蓝色光标作为LP投资a16z
06-17
投资圈（ID：pedaily）1月25日消息，牛肉饭连锁品牌“牛大吉”今日宣布完成1万元B轮融资。
春涧资本领投，深熊资本跟投。
牛大吉、创始人和特鲁姆普金表示，本轮融资将主要用于产业供应链建设，支持全国范围内的全面扩张。
春涧资本首席执行官陈庆森表示：“基于当前的消费趋势、快餐行业的市场空间、牛大吉的门店模式、核心团队的能力等因素，牛大吉有机会成为未来拥有上千家门店的连锁品牌，我们非常荣幸能够参与其中，见证一个优秀品牌的发展历程。
”咸丰长青投资人谢冉表示：“耀明牛肉饭通过不断追求高性价比的产品和美妙的就餐体验，始终保持着中餐餐饮品类的第一卡地位。
我们非常认同创始人海金河的团队与合作伙伴和用户共赢的交易结构、零加盟费、全数字化运营体系、对食品安全的严格把控、尊重用户声音的快速迭代，这些都是创始人追求长久的价值观的体现。
期限利益。
” （摄于牛大吉店内）牛大吉的发展经历了从新鲜牛肉、牛肉作坊到牛肉饭的演变，甚至在创立牛大吉之前，创始人·吴海金就在贵州的一个牧场养牛，摸清了那里牛肉产业的真实情况。
这些环节绝对有创业空间，可以创造价值，那么，为什么牛大吉今年以来把战略重心完全放在了牛肉饭上呢？“最直接的原因就是数据出来的。
牛肉坊的牛肉饭原本以鲜牛肉、红烧牛肉、牛肉零食等形式出售，但根据数据显示，单单牛肉饭就可以在单店销售订单以上，收入与附近餐馆相差无几。
是专门从事餐饮的。
“更明确的是，生鲜的毛利润实际上是低于餐饮的毛利润的，所以当这个信息曝光后，我们将开始建设一家单独的牛肉快餐店，然后再建设一家单独的牛肉餐厅。
”牛大吉氏将沙县小吃的价格定位在20元左右。
2011年至2020年，推行“小餐饮”模式，集中资源，加速形成“大连锁”规模。
传统小餐馆的痛点非常明显，所以很多人认为加盟加盟就像给店员“割韭菜”或者“做嫁衣”。
背后的原因在于，小餐馆严重依赖“人”：牛大吉聚焦牛肉饭核心，实现了三大标准化，这也是他们能够快速开始在广州、南京、青岛、成都扩张的原因加盟店开业后的其他地方： 店面运营标准化：牛大吉目前有20多个产品，无论是红烧还是红烧炒菜，包括现在流行的炒黄牛肉，都可以开始，不需要依赖厨师或培训。
将厨师的烹饪技艺分解为温度、火候、功率等参数，用科技来复制厨师的技艺。
稳定输出菜品的同时，还可以不断迭代。
产品供应标准化：牛大吉深耕牛肉产业链多年，将后端牛肉采购、研发、标准化生产，包括产品呈现，基本做到了与现磨一样的标准化咖啡。
这得益于牛大吉一开始就在上下游产业的布局。
整个产品开发供应兼顾门店供应和运营管理。
品牌管理标准化：线下门店标准化、线上数字平台标准化。
从自己的小程序到本土生活平台美团、抖音，牛大吉采取了系统化的方法，并与花雨花品牌咨询合作，最大限度地为加盟商赋能。
牛大吉这两年深耕深圳市场。
为什么他开业后吸引了来自广州、南京、青岛、成都等地的加盟商和代理商？ 创始人·特鲁姆普金回复道：“大家考察之后，你会发现牛大吉在标准化方面做得非常彻底，这对所有合作伙伴来说是一个巨大的吸引力。
同时，我们不收取品牌加盟费。
这就是它”使我们的盟友能够更快更好地经营业务并赚钱是我们的共同目标。
”目前，开一家牛大吉专卖店的初始投资成本为22万，包括所有设备和装修。
，这与一些规模较小的茶饮品牌的投资类似。
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