空气产品公司将为三星电子位于西安的第二个 3D V-NAND 芯片工厂供应空气
06-06
简介：，是重新拥抱世界的一年。
年轻人不再被消费主义洗脑，他们更加注重物品本身的价值。
他们与世界联系的方式已经改变，成本效益成为他们最关心的问题。
一次随意的旅行，一场精心策划的演出，都是人们抚平心灵皱纹的方式。
这里孕育着财富和商机，但那些不能适应时代潮流的企业并不幸福。
包括那些市值千亿的大公司——忙着降本增效，新业务却乏善可陈。
但竞争仍在继续，互联网公司铁王座上的排名不断变化。
很多人或主动或被动离开。
每个人都是时代浪潮中的一粒沙，但每一个微小的个体都值得关注。
Tech星球每年的系列策划将更多地关注时代洪流下的普通人，关注个人的选择与命运，关注商业的走向与趋势。
我们始终相信，是他们给世界留下了丰富的脚注。
为此，Tech星球推出了一系列规划《请回答》，其中第一个就是聚焦新消费。
低价和理性或许是可以概括消费市场的两个关键词。
2017年，品牌并没有等待想象中的“报复性消费”，而是迎来了“严格”??、“细心”的消费者。
并不是他们不消费，而是他们想花更少的钱买更好的东西。
这种集体消费前景的变化影响到所有消费轨迹。
品牌不断以更高性价比的产品吸引消费者的关注，但消费者买单也变得更加困难。
年关将至，Tech星球开始与不同新消费圈中的不同人物进行对话。
他们来自新茶饮料、咖啡、美容护肤以及今年火爆的大众零食赛道。
从品牌创始人到普通员工，无论身份如何，他们都是最贴近消费市场的人。
他们的故事和感受或许能让我们一睹2018年的消费趋势。
今年或许算不上“消费大年”，但仍在赛道上的人并没有退出游戏的打算。
即使消费赛道早已没有创造财富神话，他们也没有放弃。
展望新的一年，消费者最重要的是生存。
但相比一年前的“活下去”，今年这三个字更多了希望。
今年创立的护肤品牌只能定价在100元以内。
行业：美容、护肤。
旁白：品牌运营经理。
我一直从事消费行业，之前在杭州从事电商工作。
去年，我和朋友一起创业，打造生鲜品牌，但成绩平平。
他有自己的供货渠道，但打造IP还是困难重重。
今年，我又回到了消费领域，进入了护肤领域，这是我的老专业。
公司是新成立的品牌，我负责品牌从0-1的打造。
事实上，对于一个小团队来说，你必须对一切负责。
回到这个行业后，我发现赛道发生了很大的变化。
今年，由于日本的排污事件以及整体环境影响，我认为国产品牌会有机会。
消费者将更加关注国产品牌。
但消费者也变得理性了很多，不会因为所谓的支持国货就完全选择国货。
如今的消费者将更加关注产品本身。
只有能满足我的需求，达到和国外品牌一样的效果，他们才会真正下订单。
我们品牌的产品这个月刚刚上线。
前期整个定价策略都是受到今年大环境的影响。
因为考虑到现在消费观念的变化，我们的价格主要以实惠为主，都在百元以内。
乳液+乳液的组合套装附送很多小样。
虽然我们的产品推出较晚，但今年我一直在和同行交流。
事实上，今年整个美容护肤行业都比较平淡。
上半年，大家对第38届节庆特卖寄予厚望，但最终的结果却没有达到预期。
那么双11，大家都经历了成长，却再也回不到过年了。
对于新品牌来说，其实现在没有一个渠道是容易做好的。
我们首先推出了抖音频道，淘宝还没有开店。
花钱营销、推广直播的方式已经不适合今天了。
没有哪个品牌敢这么投入。
因此，尽管我们刚刚开始，但我们已经开始考虑长期目标。
即使慢一些，我们也要做好回购工作，能够实现收支平衡。
不管是美妆还是护肤品，现在大家在营销上都更加注重转化，而不仅仅是我们这个小品牌。
现在我降低了很多期望，只希望在新的一年里能看到一些进步。
开一家面店一年，刚好够自己挣工资。
行业：线下餐饮。
旁白：五爷面加盟商。
在我所在的一线城市，五叶面加盟商几乎都关门了，只剩下几家。
家居商店。
我是少数幸运者之一。
去年年底，我加入五叶面一年了。
我的运气更多的是运气。
我的店位于一个公园里，我的顾客都是在公园里工作的白领，所以我有很多回头客。
我可以保证周一到周五的营业。
但街上或者商场里的商店只能做周末生意，工作日几乎没有人。
所以我也不做外卖订单，利润也比较低。
我认识的五叶面加盟商很多都破产了，没有生意了。
我之所以能坚持下去，更多的是因为这个位置。
店铺之间可能相距几百米，人流也可能不同。
公园里的竞争也相对较少。
只有两家面馆。
公园里的白领想吃面都会来找我。
事实上，这是我第一次从事餐饮工作。
在此之前，我在一家连锁超市工作。
吃饭时间我在店里当劳动力。
虽然我是为数不多的没有亏钱的加盟商之一，但我仍然不建议你加盟餐饮加盟。
尤其是年轻人，有自己的积蓄，不应该随便开店、创业。
那一年真的很辛苦。
经过一年的努力，我只能靠经营这100平米的店来赚取自己的工资。
我只能生存，勉强维持本钱。
这么多年，我只希望能够活下去。
由于园区企业数量也在减少，客流量也少了很多。
零食大卖的疯狂：希望我押注的公司能够成功上市。
所属行业：大众销售零食。
旁白：某零食品牌营销部员工。
我的上一份工作是在电子商务平台上进行营销。
但事实上，大家都知道，互联网正在逐渐没落，而大众零食赛道却呈上升趋势。
于是今年6月，我跨行业进入线下零售行业。
今年5月，我公司分公司刚刚成立。
我刚来的时候，办公楼整层楼有一半是空的。
但仅仅4个月的时间，整个楼层就已经满了。
今年，公司员工总数可能增加了近三倍，现在公司有近千人。
这是与互联网行业完全不同的场景，人员的变动给我带来了最直观的影响。
虽然大量热钱进入这个行业，但业内人士并没有享受到红利。
除了无尽的零食，公司并没有提供更多的福利，这远远不如互联网鼎盛时期，甚至可能不如福利缩水后的互联网公司。
我的工资和之前公司一样，现在还有单休和双休，很多制度不规范。
严格来说，待遇比较差。
但我来这里不是为了钱，我来这里是因为赛道和公司。
我发现来到这里的人大多和我有同样的想法。
我们公司有很多来自其他上市零售公司的人，也有新消费品牌的引领者。
大家都在关注这个赛道，公司还处于高速发展期，希望能够陪伴公司上市。
但与之前伴随互联网公司上市不同。
以前是为了财务自由，但现在我们很清楚，公司上市对于我们个人的财富积累并没有多大帮助。
我们来这里都是为了这段经历，这将使我们在未来的职场中更有价值。
这个行业的发展速度比我想象的要快很多，甚至比互联网行业还要快。
这个行业没有经历一场“恶战”就进入了并购浪潮，这是我出乎意料的。
零食的批量销售应该是今年少数几个增长的领域之一。
我还是很庆幸自己换了工作来到这里。
虽然今年下半年，我的工作状态比较饱和，每天都在处理着以前从未经历过的事情。
因为线上和线下确实是有很大不同的。
其实很多工作都不在我的职能范围之内，但公司还处于0-1的状态，部门划分很粗，所以一切都得我来做。
有一个描述不恰当的地方。
我现在的心态类似于“努力生存”。
我很努力，希望我所押注的公司能够成为行业最后的赢家，成功上市。
新茶饮品：上半年抢店，下半年保利润行业：新茶饮品，解说：茶饮品牌创始人文峰茶饮是西南地区的区域性茶饮品牌。
我们在四川、重庆、西藏等地区设有分支机构。
超级商店。
今年上半年和下半年，茶叶市场发生了明显变化。
去年年底，我们把门店扩张放在首位，并预计今年会有大幅增长。
5月之前，品牌发展还不错，但5月之后，品牌发展开始不及预期。
今年年初，不少个体创业者想要加入，因此上半年出现了一波集体开店的热潮。
各个品牌都不缺加盟商，而且都在争夺店铺。
疫情期间有些店铺可能根本无法转让，但今年上半年直接转让费提高了50%，很多人还是愿意接。
但从5月份开始，新开店的加盟商发现，市场并没有想象中的那么好，生意没有达到预期，竞争也非常激烈。
因此，下半年很多加盟商创业热情不高。
我和很多品牌都有过交流。
不只是我们品牌，可能整个行业从5月份以来都经历了类似的情况。
其实今年喜茶和奈雪茶加盟店的开业，对我们来说不会有特别大的影响。
在加盟商方面，他们的加盟商群体和我们不一样。
他们可能需要投资于拥有一定资源的更强大的特许经营商。
我们需要更多有创业精神的加盟商。
对消费者的影响也不大，因为我们的门店和商圈的分布也有些不同，消费者的重叠程度也不是特别大。
对于同价位的品牌，比如谷明、查白刀、湖上阿姨等，影响可能更大。
然而，今年瑞幸与酷迪之间的价格战对茶饮品牌造成了巨大影响。
因为咖啡和茶的消费群体比较相似。
这导致不少茶饮品牌也选择降价。
一方面，他们直接选择降价。
另一方面，通过营销活动，第二杯半价，这是变相降价。
另外，整体消费群体也就这么多。
现在很多城市都有奶茶一条街。
以前一条街上可能有4、5家奶茶店，但现在同一条街上有10多家甚至20家。
从5月份开始，我们的整体策略有所调整。
我们更关注老加盟商的盈利能力，包括产品研发、活动营销策划、价格调整等。
回顾这一年，茶饮料行业发生了比较大的变化。
2006年，茶饮料行业仍处于快速发展阶段。
经过三年的停顿，我们预计去年的发展势头会有所回升，至少还有两三年的快速发展。
然而，我们没想到这一年会直接导致库存期。
首先，消费者对品类的喜好正在发生变化，今年中式茶饮颇受欢迎。
现在消费者也更喜欢健康、茶味更突出的鲜奶茶，所以今年我们都改用纯奶奶茶了。
而且，今年消费者的观念也发生了变化。
其实消费者并不是不愿意花钱，只是想花更少的钱买到更好的产品。
明年的焦点仍将围绕老加盟商。
我们肯定还需要发展，但我们肯定不会像前几年那样设定更高的目标，也不会那么激进。
首先，我们要聚焦稳定。
现阶段，品牌最重要的任务就是提高门店的盈利能力。
瑞幸和酷迪之间的价格战抢走了的不是客流，而是店铺空间。
行业：咖啡，讲述人：徐兰月，银流咖啡创始人。
我和我的合伙人之前在轻食行业做过生意。
2017年，我们觉得咖啡圈竞争太激烈，一直处于观望状态。
在疫情刺激之前，我们希望找到受外界影响较小的长期需求。
当时我就觉得咖啡就是这么一个品类。
去年，因为疫情宅在家里，我和伙伴们远程完成了银流咖啡品牌的首发，包括设计LOGO、公司注册等，去年12月份我们才开了第一家店。
因为去年下半年上海仍然有行动限制。
从第一个家到第二个家可能需要两三个月，从第二个家到第三个家可能需要一个月左右，但之后就越来越快了。
过去一年的结果总体上符合我的预期。
我们目前拥有 40 多家门店，其中约 35 家位于上海。
前几个月是加盟商的磨合期，开业三个月以上的店铺大多都能盈利。
上海应该是咖啡市场竞争最激烈的城市。
并不是上海的店铺太多，而是职业选手太多。
我觉得上海最终可能会剩下连锁品牌，因为专业化是要花钱才能实现的。
仅在圣诞节期间，上海一些咖啡店的软装价格就可能超过了其他地方小咖啡店的硬装价格。
今年咖啡领域打价格战，肯定会给我们带来压力，但每个品牌的盈亏平衡线都不同。
我们的大部分商店都在写字楼或B1层。
店面租金不到15元，而其他地方通常是几千元。
我们专注于咖啡+百吉饼的组合。
很多公司选择我们做下午茶、团餐，所以我们和很多咖啡品牌还是有区别的。
Luckin和Cudi对我们的影响是比较有话题性的。
他们的酱拿铁，包括他们之间的竞争，都会成为吸引消费者的话题，从而影响消费者的消费决策。
相反，他们之间的竞争会影响我们的选址。
从今年下半年开始，瑞幸和库迪抢走了太多位置。
因为很多写字楼都有商业类型保护，所以不会允许开设多个咖啡厅。
他们非常快。
占用办公楼后，即使有空间，也打不开。
这个时候，往往有一些品牌在着急拿店的时候就冲动了。
接受过高价格的商店不一定能实现盈利。
因此，目前我们还没有刻意提高速度，只是还在寻找合适的店面。
我不得不承认，我们这几个月的门店扩张速度没有以前那么快了。
在我这一年的创业经历中，我感觉整体环境会受到比较大的影响。
今年经济发生了比较大的变化。
上半年1-3月，很多人还处于观望状态。
今年5月份左右，大家信心增强后，这段时间有很多顾客或者咨询开店，或者实际到店购买。
但到了9月和10月，又开始变得有些低迷。
更重要的是，无论是平台还是消费者都沉浸在低价的氛围中。
我们商店的消费频率一直在增加。
我们似乎很难去分析谁抢走了我的流量，但整个低价环节会让商家感受到压力。
从品牌角度来说，我觉得今年还可以，但是从加盟商角度来说，很多人肯定会认为他们是被迫打价格战的。
我们品牌的策略是降低上游供应链端的成本。
现在我们每杯产品的成本应该会比今年年初低几分钱。
牛奶、咖啡豆、杯子、包装袋价格均有所下调。
因此，我们销售价格的相对下降并没有减少加盟商的利润。
我认为明年整体咖啡市场应该会比今年好。
目前小城市很多咖啡店不够专业，但二三四线城市机会还是很多的。
【本文由投资界合伙人Tech星球授权发表。
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