推出《《小别离》》的柠萌影业完成数亿元C轮融资，致力于超级剧集《
06-17
岁末将至。
过去一年，餐饮供应链领域的投资逻辑发生了哪些新变化？ 《餐饮供应链指南》基于红餐大数据和企业数据，梳理了今年餐饮供应链领域的投融资事件，试图一睹餐饮投融资环境的最新变化。
我们注意到，2019年，早期投资依然是餐饮供应链的主旋律。
而对于餐饮服务商成为资本的宠儿来说，虽然该细分领域的融资事件比去年同期有所减少，但亿元融资事件却有所增加。
1、50余起融资事件中，餐饮服务商占一半。
据《餐饮供应链指南》不完全统计，截至11月21日，今年餐饮供应链已发生超过50起融资事件。
这些钱都去哪儿了？ 就投资领域而言，与食品供应链相关的融资事件已超过20起，餐饮供应链领域融资事件占比约40%。
与餐饮服务商相关的融资事件已近30起，约占餐饮供应链融资事件总数的50%。
此外，调味品企业、物流配送相关的融资项目相对较少，合计占比约10%。
△2019年餐饮服务商投融资事件盘点。
投资人人士在接受《餐饮供应链指南》采访时表示，今年食品供应链和餐饮服务商融资事件占比较高，因为这两类投融资事件占比较高。
企业对资金的需求更加迫切。
。
他认为，与供应链领域的其他企业相比，食品供应链和餐饮服务商的发展过程需要更多的资本驱动，而其他类型的企业自生能力相对较强，其融资需求较高。
相对较低。
较弱。
人士还指出，这两个细分领域的融资趋势与当前餐饮行业数字化、连锁化加速发展有关。
2、早期投资成为主旋律，天使轮、A轮等早期项目占比近40%。
从融资轮次来看，与2017年一样，早期投资仍然是机构的主流选择。
《餐饮供应链指南》不完全统计的50多起投融资事件中，以种子轮、天使轮、A轮等融资轮次最为常见。
其中，天使轮、Pre-A轮、A轮融资事件分别占整个餐饮供应链赛道融资事件总数的20%、6%和19%。
B轮融资、C轮融资、F轮融资事件合计占比约为11%。
此外，股权融资和战略融资事件合计占比约30%。
当整体消费环境不理想时，资本机构似乎更愿意投资回报期较长的项目，并选择投资早期项目。
然而，这背后可能还有其他考虑。
对于投资来说，早期介入比较简单。
当团队规模固定、产品线成熟时，介入的难度相对加大。
消费环境低迷也给品牌经营带来更大挑战。
在此背景下，资本机构投资变得更加耐心，并逐渐将重心转向上游。
他们开始布局冷链物流、食品供应链、数字服务等有一定技术壁垒、相对容易标准化的赛道。
企业共同成长。
3、亿元级融资项目占比较高。
从融资金额来看，今年亿元级别的大型融资相对较多。
《餐饮供应链指南》不完全统计的50多起投融资事件中，亿元级别融资占比33%，千万级别融资占比17%，千万级别融资占比17%。
水平占比11%。
此外，约30%未公开披露具体融资金额。
△2017年餐饮服务商投融资事件盘点 与去年同期相比，餐饮供应链融资事件有所减少，但亿元级别融资事件有所增加，尤其是餐饮服务商，亿元级别融资大幅增加。
今年前11个月，已披露融资金额的项目中，餐饮服务商赛道融资项目不足50亿元。
今年前11个月，餐饮服务商领域就有近百亿元级别的融资。
红餐大数据显示，今年前8个月，餐饮服务商融资事件仅占餐饮行业的17.4%，但披露的融资金额却占31.1%。
餐饮企业融资事件虽然超过60%，但融资金额占比约40%（注：中粮福临门亿元融资案例未纳入统计范围）。
今年，在食品供应链领域，甚至出现了数百亿的融资。
2月，中粮福临门获1亿元战略融资。
4、机器人、SaaS系统、自动化设备流行。
今年，餐饮服务商是餐饮投资的热门赛道。
事实上，餐饮服务商在这一年里就已经受到了资本的高度关注。
红餐网此前测算，2018年，餐饮供应链融资事件约100起。
其中，共计约60起融资事件发生在食品供应链、调味品、物流??配送等多个细分领域。
同年，餐饮服务商领域发生融资事件43起，占餐饮供应链融资事件的40%。
当年，餐饮服务商融资事件虽然仅比上年多了两起，但其占餐饮行业融资事件总数的比重从12%上升到18%。
进入新的一年，资本投资餐饮服务商的热情不减。
具体到品类，智能餐饮机器人、数字化解决方案等赛道获得了较高的资本关注。
普渡科技主营业务为商用服务机器人的研发和生产。
其产品包括送餐机器人、清洁机器人等，今年已获得两轮融资，融资金额均在亿元级别。
定位为食品机器人整体解决方案提供商的富佳科技也于今年7月获得了数千万美元A轮融资。
该品牌2017年才成立，2018年获得两轮融资。
从吸资能力来看，融资金额最大的餐饮服务商多在SaaS系统服务、数字化智能服务、咖啡茶自动化设备等领域。
奥奇味，连锁餐饮数字化转型服务商，主要为餐饮企业提供数字化产品和服务。
今年5月，获得超5亿元战略融资。
餐饮SaaS服务商华拉拉8月获2.5亿元战略融资。
小卡咖啡是一家智能咖啡运营服务商，专注于智能咖啡终端设备的研发和运营。
今年获得4.48亿元B轮融资。
凯业科技创立于苏州，是一家饮料设备自动化升级解决方案提供商。
奶茶店生产设备和专业咖啡机的自动化升级是该品牌的重要发展方向。
据悉，其于今年3月完成约1亿元人民币的天使轮融资。
该品牌今年12月才成立。
成立仅三个月，就已获得数亿元融资。
总体来看，近年来资本更加关注餐饮智能机器人、信息服务、自动化装备等领域。
这或许与国内餐饮业连锁化进程加速有关。
随着连锁化进程的不断推进，餐饮企业之间在运营效率、服务质量等方面的竞争日趋激烈，行业的效率革命也在加速。
这也对餐饮门店的标准化运营、成本控制、组织运营体系优化提出了更高的要求。
于是，越来越多的餐饮企业尝试利用数字化工具来管理和拓展门店。
资本纷纷效仿，一些餐饮服务商也迎来了发展机遇。
5、老牌B端食品供应商受关注。
从食品供应链来看，今年不少细分行业的供应商都获得了融资。
其中包括聚葡萄糖生产商好生物、牛肉新零售品牌今日牧场、乳制品供应商塞尚乳业、烘焙供应商多穗食品、咖啡供应链管理服务商彩途咖啡、鳕鱼供应商鼎味泰、谷物调和油产品供应商中粮福临门、B2B食品服务商石狮连锁、B2B食品供应服务商乐和食品……具体看2017年食品供应链、物流、调味品企业的投融资情况，这些企业可能已经深耕B端渠道多年，已具备成熟的产品和生产能力规模。
或者可能在细分领域具有独特的竞争优势，在相对空白的赛道上较早进入。
比如今年完成两轮融资的石狮链，合作对象多为政府机关、军队、学校食堂、品牌餐饮连锁、连锁超市等B端客户。
成立以来，先后在云南、北京、河北等地开业。
建设区域配送中心。
乐和食品成立于2007年，产业布局涵盖净菜加工、冷链物流、餐饮管理、中央厨房、食品科技产业园、现代农业食品科技产业园等多个方面。
乐和食品自成立以来已完成多轮融资，并于今年完成F轮融资。
鼎味泰，被誉为“关东煮*”，成立于2007年，多年来专注关东煮市场。
是FamilyMart等知名连锁便利店品牌的供应商。
今年还获得了百联智高资本约1亿元的投资。
-IPO轮融资。
据百联志高资本公众号了解，百联志高资本创始合伙人兼CEO高洪庆曾表示，国内鱼糜制品市场的发展仍处于早期阶段。
市场上的产品主要是速冻丸，而冷藏模拟产品尚属空白。
鼎威泰在高端鳕鱼产品领域建立的原材料、工艺、设备的综合壁垒，使其具备了先发优势。
6、C端调理食品项目更受资本青睐。
从调理食品赛道来看，C端项目还是更容易获得融资。
作为餐饮食材供应链的重要一环，熟食投资已不如近两年火爆。
不过，去年资本青睐的熟菜品牌和今年资本青睐的熟菜品牌还是有一些共同点的。
2019年，获得资本支持的调理菜企业大多属于以下几类：面向C端或“C端+B端”战略运营的企业、定位明确的新兴品牌、加工调理菜产品的企业，以及专注于预制菜肴的公司。
食品供应链公司。
（详情请点击链接回顾：《》）。
从今年来看，调理食品赛道的融资依然延续了这一特点。
新中式凉菜品牌面海3月份获得新创基金1000万元融资。
该品牌主要在电商平台和直播间销售面食、肉类、海鲜等熟食产品。
钉钉生鲜虽然是B端生鲜供应链品牌，但也采用“B端+C端”的发展模式。
品牌内孵化的C端预制菜品牌鼎鼎烂人菜，已经依赖大额酸菜鱼订单。
产品在消费者心目中建立了品牌心态。
此外，小胖里和COOOOK都是新成立的调理食品品牌，但定位明确，各具特色，与市场上其他调理食品品牌有所区别。
COOOOK，预煮品牌，成立于2019年12月，主打异域美食。
3年内完成多轮融资。
分别于1月、6月、5月完成天使轮、A轮和战略融资。
小胖里是一个基于互联网思维的炒菜品牌，成立于2008年。
该品牌提出“一城一菜”的发展模式，主打本地特色菜。
饭湖成立于2007年，主要销售煲仔饭菜肴。
它是一个主打主食产品的调理菜品牌，而市场上大多数调理菜品牌主要以菜品为主。
七、结论从今年餐饮供应链的投融资情况来看，资本越来越关注餐饮服务商，这或有助于推动国内数字化进程。
此外，随着资本涌入供应链，国内冷链物流和食品供应链建设也可能进入新的发展阶段。
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