“关东科技”获数千万元A轮融资，木华教育领投
06-18
投资圈（ID：pedaily）5月11日，新快消餐饮品牌自嗨锅宣布完成过亿融资年初完成人民币B轮融资。
，本轮融资由经纬中国独家投资。
2017年3月，百草味成为百事可乐公司的全资子公司。
17年前创立这个休闲食品品牌的创始人蔡红亮又开启了新的赛道。
疫情让玩家在整个方便食品领域的销量普遍暴增，但自海锅团队自创立之初就对品牌使命进行了深入思考，跟踪机遇。
“外卖和传统方便快餐之间存在巨大的市场，新一代年轻人不愿意做饭，没有时间，如何让他们在各种场景下吃得好、吃得方便，就是食物能快速消化，是一个非常重要的命题，这里也蕴藏着新品牌崛起的必然机遇。
”蔡红亮说：“自亥果只做三件事——产品力、品牌力、渠道力。
”自海果对于产品力的理解就是坚持。
对味道、原材料、工艺的不懈追求——如何用健康的工艺，尽可能还原当地的餐饮美食。
蔡红亮认为，现在很多年轻人都喜欢重口味。
他们从小就有丰富的味觉，重口味给他们带来一种记忆或者兴奋。
那么在口味上，自海锅团队一直在思考什么样的味道能够唤起记忆，如何让它变得更加醇厚？而它不仅要味道醇厚，还要视觉“美味”、闻起来香、入口后有余味、顺滑、吞咽等等，包括最后到达胃里。
整个事情是一个连贯的感知。
。
紫海锅在食材的选择和加工上也有自己的坚持：注重食材的产地，采用最好的工艺或者利用食材的物理特性，而不是合成化学成分。
第一系列热销麻辣牛肉火锅坚持采用冷冻干燥技术，在保留营养成分的同时解决食材水分含量，不添加任何防腐剂。
“我们对美味的理解是，健康是前提，美味不会给人带来负罪感。
”蔡红亮说。
自海锅团队秉承这一产品理念，自2018年推出以来，已推出百余个价位区间10-40元的矩阵SKU，多种口味、食材组合。
在创立“自海锅”品牌之前，蔡红亮花了一段时间这一年走遍了重庆和成都的街头，尝试了很多火锅店，品尝了各种火锅底料。
一年后，作为一个浙江人，他不再害怕吃辣了。
“我体验了年轻人最喜欢的那首歌‘我吃火锅，你吃火锅底料’。
在不改变我们初心的情况下，自亥锅将用最好的创新产品，用新的渠道来触达我们的用户，成为他们最喜欢的选择。
”赛道很长，我们也很看好饮料、方便菜等后续增长点，我会和我的团队一起，实现创业生涯的又一作品。
”蔡红亮说道。
Hipot成立以来，成立的第一个部门是“品牌管理部”，从明星粉丝的私域流量开始，到年轻人爱看的电视剧植入；从与电竞人群的IP联名合作，到惊喜亮相，中国首部网络首映电影《囧妈》今年正月观看人次突破2亿。
自海果团队在短时间内建立了品牌的知名度和美誉度。
“在打造整个品牌的时候，我们会关注如何让我们的用户喜欢它，或者和用户站在同一水平线上，体现出品牌本身的态度和精神。
玩家或许能够一直保持下去。
”以后再做这种好吃的东西，而我们要做的不仅是好吃，而且外面还好玩或者有趣，而且是一个可以多维度被记住的立体品牌。
”蔡红亮相信。
在大年双十二前夕的一场快手直播中，自海果半个小时就卖出了5000万，创下了辛巴的带货奇迹，也为自海果带来了很多东北粉丝。
“直播是一种新的货架业态，对于自海火锅来说，除了货架的意义外，更需要通过直观的直播告知用户，让美味的自热美食重新获得用户的信任。
事实上自热食品已经存在很长时间了，但一直没有推出这个品牌，不好吃是一个大问题。
”蔡红亮说。
自今年11月喜果从线上转至线下，进军线下渠道以来，迄今已渗透近80%的线下城市。
团队认为，从线上到线下的过程是该品类的必然步骤。
线下满足的是该品类的即食属性。
自热锅可以出现在不同的用户需求场景中，无论是在家还是户外，一个人无论是聚会、办公室还是校园、聚餐还是夜宵，紫海锅都可以成为一款方便又美味的即食食品餐饮解决方案，必然会给线下带来更广阔的市场空间。
从2018年前三季度销售额过亿元，到2018年同比增长5倍，自海锅认为，现在新生代的新需求和网购习惯的成熟是最好的新品牌的机会。
作为本轮投资人，经纬中国合伙人王华东表示，“方便食品市场容量巨大，近年来新品类不断涌现，线上渗透率持续提升。
作为行业资深人士，以蔡红亮为首的自热锅团队从自热到进入正轨，在产品、品牌、渠道等方面进行了诸多创新，迅速成长为行业领军者。
尤其看好蔡红亮团队在产品研发方面的持续投入，这将对整个行业产生积极影响。
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