据投资界12月5日消息,餐饮供应链公司“耀明农场”于今年5月完成Pre-A轮融资,投资方为杭州鹏鹰基金和讯方基金。
目前行业分为两类:一类以服务为主,以美菜为代表,利用一站式采购平台为下游B端商家创造粘性。
问题是SKU太多,单一品类的供应链转型困难;另一类则深陷单一品类,以新良集为代表。
产品强渠道弱,跨品类能力也很弱。
这两种模型都尚未得到充分验证。
鲜沐的模式是服务休闲餐饮B端商家,从水果品类入手,抓住核心的十几种水果,向上游供应链改造,同时打通平台引入其他品牌,成为一站式平台,完善下游B端。
最终用户粘性。
鲜沐农场服务于休闲餐饮B端商户,目前与多家商户合作,包括漫记、阿科科、奈雪的茶、幸福蛋糕等连锁品牌。
联合创始人和杨晗表示,B端大小商家的比例也很重要。

大客户是行业标杆,在核心品类上具有议价能力(规模效应),而中小客户的密度则直接决定物流成本。
鲜沐目前与多家商家合作,包括漫记、阿科科、奈雪的茶、幸福蛋糕等连锁品牌。
团队提供的数据显示,鲜沐在杭州的渗透率约为70%,半年来每月复购的客户比例达到60%,月成交额达到1万。
未来,鲜沐希望牢牢掌握约20种水果和乳制品的核心SKU,同时开放平台引入其他品牌,打造一站式采购平台。
目前,鲜沐的业务主要在杭州和上海,他计划从嘉兴、绍兴等华东地区的二三线城市开始,逐步包围华东地区。
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