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06-18
再次推荐柠檬茶品牌，但脚步还是慢。
火热的柠檬茶赛道再次迎来新面孔，这次的主角是茶美人。
9月14日，新茶饮品牌“早安”正式亮相。
它是“早安”的谐音，也有“不坚持，茶就让你逍遥法外”之意。
这是继去年8月推出咖啡子品牌“鸳鸯咖啡”之后，茶颜悦色品牌线的又一次拓展。
五天后，即9月19日，五家古德莫宁店开业。
它们都位于长沙核心商圈的茶颜悦色店。
他们采用“店中店”的形式，相距不远。
开业第一天，又出现了长长的队伍。
长沙当地一位消费者表示，“旁边的好茶没人排队”。
新鲜度和受欢迎程度可见一斑。
对于推出柠檬茶子品牌的原因，茶颜悦色解释道，“之前推出的柠檬茶系列饮品深受好评，我们看到了柠檬茶市场的可能性，所以决定孵化一个新品牌。
” “我明白，本质还是成长焦虑。
茶颜这几年表现很强劲，但全直营模式受到疫情直接影响，下一步可能还没有完全想好。
”查言月此前曾考察过查言月。
性感投资家陈悦向36氪讲述未来消费。
作为新茶饮领域的“一把手”，对于茶的宜人外观的焦虑显然是存在的。
在开拓新品牌、新区域的同时，一直坚持直营、缓慢扩张。
这与当前“千家店蜂拥而至”的茶饮行业格格不入。
这是一种纠结扭曲的茶色。
01 古德莫宁：非常“像茶的样子”的柠檬茶 今年夏天的茶饮市场上不乏柠檬茶，但“用手打我”的口令却几乎千篇一律，甚至连绿色的门楣被业内品牌“统一”为“精选”，这给了茶叶一个美丽的机会。
走进古德莫宁店，映入眼帘的是一贯的“复古中式风格”。
视觉设计以较为淡雅的天蓝色和白色为主，搭配多幅木框字画、扇形仿古字画板等。
板上可以看到品牌的三个IP人物：古德先生、莫秀才、而索宁儿，三个人都穿着蓝色的袍子，两个人坐在一起聊天，一个人在旁边玩耍，既优雅又有趣。
产品，但更多的是奶茶和柠檬茶的融合，这与目前市场的主流产品有所区别，更适合即将到来的秋冬季节。
。
此前，柠檬茶过冬是一个普遍问题。
当你打开Lemon Season、LINLEE等顶级品牌的菜单时，最先看到的很可能是“鸭屎佛手茶”和“传统手打柠檬茶”。
“茶”等主打产品，且以冰饮居多。
Lemon Season在其招商内容中曾预计冬季销量将达到夏季销量的一半。
相比之下，古德莫宁的菜单就显得有些“晦涩”，缺少一些“夏日风味”：子丑寅毛臣、牵子手、忙忙碌碌、云舒云卷、春眠不自觉、贪怒爱虎油、爱虎油，这些是出现在“茶饮店”菜单上的产品名称。
所有产品分为经典青柠茶、青柠奶茶、青柠特调等系列，价格从14元到14元不等。
17元/杯，其中奶茶系列占比最大，同时支持热饮和冰饮。
此外，延续鸳鸯咖啡的玩法，古德莫宁推出了“青柠酒铺”系列，下午4点后有售。
每天。
避免同质化是一个问题，门店扩张是另一个难以避免的问题。
在古德墨宁上市的当下，同样以长沙起家的“宁记”已在全国开+店。
这距离成立仅2年半； “LINLEE”以小黄鸭掀起热潮，目前全国有+门店； TANING也有+店，更多的后来者正在追赶和扩张。
一如既往的面对比赛，古德莫宁的态度还是很“茶气”。
对于熟悉茶宴发展史的人来说，这种“五店并举”的策略再熟悉不过了：之前的元阳咖啡原本就是“开五店+店面靠近+茶宴悦色靠近”。
这是茶宴坚持的“区域渗透”策略，通过人口密集的多个门店锁定一个区域的业务。
据36氪未来消费了解，古德莫宁计划在今年年底开出15至20家门店，目前没有扩张到长沙以外地区的计划。
虽然来得晚了，但它似乎并没有要快点追上人的意思。
02 茶颜悦色有点慢。
“慢”是茶颜悦色的标签。
进入柠檬茶时是如此，在其他策略中也是如此。
元阳咖啡自去年上线已过去一年，目前门店数量为74家。
然而，今年咖啡市场却发生了翻天覆地的变化：瑞幸门店突破万家，酷迪紧追不舍，星巴克和瑞幸咖啡在下沉市场也取得了成功。
当万店成为茶饮行业新的话语体系时，茶宴仍以极其谨慎的态度面对扩张。
除湖南外，目前仅在武汉、南京、无锡、重庆四个城市设有门店，坚持全程直营。
总体来说，茶饮品牌坚持直销的原因有几个：要么像之前的喜茶、菜雪一样，希望通过直销来保证品质把控，捍卫高端市场；或者初创品牌需要时间来完善他们的供应链。
管理、跨区域管理等能力。
这些限制对于查言月来说已经不再有效。
15元左右的中端价格带在广阔的下沉市场中也具有吸引力。
至于供应链能力，莫酸奶联合创始人此前接受36氪采访时表示，“中国的冷链现在非常发达，供应链的事情远没有外界想象的那么复杂。
”“茶颜的创始人还是蛮有个性的，加入与否，本质上是老板的选择，有些人会希望能够全面掌控这个品牌。
”陈越告诉36氪未来消费者。
当对管理能力和市场把握不足时，专注于某一区域无疑是正确的选择。
长沙的另一家网红品牌“陌陌点心局”今年一直在撤退，目前正在撤退到长沙。
这是一个例子。
但竞争总是在无形中发生。
一位基金合伙人告诉36氪未来消费，“一座山头是你的，并不意味着它永远是你的。
最终，如果没有大规模盈利，你自己的一亩三分地可能会被抢走。
”带走了。
”车极霸主对车颜月色的追击，就是这一切的注脚。
“霸王查吉这两年在话题度、IP打造、海外拓展等方面做了一些高潜力的事情，品牌知名度迅速提升。
”陈越告诉我们，“其实除了作为投资人之外，我自己也很关心，而且我身边也有其他朋友想加入霸王茶女。
”霸王茶姑娘的背后，有一大批“煮茶模仿者”：西安的“茶花农”、南京的“妈屋王饮料厂”。
》、合肥的《卡旺卡》等。
按照官方标准，茶花巷有+店。
2000年创立的妈屋王也有+店，在江苏很受欢迎。
近日，茶颜悦色宣布投资5.2亿元建设研发生产基地，声称达产后可覆盖+门店核心原材料供应。
+，这个数字被视为开辟加盟商的信号，但创始合伙人小米表示，“开店是我们长期的直销目标，而不是中短期的开店计划。
” 在不紧不慢的步伐中，查颜月色是否会达到新的高度，还是成为“昔日明星”，还是个未知数。
在其近期推出的“核销制”新规则中，一次点餐、一次核销、一次收茶的“一杯茶排队三遍”受到不少消费者的质疑，市场好感度也需要更多的关注。
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