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06-08
在菜市场，如果你7秒抓到一条河里的鱼，鱼就会静静地躺在塑料袋里。
这样的速度在菜市场里很常见。
摊子上的林一大吃一惊。
她在外地工作，以前也见过鱼，但都是死鱼，夹杂着冰块，都是物流的痕迹。
但她的目的地并不在这里。
她说她要去买河鱼，一种食指粗的小鱼，只有当地早市才有。
这条小鱼不存在于其他任何地方，它就在这里。
农民需要黎明时分从郊区的河里把它们捞出来，然后在死前把它们放在市场路口的篮子里。
河鱼个头小，辣味鲜美，深受当地人喜爱。
秋天到了，河水越来越冷，鱼也越来越少。
一斤河鱼的价格甚至涨到25元，但早上8点前就能卖完。
这也是林一节后很少早起的原因。
25岁的他长期在北京工作。
这次国庆节她回家了，哪儿也没去。
菜市场成了她每天打卡的地方。
用她的话说，不顾形象去菜市场抓鱼的日子才是真正的假期。
很难想象当菜市场和年轻人勾结时会发生什么。
看似都市传说，但事实上，菜市场确实成为了年轻人最喜欢去的地方，甚至是出行和回国的打卡地之一。
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美团、大众点评数据显示，近一个月来，“菜市场”搜索量环比增长超过%，相关导购数量增长超过%，评论数量环比增长超过%。
增幅超过%。
大众点评数据显示，近一个月来，搜索“菜市场”的用户中，20-35岁的年轻用户占比超过70%，其中女性用户超过6人。
小红书上，话题“湿货市场搭车指南”浏览量已超万，豆瓣“湿货爱好者”群已达近16万人。
菜市场成为年轻人CITY WALK打卡地。
新鲜、原始、明亮，菜市场的功能正在发生变化。
从某种程度上来说，它已经成为一种生活的安慰和体现。
但更重要的是，在县城菜市场里，林一看到了人与食物之间最真实的关系。
国庆假期漫长，也是摆桌摆酒的大日子。
菜市场干货店的老板娘忙得连午饭都没有时间吃。
她告诉林一，市场里菜摊老板的女儿今年国庆结婚了，一口气送了十八斤面条。
根据当地习俗，线越长，未来的日子就越长、越柔软。
人情交换在菜市场中最为常见，甚至菜市场本身也是基于人情的交易。
平时结账的时候遇到几毛钱，老板们要么擦掉，要么拿起一粒辣椒、一把大葱来凑数。
但有时，恩惠也会成为一种负担。
林一的父亲常年到猪肉摊买肉，与屠夫老板成了朋友。
为了照顾弟弟，父亲再也没有踏足过别人的店铺。
屠夫还趁机把平时卖不出去的猪肉堆起来。
塞给他了。
只是猪肉在冰箱里变成了僵硬的冻肉。
这是菜市场的另一个有趣的方面。
林一所考虑的人生哲学在商人眼中只是纯粹的交易。
她甚至在县城的菜市场边上看到了流动摊贩。
一位60多岁的老人告诉她，如果不是国庆城管放假，他不可能公开出现在这里。
他是县城的一名村民。
他没有固定的摊位。
他平时躲在菜市场深处的巷子里，卖一些自家种的芋头和南瓜。
由于他没有微信，所以就用女儿的支付码。
每个月底，女儿都会把收入结算给他。
虽然自己种庄稼，但老人的生计仍然是四时生意。
他说，芋头容易储存，明年2月份就可以出售。
春天来了，萝卜、青菜都长高了，生活也轻松了。
无可替代的菜市场 作为一种松散、原始的交易方式，关于菜市场未来是否消亡的讨论早在大卖场进入中国的20世纪90年代就开始了。
从某种程度上来说，菜市场与现代社会的大规模零售是背道而驰的。
它没有成熟的供应链。
菜市场的摊贩一生都被限制在几平方米的摊位上。
但有趣的是，菜市场成功顶住了大型连锁超市、社区团购、生鲜电商的冲击。
直到今天，它仍然保持着旺盛的生命力。
原因是菜市场的烟火和野性救了它。
甚至有人说，传统菜市场是一座城市的灵魂和背景。
鱼腥味、土味、昏暗的灯光、拥挤的蔬菜、水果、鲜肉摊贩，这些生活细节让林一感到新鲜。
在北京，她很难与周围的人建立联系。
她手机里的蔬菜和新鲜肉类永远都是标准比例的图片，她闻不到、看到、摸不到最真实的食物。
这种野性甚至给菜市场带来了新的进化。
Prada曾联名上海吴中市场，链接蔬菜、水果和时尚，吸引众多时尚博主驻足打卡。
大品牌印花与湿货市场固有的色彩碰撞融合。
或许在品牌的考虑中，菜市场的自然生活属性及其背后的想象空间是Prada与其合作的重要原因。
一些菜市场甚至成为城市地标和景观。
近一个月来，为了吃到云南当地的食用花卉和野菜，昆明大观专心农贸市场的关键词搜索量环比增长近%。
作为厦门本土的海鲜市场，厦门八市现在是游客的打卡地之一。
海鲜甚至不需要离开市场，直接上餐桌。
在重庆，烧烤店和咖啡馆甚至在菜市场里开业。
人们早起喝杯咖啡，买肉和蔬菜，然后回家。
更重要的是，菜市场支撑着一个庞大的生态。
社会学教授项飚曾用“邻里消失”一词来指代社会微观层面的长期趋势，描述我们正在远离人与人之间的真实联系。
从这个意义上说，菜市场是一个真实而复杂的“街区”。
在它的空间里，人与人、人与食物、人与地方之间存在着很多关系。
一位家禽商贩告诉林一，他每周都会去附近的城镇购买农民养的鸡、鸭、鸽子。
如果没有菜市场的存在，这些农村散户自然会被大型超市抛在后面。
与城市不同，摊贩也是当地一些小餐馆举办小型宴会的重要支撑。
国庆节，每天5点前，餐馆老板一大早都会赶到他那里，定好当天的家禽供应量。
至于附近的猪肉商，他觉得进货麻烦，干脆自己养猪。
他在郊区养了60头猪，每周宰杀一头，为猪肉摊提供了一年的肉。
有趣的是，在阳光玫瑰上，林一还发现了郡县“附近”的变化。
国庆期间她回到家，看到以前的“爱马仕葡萄”阳光玫瑰突然出现在菜市场的每个水果摊上，售价10元一斤。
经过询问，得知县里一家农业公司购买了几亩地，种植了阳光玫瑰园。
随着产地的扩大，阳光玫瑰在县里已经不再是稀有水果了。
从某种意义上来说，菜市场是最能感受四季流动和自然之外风景的地方。
这也解释了为什么当菜市场火了之后，失去了野味，变得那么无聊。
当林一准备离开菜市场时，她路过一大群流动商贩。
一个女人坐在地上卖蜗牛。
林一问女人，你的蜗牛和别人的蜗牛有什么区别？ “我是一只喝山泉水长大的蜗牛。
”女人告诉她。
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