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06-18
鲜活红烧牛肉火锅品牌“牛双双”获近千万元天使轮融资，由梅花创投、智联资本投资。
近期完成近千万元天使轮融资。
投资方为梅花创投、智联资本。
“牛双双”以“热焖+牛肉火锅”为特色，选择易于标准化的川渝风味。
瞄准下沉市场20-35岁用户群体，重点打磨00平米社区火锅店模式。
今年1月28日，第一家店在相对偏远的上海宝山区开业。
3月底前，日均收入在2万元左右。
本轮融资后，“牛双双”将在稳步拓展门店的同时，继续提升上游供应链数字化水平。
“牛双双”创始人张爽来自辽宁沉阳，以调味品行业销售起家，后来成为杨国福麻辣烫的吉林代理商。
2019年，依托自身丰富的供应链资源，用不到100万元成立了“川鼎汇”。
2018年疫情过后，火锅食材超市火爆，其门店数量迅速从十几家增加到多家，年收入破亿元。
据餐饮老翁张爽介绍，“我在火锅上下游工作了20年”。
据官方介绍，“川鼎汇”主要生产火锅烧烤食材，涵盖火锅底料、牛羊肉、冷冻生鲜品、川味小吃、生鲜素菜、丸子、火锅、烧烤用具等品类。
。
采用B2B+B2C的经营模式，线下门店已覆盖福建、河南、河北、江西、山西、山东等省份。
火锅被业界公认为红海产业。
为什么“牛双双”还想入行？张爽说：首先，他深谙餐饮供应链业务，拥有火锅食材上游资源，因此能够有效控制食材成本。
随着“川鼎汇”的数字化系统更加完善，“牛双双”将受益于其供应链效率的提升。
其次，三四线火锅市场以夫妻店为主，连锁品牌少，规模大。
拥有深厚供应链基础、了解品牌运营的初创企业拥有更大的成长机会。
“牛双双”不与在商场拥有多年品牌声誉的领先品牌竞争。
相反，它选择在租金和人工成本比核心商圈便宜得多的偏远社区开店，希望满足上班族在家门口就能吃到火锅的需求。
最后，红烧肉和火锅的巧妙结合，具有极致的性价比优势。
“牛双双”采用店中店模式，门口设有卤菜摊，提供新鲜热腾腾的卤菜。
“来吃火锅的也可以点热红烧肉，但我的主要客户群还是回家吃饭的人。
也就是说，我在卖绝味鸭脖和周黑鸭的市场。
最大的区别就在于我们的红烧肉。
都是新鲜做的。
”张爽表示，火锅消费有淡季和旺季，卤菜与季节相辅相成，可以保证店面的正常营业。
梅花创投创始合伙人吴世春表示：梅花看好创新且快速成长的“火锅食材供应链+社区店体验”。
牛双双瞄准中国庞大下沉市场的火锅赛道，以独特的火锅底料和高品质的和牛。
主要着力整合供应链优势，精准定位高复购、高粘性、多场景的社区店模式，月销量和单店面积都非常出色。
由餐饮老手经营的牛双双品牌不仅能满足三四线城市的消费升级，还能满足一二线城市用户的需求，有望成为社区火锅品牌。
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