提高企业人力资源效率的关键：HR共享服务中心解决方案
06-18
中秋过后，北半球气温转凉。
杭州亚运会开幕式上，娃哈哈袋装“净化饮用水”走红小红。
它的外观很引人注目，呈红色。
主色调下，正面印有亚运会三位吉祥物“琮琮”、“莲莲”、“宸宸”，也与这座城市特色的文化元素相得益彰。
近年来，随着电子竞技赛事、演唱会的复兴，大型场馆活动逐渐成为新的消费场景。
但出于安全考虑，主办方要求观众不要携带任何瓶装饮料进入场馆。
娃哈哈借机推出袋装纯净水，既保证了保障工作的顺利进行，又解决了数量大、回收难的问题。
回顾饮用水的发展历史，从早期的桶装水纯净水、矿泉水、天然水、天然矿泉水的细分，到如今的袋装水出圈，饮料厂都在努力满足各种需求和需求。
饮酒场景。
把他们全部抓住。
上半年，可口可乐、雀巢、百事可乐、达能、统一、康师傅等国内外主要饮料企业均实现业绩增长。
随着全球经济环境逐渐好转，饮料企业纷纷向新产品、新业务领域多元化发展并抓住机遇。
营销的背后，今年“喝水”的大幕已被各厂家逐渐拉开。
国内瓶装水高端化乏力，价格战重回“2元区”。
与去年相比，今年瓶装水市场整体呈现明显反弹趋势。
财报数据显示，上半年，农夫山泉、康师傅、统一、东鹏饮料、养元饮料、承德露露、栗子园等饮料企业均实现了营收和净利润的增长，其中农夫山泉实现了高达60.2%。
毛利率远超其他公司，净利润也超过其他公司的总和。
但以包装饮用水起家的农夫山泉，近三年包装水营收占比逐年下降，年营收分别为6600万元、5800万元、6300万元，占比61%。
％ 分别。
%、57.4%、54.9%。
今年上半年，包装饮用水收入占比进一步下滑至51%。
《矿泉水消费趋势年度报告》显示，矿泉水、饮用天然水、纯净水销量同比增速分别为43%、35%、31%。
矿泉水的增长速度已明显超过纯净水。
在国外瓶装水市场，85%以上的产品是矿泉水，天然矿泉水品质较好，利润率相对较高。
因此，无论是新进入者还是老牌品牌都将目光投向矿泉水，这使得矿泉水行业重新焕发活力。
2017年，中国瓶装水市场销售额增至1亿元，低端水销售额占比超过80%。
与此同时，高端水市场已经无法承受更多的竞争。
去年以来，昆仑山、依云等高端水品牌通过降价、折扣向5元以下低价靠拢。
虽然市场上的瓶装水品牌众多，但农夫山泉、怡宝、百岁山、娃哈哈、景天、康师傅、可口可乐等品牌的瓶装水已经占据了80%左右的市场份额。
零售店老板肖佳表示，店里卖3元一瓶水可以赚1.3元，卖2元一瓶水可以赚7分钱，卖1元一瓶水只能赚4分钱。
当顾客看到一整排产品时，他们更倾向于购买*的产品。
店内最好不要携带1元水，以免影响2元水、3元水的销售。
数据显示，2元水市场销量占比超过50%。
龙头品牌虹吸效应强，中小品牌难以闯入市场。
但龙头品牌对3元价格区间的掌控力较弱，因此企业开始陷入3元价格区间。
沅水市场。
今年，康师傅、西波等龙头饮料企业推出“饮矿泉”、“本友”2元矿泉水，进一步增强市场竞争力，而可口可乐、今麦郎、娃哈哈等二级饮料企业则在发力3元水，突出优质水源。
除了巨头之外，国潮汽水北冰洋、华洋也加入了瓶装水的争夺战，跨界进入瓶装水赛道。
但归根结底，瓶装水生意卖的不是水，而是成本的差异。
一瓶成品水的诞生需要经过取水、加工、装瓶、检验、配送等多个步骤。
制水厂从水源取水后，必须对储水箱中的水进行多层过滤和灭菌，然后将其填充到经过双向拉伸和吹塑的PET树脂制成的塑料瓶中，然后喷涂代码和标签。
并进行包装检验，最后配送到全国各地。
因此，瓶装水生产成本中最重要的部分是采矿资质、材料制造成本、生产员工工资和运输成本。
以饮料公司使用的矿泉水作为质量的基准。
一家自来水公司需要经过三年左右的水源监测、五年左右的采矿许可证办理以及每年的取水招标，才能获得优质水源。
入场券。
然而，一旦获得采矿许可证，该公司就可以在允许的最大范围内采矿。
水的纯提取成本很低，生产边际成本约等于0。
产量越大，规模优势越显着，运输成本大大降低。
瓶子的成本主要来自瓶子、瓶盖、标签等原材料。
以农夫山泉为例，2016年，原材料成本占总收入的27.6%。
其中，用于制造瓶子的PET材料主要由石油制成，因此容易受到原材料价格波动的影响。
整个瓶装水链条中成本最高的环节实际上是运输。
在1-2元的价格区间，一旦销售地距离产地超过公里，运输成本就会挤压利润，企业就没有利润，沦为高速公路的“打工仔”收费站和加油站。
农夫山泉的10个水源地基本覆盖了全国主要消费市场，即使卖两块钱也能盈利。
同样出产天然水的景天百岁山只有四个水源，均位于华东和华南地区，而恒大冰泉、西藏、昆仑山各只有一个水源。
这意味着，一个没有丰富水资源的品牌想要走向全国，只能提高价格，走向高端。
恒大冰泉拿下长白山引水权后，喊出了“一水源供天下”的口号。
然而，同样水源的冰露只卖1元钱，未能抓住用户的心，成本也降不下来。
最终巨亏40亿，惨败离场。
怡宝能够在水资源劣势下与农夫山泉在2元价格带竞争，很大程度上得益于华润在运营“雪花啤酒”逆袭中积累的经验。
因为华润的主营业务是啤酒业务，啤酒瓶需要到指定点回收。
一般啤酒厂的销售半径只有公里。
因此，华润在全国各地收购啤酒厂，寻找当地整车厂，集中资源在工厂半径内进行制造。
巨大的市场份额随后会向周边地区延伸，最终将独立的区域市场连接在一起。
而且，怡宝的43家工厂中，有34家是整车厂，而农夫山泉只有10家工厂。
凭借较高的工厂密度，怡宝在运输效率和成本控制方面建立了优势，成为市场上无可匹敌的公司。
二弟。
从包装水的价格来看，2元一直是纯净水和天然水的市场。
农夫山泉、益宝、康师傅是三大支柱； 3元矿泉水必赢，如百岁山、恒山等大冰泉；价格较高的还有依云、普纳、斐济等高端水产品，常年停留在10元价格区间。
由此可见，我国饮用水行业已进入高度同质化节点。
龙头企业的整体格局多年来没有发生变化。
强者始终是强者。
除了降低价格、保持核心品类的竞争力外，瓶装水企业还需要不断深入对手腹地，才能在激烈的市场竞争中保持领先地位。
大包装产能扩张，无糖茶成新增长曲线？ 华晶产业研究院发布的数据显示，2018年我国包装饮用水市场家庭消费占比已接近30%，而到2019年这一数字很可能达到33.21%。
此外，预计年复合未来5年一次性大包装水增速将达到17.5%。
由于满足了做饭、泡汤、泡茶、会议、母婴等多样化场景的消费需求，大包装水成为各大水公司扩大市场规模、探索新增长点的重要抓手曲线。
上半年，怡宝、可口可乐净悦等领先品牌继续锁定大包装水市场，展开新一轮创新布局。
今年1月至8月，据食品局不完全统计，有23家饮料企业专注于瓶装水，相关投资建厂事件多达34起。
资料来源：食品委员会。
2月28日，怡宝华东基地投产的“12.8L大包装水线”，生产速度达每小时桶，年产能超万桶； 5月17日，可口可乐纯悦13.2LP6包装水正式进入商业化生产阶段。
作为太古系统第一条春悦13.2升水生产线，这是太古系统大瓶装水产品生产、供应、储运方面的突破；康师傅母品牌正式推出5L家庭瓶装水，标志着旗下三大包装水品牌均完成了大包装家庭饮用水的布局。
此外，除了农夫山泉、可口可乐、康师傅等行业巨头不断扩大产能、投资扩建生产基地外，屈臣氏、好菜头、北冰洋等企业也纷纷进入瓶装水赛道并投资建厂。
大量资本的涌入，一方面体现了瓶装水市场的活跃度，另一方面也表明各大企业正在持续投入瓶装水赛道。
水务公司之间的竞争逐渐转变为水源争夺战，围绕水源建立生产基地，以进一步覆盖全国市场供应。
今年7月，农夫山泉第12个水源地在广西大明山投产，进一步缩小分销半径，降低成本，强化自有水源壁垒。
百岁山在广东、江西、四川、意大利、斐济建有6个生产基地。
华彬化石水基地在神农架，加多宝昆仑山基地在密雪山。
从产品发展来看，大包装水还催生了茶水、咖啡水、母婴水等细分领域，并有持续发展壮大的空间。
而在成本压力的背景下，企业要想提升业绩，提价无疑是最快的方式。
为了避免大规模调价带来的负面影响，“以产能换取涨价”是最合适的。
最安全的选择。
不仅包装大化，产品多元化也符合快速消费品的发展趋势。
随着新消费场景、新业态不断涌现，消费者对品牌的认知和需求不断变化，品牌多元化将成为快消品企业发展的重要战略之一。
纵观全球饮料行业，无糖趋势相当明显。
根据Euromonitor的数据，日本软饮料市场无糖饮料的比例从2018年的2%上升到2018年的54%。
2018年美国包装水的消费量再次创下历史新高，而2018年美国的包装水消费量再次创下历史新高。
碳酸饮料市场份额连续6年萎缩。
未来包装水将超过碳酸饮料，成为美国消费最多的软饮料类别。
此外，人们越来越注重健康饮食，越来越多的消费者关注饮料产品的成分。
在投行工作的小郑是无糖茶的忠实粉丝。
“我有严重的胃病，甜饮料让我心烦意乱。
我以前喜欢喝苏打水和苏打水，但最近我每天午饭后喝一瓶无糖乌龙茶。
我感觉我可能瘦了。
” 与国外无糖茶饮料市场相比，我国无糖茶饮料市场的发展阶段仍处于早期阶段。
随着消费能力的提高和健康意识的普及，无糖茶饮料正在成为越来越受欢迎的产品。
渗透率有望快速增长，不少茶饮品牌纷纷进军无糖茶市场 据统计，今年60多个新茶饮料产品中，无糖茶占据了半壁江山，共有27个产品。
其中，东方叶推出黑乌龙茶；东鹏饮料跨界进军无糖茶赛道，推出“朋友饮茶乌龙茶”；伊利旗下品牌“一客活泉”创新推出泡乌龙茶“兰茶醇香”； “乌龙茶”等12家主流品牌已布局乌龙茶赛道。
据亿欧智库发布的《中国无糖茶饮行业白皮书》报道，通过分析天猫淘宝平台近五年来无糖茶饮料的销量发现，无糖茶饮料线上销量增长了近10倍五年内年复一年。
2017年增长达到7000元，显示了消费的强劲和广阔的市场前景。
资料来源：亿欧智库 今年上半年，农夫山泉的茶饮料产品收入是其增长最高的业务，录得收入52.86亿元，同比增长59.8%，占总收入的25.8%收入。
去年同期，其茶饮料产品仅占营收的19.9%。
虽然农夫山泉没有透露东方树叶的具体销量，但根据尼尔森数据，在过去的12个月里，东方树叶同比增长了%，增速已经超过了整体增速。
即饮茶行业增长9倍以上。
“东方绿叶”与贡献整个即饮茶市场60%以上增长的“茶π”一起，这是东方绿叶连续第三年高速增长。
可以说，茶饮料已经成为农夫山泉的第二条增长曲线和新的利润来源。
在统一企业中国的饮料业务中，茶饮料也是营收最大的品类。
上半年，统一茶饮料业务收入41.57亿元，同比增长13.9%。
统一绿茶、统一冰红茶、统一青梅绿茶、小明同学、茶王等产品均实现两位数增长。
元气森林创始人唐彬森在今年的一次演讲中提到，整个茶饮料行业最大的机会不是无糖茶的增长，而是整个无糖茶对二元水的蚕食。
据亿欧智库调查数据显示，无糖茶饮料的主要消费者中，30岁及以下人群占70.8%；北上广深等一线及新一线城市的用户已是无糖茶饮料的密集用户。
占比超过40%，这些群体也是包装饮用水的主要消费者。
目前，市场上无糖茶的主要价格区间为4-7元。
购买动机分为以下两类：一是无糖无负担，满足年轻人健康管理的核心需求；二是无糖无负担，满足年轻人健康管理的核心需求；二是具有一定的风味，可以代替水补充水分。
可以说，无糖茶已成为健康的“代水”产品，有望进入部分瓶装水和功能饮料市场。
然而，如何满足不同消费者的需求，开拓多场景群体，是茶饮品牌接下来面临的挑战。
因此，目前各品牌都在营销和产品创新上下功夫。
从口味、茶叶原料、工艺到包装，每个品牌都在不遗余力地“创造概念”和“打造技术”。
例如，可口可乐的春茶馆冷萃系列强调“冷萃技术、低温慢冲”。
“让茶”推出的高山绿茶强调“来自海拔10米以上的高山生态茶园，100%原液萃取”。
还有伊利无糖茶的“冷矿泉冲泡”、元气森林主打保健的“纤维茶”等，都在尝试拓展产品价值的边界。
不过，尽管品牌之间竞争激烈，但这一赛道格局已逐渐固化。
猫鹰研究院发布的省市无糖即饮茶CR3、CR5数据中，CR3最高值出现在北京，达到82%，部分地区最高值甚至达到94%。
资料来源：猫英研究院 具体来看，虽然三得利在上海无糖即饮茶市场继续保持最大的市场份额，但与东方绿叶的差距正在逐渐缩小。
在江苏、山东、江西等省份份额已被东叶接洽。
东方绿叶在本次调查的其余省市中排名第一，占据了华北、华南、华中、西南地区市场前五名品牌销售份额的60%以上。
值得一提的是，与前3-5名品牌的销售份额总和相比，东方绿叶具有一定的优势，两者差距最小高达20%。
这意味着目前无糖茶的市场格局可以概括为：“东方绿叶、三得利等”。
一个有趣的现象是，主打非甜品品类的东方绿叶和三得利稳居市场前两名，而甜味代糖品类则与其他非甜即饮茶品牌争夺第三名。
至第五位。
虽然康师傅、阳光等甜茶多次出现在省市销售份额的第三至第五位，其中东方绿叶、三得利占据了较高的市场比例，但甜茶始终难以参与头把交椅。
无糖即饮茶。
品牌战。
说明无糖茶市场尽管前景广阔，但在快速消费品迷信单一产品的逻辑下，高度集中的市场给新品牌、新产品在赛道上的发展空间所剩无几。
在众多领先品牌的夹击下，未来我们只会面临更大的压力和挑战。
农夫山泉创始人钟睒睒在文末曾表示：“水是真正的‘大腿’，因为水产品在饮料行业永远不可能没落，而其他饮料则有一定的历史和阶段。
但是，水是无常的，消费者的购物偏好很容易受到品牌的影响，需求随着供给侧的变化而不断变化，对于品牌来说，只有不断捕捉细分市场趋势，才能有效定位自己的产品并做出自己的产品。
研发策略更加精准、具体、个性化，才能拥有更旺盛的生命力，应对消费降级趋势，包装饮用水这一民生品类。
壁垒，打价格战难度不大，很可能，面对这个有些“老套”的赛道，品牌如何讲述更多精彩的故事、优化供应链渠道，将成为未来脱颖而出的关键。
。
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