者资本等知名机构均已布局。
与此同时，在新茶饮品、炸串小吃、中式烘焙等细分领域的热度带动下，餐饮终于进入了主流VC基金的视野。
陈香贵新一轮融资：金额超亿元，投资方两天就为连锁面馆做出决定又一亿元融资诞生。
投资界独家获悉，陈香贵已完成过亿元A轮融资，由正心谷资本领投，云九资本跟投，老股东源码资本、天使投资人宋欢平跟投。
对于上述融资信息，本轮所有投资者均确认“真实”。
公开信息显示，陈香贵首家门店于2019年3月开业，公司主体“上海陈香贵餐饮管理有限公司”。
2018年7月注册成立，发展至今，陈香贵已完成三轮融资。
其中，天使投资人宋欢平在成立之初的天使轮融资中提供了数百万元的资金支持。
据悉，次年年底，源码资本押注陈香贵Pre-A轮融资。
为什么投资者喜欢陈香贵？正心谷资本董事总经理顾喆向投资界透露，餐饮行业是正心谷资本从2019年下半年开始重点关注的赛道，核心原因是互联网驱动的品牌机会，购物中心、供应链和人才系统。
出现，用户选择的方式发生变化。
正心谷也一直在火锅、快餐、酒吧等领域积极寻找合适的投资标的。
陈香贵是正心谷资本投资组合中少有的早期项目之一。
“核心原因是赛道和公司都符合正心谷在餐饮行业的投资标准。
尽管这个案例对于正心谷来说还处于比较早期的阶段，但我们仍然觉得这条赛道值得提前规划。
”项目负责人张凯说道。
张凯进一步分析，餐饮的一大机遇在于传统美食的提升，因为它更有生命力；兰州牛肉拉面本身就是一个巨大的市场。
同时，这个品类不需要市场教育，具有足够强的生命力。
是标准的“有品类无品牌”赛道。
经过深入研究发现，姜军和陈香贵在正心谷资本关注的核心指标中达到了“80分”的水平，高于行业水平。
陈香贵是云九资本投资的第一个线下餐饮项目。
曾投资Good Deals、BA Accessories Bureau、Knowin的云九资本执行董事王亮一直密切关注购物中心行业。
一次偶然的机会，我在商场招商处听到“陈香贵排起了长龙”，于是我开始考察这个蕴藏着巨大机遇的赛道。
在好友宋欢平的介绍下，王亮会见了姜军。
“我们决定在会后进行投票，从第一次会议到第一次支付意向仅用了两天时间。
”云九资本创始合伙人曹大荣表达了自己的逻辑：“我们消费投资的一个重要路径就是探索下一代年轻人会选择什么？沿着这条路径我们已经布局了一些项目，陈香贵是的。
”与传统面馆相比，陈香贵的店面更加年轻化，为商场、写字楼的年轻人提供了性价比更高的就餐选择，市场潜力巨大，兰州拉面品类深入人心。
同时又容易规范和推陈出新，具有强大的生命力，我们认为企业的系统化管理是实现这一点的核心点，创始人陈香贵多年来的积累。
餐饮企业管理经验丰富，“你可以创造一个可以重新定义品类的品牌。
”天使投资人宋欢平从两家店一直陪伴到今天，他说：“我一直觉得陈香贵。
Ming的发展是创始人价值观和团队组织的实践，他尊重专业团队。
、去中心化、利润分享是快速、轻松发展的主要原因。
做一个受欢迎的品牌很容易，但打造一个长期稳定发展的品牌却很难。
这需要创始人有很大的决心和耐心。
目前的团队聚会。
他吸引了众多餐饮行业的成熟人才。
他低调内敛，专注产品和服务，勤奋又可爱，这让我非常尊敬和珍惜他。
”80后餐饮老手一年开50家牛肉面店，还把“放哈”带到兰州。
陈香贵从哪里来？2016年，19岁的姜军正式加盟顶新集团旗下品牌德克士接下来的八年里，他从前端运营到后端管理、上游供应链各个维度都工作过，积累了西式快餐的管理方法。
2006年，出于对餐饮行业的热爱，他最终踏上了创业之路，创立了川菜品牌，并在三年内开设了三家店。
，单店面积为平方米。
随后几年，姜军还经营了一个海鲜自助品牌和一个酸菜鱼快餐品牌。
一度开设了18家门店，在上海颇有名气。
年初，一场突如其来的疫情让所有线下实体按下了暂停键，尤其是餐饮行业。
但在冷清的情况下，酸菜鱼店两边开的面馆生意却很好。
店面面积和租金差不多，却能额外产生30万-40万元的营业额。
问题是什么？中式快餐场景需求量大、频率高，强调产品丰富。
酸菜鱼品类显然过于单一，难以支撑长期经营。
这给了他很大的启发，并且经过长期的观察。
看到兰州牛肉面市场的碎片化，这么大的一个品类，并没有像肯德基、麦当劳这样的连锁品牌，甚至处于非常落后的家庭作坊式的管理阶段。
如何打造品牌并跑得又快又好？那么你必须有肯德基和麦当劳的风格管理系统。
基于多年在西式快餐和中式餐饮的耕耘，陈香贵还注入了连锁经营的基因，让兰州牛肉面这个大品类不再是家庭试经营，而是由一家人来经营管理。
连锁餐饮系统。
当时，市场上已经有很多兰州牛肉面品牌。
姜军进军兰州拉面的想法遭到了身边朋友的劝说和反对。
面对困难，姜军带领制作团队在疫情期间自救。
今年3月，他将原来的两家酸菜鱼店改造成了兰州牛肉面店。
同年7月，陈香贵正式出柜。
从店内菜品来看，陈香贵的SKU从25到28个不等，每2-3个月更新一次，涵盖了牛肉面、烤串、豆腐皮等零食品类。
值得一提的是，姜军还将兰州正宗饮料方哈带出了兰州，进一步将西北人文融入陈香贵品牌之中。
方哈是什么？据悉，兰州年轻人中有句俗话：吃牛大（牛肉面），喝放哈。
来到兰州，吃一碗正宗的牛肉面，喝一杯独特的芳哈甜醅奶茶，不虚此行。
陈香贵即将强势登场。
投资界获悉，今年以来，陈香贵加快了步伐，从1月份开店1家，到现在每月开12-15家新店。
如今，陈香贵已在上海、苏州、南京等地开设了50多家专卖店。
从窄门餐厅的数据来看，在同品类中，成立仅一年的陈香贵在整体评分、单店点评数、门店数等方面均名列前茅。
风投们都盯上了一碗面，红杉高瓴来了。
“如果你不投资就太晚了。
”一碗面彻底引爆VC/PE圈。
不久前，和福老面宣布完成近8亿元E轮融资，创下今年国内连锁面馆行业最高融资纪录。
不到一年的时间，和福老面连续两次融资近13亿元，吸引华人文化资本、中维资本、腾讯投资等机构竞相押注。
紧接着，中式快餐品牌——遇见小面也迅速宣布完成新一轮超亿元融资，距离上一轮披露仅三个多月。
如今，遇见小面的投后估值已升至约30亿元，约为上一轮的三倍，碧桂园创投也已成为其背后的投资方。
另一位实力选手五叶面也很受欢迎。
继今年6月宣布完成“餐饮行业最大一笔”3亿元A轮融资后，近日又获得高瓴创投A+轮投资。
兰州拉面无疑成为今年最热门的消费投资热点之一。
一位餐饮行业人士透露，上海确实有一股兰州拉面创业热潮。
“未来，每个月至少会开出70-80家兰州拉面店。
上海内环内的每个购物中心都将至少开设一家兰州拉面店。
”拉面品牌”。
拉面新贵正在崛起。
在这个细分赛道上，陈香贵、马继勇、张拉拉等品牌涌现，成为VC圈的热门对象。
投资界从知情人士处获悉，兰州牛肉面品牌马继勇新一轮融资已完成，估值10亿元。
挑战者资本、险峰长青资本、红杉中国等均已入局。
这背后是VC对餐饮重新燃起的信心。
长期以来，餐饮行业被认为是资本无法触及的领域。
从分析来看，由于餐饮行业进入门槛低、高度分散、竞争激烈、风险高——快速增长和快速毁灭，因此很难形成垄断。
此外，其财务不透明，管理不规范。
往往被认为不够性感，因此不被投资圈青睐。
与此同时，大多数优秀的餐饮企业都不愿意接受股权投资。
这也是餐饮行业资本化路上长期存在的致命弱点。
年初疫情过后，遭受重创的线下餐饮行业因现金流短缺开始改变资本认知。
曾经承诺永远不会上市的西贝创始人贾国龙，如今却悄然放下了对资本的戒备。
“我改变主意了，如果有合适的时机，我们会选择用资本投资西贝。
”餐饮重新进入VC的视线。
正心谷资本董事总经理顾哲表示，与两年前相比，现在餐饮投资确实非常火爆，但仍处于快速发展的早期阶段。
云九资本执行董事王亮也认为，餐饮投资才刚刚开始，距离巅峰还很远。
“还有很多基金没有做任何投资，我判断还是处于趋势和餐饮资本化的早期阶段。
”不过，一些关注消费的投资者担心，目前餐饮估值太猛，“甚至有点难以理解”。
王亮判断，兰州拉面目前的估值体系仍在基本面范围内，未来肯定会持续上涨。
顾哲建议，餐饮行业有一套属于这个行业的循序渐进的规则。
它不会像互联网那样爆发式增长。
长跑是基础。
投资机构应该有自己的理性思考，不能盲目跟风。
餐饮投资风潮呼啸。
不止一位投资者向投资界预测：未来两年，可能会有十家餐饮企业在香港上市。
随着这些企业上市，餐饮投资将更加活跃，一批市值超过100亿元的巨头企业有望批量涌现。
没有暴君。
在这样的愿景下，当前时期似乎是餐饮投资的最佳时期，也是一个非常紧张的时间窗口。
“如果我们不再投资，可能就太晚了。
”一些风险投资人感叹道。
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